Пирог на кефире с капустой и яйцом (по-восточному)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирог с капустой можно приготовить на бездрожжевом тесте. Он получается мягким и сочным, при этом тесто выходит тонким и совсем не жирным.»
Приготовление
- из 13
Продукты для приготовления пирога на кефире с капустой и яйцом по-восточному - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).
- из 13
Кефир комнатной температуры соедините с солью и содой. Размешайте и подождите, пока пройдет реакция. Затем добавьте яйцо и слегка взбейте.
- из 13
Добавьте в кефир растительное масло без запаха, размешайте.
- из 13
Всыпьте муку и замесите очень мягкое и липкое тесто. Вот в таком виде оставьте его под полотенцем, пока готовите начинку.
- Реклама
- из 13
На топленом или растительном масле обжарьте репчатый лук.
- из 13
Добавьте натертую морковь и еще обжарьте.
- из 13
Добавьте капусту. Посолите и посыпьте специями, обжаривайте овощи до мягкости капусты. Если не очень любите жареное, то можно влить немного воды и потушить капусту.
Когда мягкость овощей вас устроит, добавьте разведенную в воде чайную ложку томатной пасты. Еще потушите пять минут.
- из 13
Начинку попробуйте на вкус, который должен вас полностью устроить, и добавьте отварное яйцо, одно или пару - по вашему желанию. Также можно добавить рубленую зелень. Размешайте и остудите, переложив капусту на блюдо.
- Реклама
- из 13
Тесто выложите на стол, присыпанный мукой, слегка его подмесите и разделите на две неравные части. Одну сделайте чуть поменьше, а другую - побольше. Обе части теста нужно раскатать в тонкий пласт, не толще 4-5 мм. Форма пирога может быть любой, по вашему желанию.
- из 13
Перенесите тесто на смазанный маслом или выстланный пергаментом противень. Выложите и распределите всю начинку по тесту.
- из 13
Сверху накройте оставшимся тестом, предварительно сделав на его поверхности произвольные надрезы. Скрепите края, а затем подверните их внутрь, сформировав аккуратный защип. Смажьте пирог яйцом или сметаной и поставьте выпекать в разогретую до 180 градусов духовку. Примерное время выпечки - 30 минут. Главное, чтобы пирог стал румяным.
- из 13
Готовый пирог слегка остудите и нарежьте на порции. Он прекрасно отходит от пергамента.
- Реклама
- из 13
Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог «Ленивый эклер»
Основа из заварного теста, начинённая сливочным кремом и увенчанная вишней. Модифицированный рецепт с канала "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Смаженка с фаршем
Это блюдо очень напоминает по виду и по вкусу пиццу на пышной основе. Относится оно к белорусской кухне. Его можно готовить с разной начинкой, в этот раз приготовим с фаршем. Благодаря сметанной заливке, начинка получается сочной.
Постный кофейный пирог с черносливом и орехами
Если бы не знала, что пирог постный, то не поверила бы. Такой богатый и насыщенный вкус! Понравился всем членам семьи без исключений.
Пирог «Кубики» (из дрожжевого теста)
Вкусный и красивый пирог, знатно привлекающий к себе внимание. Его не нужно резать - кубики отлично отделяются друг от друга, что ещё больше привлекает маленьких дегустаторов!
Обсыпной картофельный пирог
Пирог с основой из песочного теста, начинкой из картофельного пюре и обсыпкой из сырно-мучной крошки. Можно подать его как самостоятельное блюдо или как дополнение к супу или борщу. Также пирог можно подавать к чаю, молоку: выбирайте варианты себе по душе.
Пряная коврижка «Вишня в шоколаде»
Вкусная коврижка для любителей влажной выпечки. С богатым вкусом пряностей и кислинкой вишни, выпекаем на основе минеральной воды и апельсинового сока. Ещё раз обращаю внимание: получается ВЛАЖНАЯ ВЫПЕЧКА!