Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пироги с капустной начинкой - это своего рода классика кухонь разных народов. Несмотря на всю простоту приготовления, такие пироги получаются всегда вкусными и сытными. Их готовят как на каждый день, так и для праздничного застолья. Сегодня хочу поделиться рецептом самого вкусного, на мой взгляд, пирога с капустой на сметане и майонезе.»
Приготовление
- из 16
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению вкусного дрожжевого пирога с капустой на сметане и майонезе.
Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 22 см и высотой 4 см.
- из 16
Молочные продукты должны быть комнатной температуры.
Обычно тесто на пирог я замешиваю на остатках сметаны и майонеза, того осталось чуть-чуть, того. Сметана и майонез добавляются в равных количествах, но если чего-то будет больше, а чего-то меньше, не так страшно, доводим общую массу до 200 г.
В чашу для замеса отправляем сметану, майонез, сухие дрожжи, сахар и щепотку соли.
- из 16
Венчиком или вилкой перемешайте все ингредиенты и влейте растительное масло.
- из 16
Просейте муку и введите сначала 180 г. Начните замешивать тесто, постепенно добавляйте остатки. Мне понадобилось 220 г муки, возможно, вам понадобится чуть больше. Это зависит от качества муки, она бывает разной, и молочных продуктов. Сметана тоже бывает разной: в меру густой или жидкой, как и майонез.
- Реклама
- из 16
Для удобства тесто лучше переложить на рабочую поверхность, руки смазать маслом и хорошо его вымесить. Тесто не должно быть сильно плотным и тугим. Оно будет мягким, может слегка прилипать к рукам. Не боимся этого момента и не добавляем больше муки, иначе пирог получится тяжелым.
Я вымешивала тесто около 5 минут. Перекладываем тесто в чашу, затягиваем ее пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось, и оставляем на столе на 1-1.5 часа.
- из 16
Пока тесто отдыхает и поднимается, займемся начинкой.
Для начинки нам понадобятся капуста, лук репчатый и соль со специями. Можно добавить еще морковь, немного фарша. Ориентируйтесь на те продукты, которые есть у вас дома.
- из 16
Капусту и лук нашинкуйте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и потушите овощи до мягкости. В самом конце посолите и добавьте любимые специи.
- из 16
Тесто отдохнуло и хорошо поднялось. Оно получилось очень мягким и воздушным.
- Реклама
- из 16
Подготовьте подходящую форму для выпечки, смажьте ее маслом.
Разделите тесто на две неравные части: одна чуть больше другой. Большая часть будет основой пирога. Вручную растяните тесто по диаметру чуть больше, чем ваша форма, и перенесите ее в форму, сформировав края.
- из 16
Уложите капустную начинку.
- из 16
Вторую часть теста тоже растяните, накройте ею начинку и закрепите края.
- из 16
Чтобы корочка получилась румяной, верх пирога необходимо смазать. Для этого подойдет яйцо, молоко, я же использовала майонез. 1 ч. л. майонеза развести небольшим количеством теплой воды, размешать. Полученной смесью смазать пирог.
- Реклама
- из 16
Хорошо разогрейте духовку.
Выпекайте пирог при 180 градусах 40-45 минут. Готовый пирог остудите на решетке и аккуратно достаньте из формы.
- из 16
Пирог с капустой на майонезе и сметане готов.
Приглашайте гостей и домашних к столу.
- из 16
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с омлетом
Необычный сдобный пирог, и необычная в нем именно начинка - пышный омлет! Я еще добавила немного сыра под яичный слой, но это необязательно, или можно, наоборот, сделать сложный омлет с мясными или овощными добавками. Как вариант можно сделать с покупным слоеным тестом, если нет желания возиться с дрожжевым).
Диетический пирог с бананами (ПП)
Вы удивитесь, какой вкусный пирог получается по этому рецепту - в меру сладкий, с мелкопористым мякишем в разрезе. Обычные овсяные хлопья измельчите в блендере вместе с бананами и яйцами - тесто для пирога готово, остается лишь испечь в духовке. Никаких подсластителей в тесто лучше не добавлять, сладости бананов вполне хватает.
Пирог с опятами в духовке
Маринованные грибы можно использовать не только в качестве закуски или как ингредиент в салаты, они также прекрасно подходят для приготовления пирога. Этот пирог супербыстрый, составные части теста просто перемешиваются венчиком, без специальных средств. Получается пирог нежным и мягким, с лёгкой корочкой. Конечно, подойдут и свежие опята, которые надо отварить заранее.
Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
Почему Твин Пикс? Да потому что пирог из одноименного фильма. А приготовить его совсем не сложно. Идеальное сочетание песочного теста и вишневой начинки.
Диетический пирог с капустой
Пироги с капустой, пожалуй, являются самыми любимыми у большинства. Но что делать, если вы придерживаетесь правильного и диетического питания? Есть выход! Приготовим сегодня простой, вкусный и полезный пирог с молодой капустой. Его может сделать в любой момент каждая хозяюшка, ведь такие продукты всегда есть на кухне. И что важно, этот пирог можно тем, кто на диетическом питании.
Янтарный пирог с яблоками
Воздушный яблочный пирог из бисквитного теста со сладким сочным фруктом. Два яблока, конечно, получилось маловато, смело берите три или четыре. Количество сахара в начинке зависит от сладости фрукта.