Пирог Гагарина
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Недавно по всей России прошли мероприятия в музеях - акция "ночь искусств". Наш город Киров/Вятка тоже прореагировал, а мы всей семьей посетили несколько музеев. Это я к тому, что во время посещения музея космонавтики, вдруг вспомнила про "пирог Гагарина"! Очень вкусная и из доступных ингредиентов выпечка. Истории происхождения названия разнятся, но сводятся к тому, что Юрию Гагарину в гостях очень понравился один польский пляцок, который был тут же переименован в честь героя и стал популярен. Состав пирога по слоям такой: тертое песочное тесто, джем, тертое песочное шоколадное тесто, взбитые с сухим киселем белки и тертое песочное тесто.»
Приготовление
- из 18
Подготовьте ингредиенты по списку:
- из 18
Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с половиной сахара.
- из 18
Затем перетрите массу с кусочками маргарина.
- из 18
Добавьте муку с разрыхлителем.
- Реклама
- из 18
Быстро замесите мягкое песочное тесто.
- из 18
Разделите тесто на три части и одну из них перемешайте с какао или с кэробом.
- из 18
Затем эти три куска теста нужно поместить в морозилку.
- из 18
Когда тесто будет хорошо подморожено, начните готовить массу для белкового слоя. Взбейте белки яиц.
- Реклама
- из 18
Добавьте вторую половину сахара и сухой кисель, лучше если он будет красного цвета и обязательно натуральный хорошего качества!
- из 18
Перемешайте и взбейте, получится глянцевая красная белковая масса.
- из 18
В смазанную форму натрите первый кусок теста, равномерно распределите его по дну формы.
- из 18
Смажьте тесто джемом, лучше клюквенным, смородиновым, т.е. густым и с кислинкой.
- Реклама
- из 18
Затем сделайте слой из тертого коричневого теста.
- из 18
Теперь на него нужно выложить белковую массу с киселем.
- из 18
Сверху аккуратно разложите третий тертый кусок теста. Я к нему добавила ещё немного и коричневого теста.
- из 18
Запекайте пирог в духовке при 180 градусах примерно на 45 минут, но время зависит от свойств духовки и высоты пирога в форме.
- Реклама
- из 18
Пирог Гагарина готов, подавайте его остывшим.
- из 18
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с рыбой из слоеного теста
Очень простой рыбный пирог из слоеного дрожжевого теста. В качестве начинки подойдет практически любая отварная рыба.
Пирог «Зебра» в мультиварке
Нарядная, популярная и очень вкусная "Зебра" славится своим чудным разрезом - слои светлого и тёмного теста напоминают рисунок на коже у зебры, поэтому пирог и получил такое красноречивое название. Этот пирог можно испечь и в духовом шкафу, и в мультиварке. На этот раз я готовила "Зебру" именно в мультиварке - пирог получился супер! Его можно полить глазурью, посыпать сахарной пудрой, а можно ничем не дополнять - он ароматный, вкусный и красивый сам по себе!