Пирог с ежевикой и кокосовой стружкой

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Этот вкуснейший пирог можно испечь с разными ягодами, но я начинала печь его с ежевикой, и мне настолько понравилось такое сочетание, что с другими ягодами так и не довелось попробовать. Ежевика сейчас начала активно созревать, а для заморозки катастрофически не хватает места. Надеюсь приготовить парочку пирогов из свежих ягод.

   В этом пироге с ежевикой и кокосовой стружкой все продукты доступные и их минимальное количество - не считая ягод, всего 6 ингредиентов. В подготовительном процессе следует промыть ежевику и дать ей обсохнуть на бумажных полотенцах. Также достать из холодильника сливочное масло, чтоб оно часок полежало при комнатной температуре.

   Теперь можно приступать к приготовлению пирога.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Мягкое сливочное масло выложить в глубокую миску, добавить сахар и тщательно взбить венчиком. Можно взбить миксером.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Добавить яйца и снова хорошо взбить до однородной массы.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Насыпать в тесто кокосовую стружку и хорошо размешать. По желанию немного стружки можно оставить для обсыпки.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Просеять муку с разрыхлителем.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Тесто получится достаточно густым, и при выпечке ягоды не провалятся на дно.

   
8. 7

   из 9 Готово

   В форму диаметром 22 см постелить пергамент, и на него выложить тесто. Сверху разложить ягоды ежевики. Посыпать стружкой, которую отложили.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог с ежевикой и кокосовой стружкой 1 час. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Пирог остудить, разрезать на порции и подать к столу.