Пирог с грушами и заварным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирог с грушами и заварным кремом - пример замечательной домашней выпечки, не требующей больших затрат времени, сил и средств. Нежное песочное тесто с прослойкой сладких груш и не менее нежным кремом - именно то, что нужно за чаепитием в кругу семьи или за праздничным столом на десерт.»
Приготовление
- из 12
Возьмите все ингредиенты по списку для приготовления грушевого пирога с заварным кремом.
- из 12
Приготовьте тесто для пирога. В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар. Тщательно перемешайте.
- из 12
Добавьте в миску сметану и разрыхлитель. Еще раз перемешайте.
- из 12
Постепенно добавьте муку.
- Реклама
- из 12
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. В зависимости от качества муки, её может понадобиться больше или меньше количества, указанного в ингредиентах. Отправьте тесто на 20 минут в холод.
- из 12
Пока тесто в холоде, приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту. В мисочке перемешайте желтки, сахар, крахмал и 3-4 столовые ложки молока. Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. На это потребуется несколько минут. Добавьте ванильный сахар и перемешайте крем. Накройте поверхность крема пищевой пленкой и отправьте его в холод.
- из 12
Формируем пирог. Тесто разделите на две части. Одна часть должна быть немного больше другой. Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, образуя бортики. Смазывать её не нужно - тесто достаточно жирное.
- из 12
Груши помойте, очистите и нарежьте не очень крупно. Выложите на тесто.
- Реклама
- из 12
Сверху - остывший до комнатной температуры заварной крем.
- из 12
Вторую часть теста раскатайте в пласт. Нарежьте его полосками шириной 1,5-2 сантиметра. Выложите полоски на пирог в виде решетки.
- из 12
Пеките пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 35-40 минут.
- из 12
Пирог с грушами и заварным кремом готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Тарт с голубикой
Мне кажется, такой вкусный ягодный тарт лучше всего готовить именно зимой, когда так хочется чего-то такого, что напоминает летние деньки, тем более что сейчас любые свежие ягоды можно приобрести даже в маленьких магазинах у дома. Голубика - хорошо подходит для такого десерта, в сочетании со сметанной заливкой она становится идеальной начинкой для песочного открытого пирога. Сам процесс прост, а результат достоин многократного повторения.
Пицца-хлеб с картофелем и ветчиной на сковороде
Если вы часто выезжаете на дачу, на которой нет духовки, а очень любите выпечку, тогда этот рецепт для вас. Тесто готовится достаточно просто и выпекается быстро, а пока дадите ему подойти в теплом месте, сможете приготовить начинку. Пирог получается сытным, калорийным и вкусным, чем-то напоминающим пиццу.
Пирог с картошкой и яйцом (в начинке)
Красочный сытный пирог можно приготовить буквально за час, а то и меньше, если у вас уже есть в наличии картофельное пюре или отваренный заранее картофель. По желанию вы можете в начинку добавить и другие составляющие: бекон, сметану, измельченную зелень лука, укропа, петрушки, или вбить куриное яйцо - для заливки. Я же остановилась на этом варианте: хрустящая основа из песочного теста и картофельное пюре с отварными яйцами. Моя душа настойчиво требовала добавить в начинку зеленый лук, но дочь вынесла отказ. На семейном совете было принято решение - присыпать пирог измельченным зеленым луком. Это устроило нас обеих)))
Насыпной пирог с мандаринами
Рецепт пирога из разряда очень быстрых! В смысле, не надо долго возиться с тестом. А если мандарины у вас будут как и у меня - консервированные, так и вовсе делать ничего не надо. Пирог получается вкусным, в меру сладким, после полного остывания он хорошо держит форму, не распадается. Только обратите внимание на сладость самих мандаринов: если очень сладкие - уменьшите количество сахара в начинке. Мандарины можно очистить от пленок, а можно оставить как есть, и желательно их нарезать небольшими кусочками. Если используются консервированные мандарины, разрезать не надо. Готовится пирог быстро, а результат непременно вас порадует.
Шарлотка с яблоками и меренгой
Если вам уже надоели обычные шарлотки с различными добавками, то приготовьте шарлотку с меренгой! От такого десерта в восторге не только взрослые, но и дети! Благодаря запеченной меренге выпечка на вкус получается более сочной. Меренга отлично держит форму и запекается, но очень быстро подгорает. Поэтому не создавайте из нее высокие пики или шапочки - они подрумянятся быстрее, чем взбитая основа.
Бурекас (бурек)
Бурекас - очень вкусный пирог из теста фило с различными начинками: мясом, сыром, зеленью, картофелем и т.д. Начинку заворачивают в листы теста и скручивают в виде улитки в форме. Обязательно смазывают взбитым яйцом и присыпают кунжутными семенами черного или белого цвета. Классический турецкий пирог готовят с говяжьим или бараньим фаршем, но вы можете использовать тот сорт мяса, который есть у вас в наличии. У меня - смешанный фарш из запеченного мяса свинины и говядины. Если же у вас свежий фарш, то заранее обжарьте его с луком и специями.