Пирог с клубникой на скорую руку
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот простой, вкусный, красивый и очень быстрый пирог с клубникой реально приготовить за 20 минут, и еще 10 минут он будет остывать.»
Приготовление
- из 8
Еще ни один сезон клубники за последние 15 лет не обошелся у меня без пирога с клубникой на скорую руку. Schneller Erdbeerkuchen - вероятно, самое распространенное блюдо с клубникой, которое готовится немецкими домохозяйками, соревноваться с ним может только "клубничное молоко". Почему так? Да потому, что все остальное - дороже, труднее и не так быстро.
Тот вариант, который хочу показать вам я - самый простой и турбореактивный: трудозатраты составляют всего лишь 20 минут, плюс 10 минут - на остывание заливки для тортов. И это с того момента, как вы взяли ингредиенты в руки, т.е. мытье клубники в 20 минут уже включено.
В состав этого пирога входят стандартные полуфабрикаты - корж с бортиками (как правило, из ложного бисквита), заливка для тортов и ванильный сахар. Приготовление всего этого своими руками, конечно, превратило бы быстрый пирог с клубникой в куда более долгое мероприятие...
- из 8
Клубнику моем, отсортировываем порченную и отрезаем ножом зеленые хвостики. Не выдергиваем, а именно отрезаем, так быстрее и аккуратнее.
- из 8
Ставим каждую клубничинку на отрезанный конец и разрезаем ее на две половинки по ширине. Ставим-разрезаем, ставим-разрезаем. Удобнее сделать так, а не резать все вперемешку в миску, чтобы на следующем этапе сразу был виден размер ягод.
- из 8
Готовый корж помещаем на плоскую широкую тарелку (чтобы дно не проседало) и начинаем выкладывать клубнику срезами вниз. Ягоды выкладываются начиная с наружного круга к центру. Удобнее выкладывать наружный круг более крупными клубничинами, а внутренний - более мелкими. Вот ради этого клубнику и держат всю перед глазами на доске, а не сваленной вперемешку в миске.
- Реклама
- из 8
Готовим одну порцию заливки для торта (200-250 мл) согласно инструкции с 1 пакетиком ванильного сахара и 1 ст.л. сахарного песка. Для этого разводим сахар и полуфабрикат для заливки в холодной воде, доводим до кипения, снимаем с огня и ждем 1 минуту. ВАЖНО: только одну минуту, не больше. Заливка очень быстро застывает и после этого становится слишком густой. Тогда она ложится менее ровно.
- из 8
Заливаем ягоды по спирали начиная от центра к наружному краю. Льем заливку так, чтобы струйка прошлась по каждой ягодке. После того, как залита вся клубника, можно пройтись капельками по тем ягодками, которые покрылись заливкой не полностью. Не пытайтесь уместить на пирог всю заливку, если видите, что она у вас в кастрюльке еще остается - она потечет через бортик и будет некрасиво. Покрыли все ягоды - и все, и ладно.
- из 8
Пирог с клубникой на скорую руку, в принципе, будет готов к употреблению через 10 минут, когда заливка застынет.
- из 8
Сервировать его можно и просто так, и со взбитыми сливками или ванильным мороженым, положенным рядышком на тарелке.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Шарлотка с клубникой в духовке
Это совершенно контрастный пирог: воздушное сухое бисквитное тесто в сочетании с сочной клубникой! Летняя выпечка, простая в приготовлении! Какой пирог самый простой в приготовлении? На этот вопрос я, скорее всего, отвечу: "Шарлотка!". И дело не только в простоте приготовления, но и в малом количестве ингредиентов, разнообразии начинки и скорости исполнения. Согласитесь, все так и есть. Что нам необходимо? Яйца, мука и сахар - всё! При взбивании я еще добавляю щепотку соли и иногда заменяю часть муки крахмалом, как в данном рецепте. Что мы можем использовать в качестве начинки для шарлотки? Все что угодно, и пускай в традиционной версии запекаются только яблоки. Мы же можем положить бананы, персики или абрикосы, различную ягоду, орехи, возможно, даже сухофрукты! Сегодня готовим шарлотку с клубникой. И наконец, сколько времени у нас все это займет? Максимум час! Так что, если гости явились без приглашения, можно смело рискнуть угостить их свежеиспеченной шарлоткой. Вариантов приготовления теста для данного пирога тоже много, и все имеют право на существование. Кто-то любит более влажную выпечку, а потому не взбивает яйца миксером, и тесто получается не таким воздушным, а кто-то, наоборот, любит контраст между сухим бисквитным тестом и сочной начинкой. Я отношусь ко второму типу. Мы будем долго взбивать яйца, чтобы получить пышный пирог с пористой структурой.
Пирог на кефире с клубникой
Яркая, сочная и безумно ягодная выпечка для вашего летнего чаепития! Угостите и вы друзей пирогом на кефире, насыщенным клубничным соком!
Постный морковный пирог
Кто бы мог подумать, что постная выпечка может быть такой вкусной! Безумное сочетание вкусов и ароматов, и всё это в одной "коврижке"! Первое, что мне хочется сказать о постном морковном пироге: "Сразу и не догадаешься, что он постный!" За это я его и люблю! Минимум жира, зато целая радуга вкусов и ароматов: здесь и сладость моркови, и пряность имбиря, и кислинка цедры апельсина, и много прочего... И представьте только, всё это могут позволить себе постящиеся и, кстати, вегетарианцы тоже. Хочу отметить, что постный пирог с морковью больше всего напоминает коврижку, но не пряничную, а более нежную, мягкую по консистенции. Благодаря мёду, выпечка приобретает приятный коричневатый оттенок, и конечно же, структура теста изменяется благодаря тертой морковке и семечкам подсолнечника. Кстати, ингредиентом такого пирога могут стать и грецкие орехи. Постный морковный пирог получается влажным и сочным сам по себе. При желании можно слегка пропитать бока выпечки и верхушку соками моркови и апельсина - что мы и сделаем. К тому же, морковный пирог может стать основой для торта - я не раз пробовала делать такие, и они меня приятно удивили.
Пирог на слоеном тесте с двумя видами капусты
Простой, но в то же время очень интересный пирог со свежей и квашеной капустой. Вкусен как к тарелочке супа, так и с чашкой сладкого чая.
Слоеный пирог с курицей и сыром
Сытный пирог с очень вкусной начинкой из курицы и сыра. Подойдет как для завтрака, так и для ужина.
Шарлотка с абрикосами
Предлагаю отступить от классики и приготовить шарлотку с абрикосами. Этот вкусный пирог отлично подойдёт для семейного чаепития!