Пирог с колбасой и картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой и сытный пирог из дрожжевого теста с начинкой из картошки и колбасы наверняка приглянется вам, потому что он очень вкусный. Для домашних чаепитий, на перекус в школу или на работу, с собой в дорогу - всегда он будет кстати. В начинке используется сырой картофель, поэтому чтобы он пропёкся в пироге, выбирайте быстро разваривающиеся крахмалистые сорта, а не восковые. А полукопченую колбасу можно заменить на любую другую.»
Приготовление
- из 14
Для начала соберите все продукты для дрожжевого пирога с колбасой и картошкой.
Начнём с теста. Муку просейте перед замесом. Воду берём комнатной температуры или чуть тёплую.
- из 14
Замес теста самый обычный: в миску насыпаем муку, добавляем соль и дрожжи, перемешиваем сухие ингредиенты. После чего добавляем влажные ингредиенты: воду, яйцо и масло. И замешиваем тесто.
Тесто поместите в миску, смазанную растительным маслом, накройте плёнкой и оставьте в комнате для подъема на 3-4 часа. За время подъема 2-3 раза сделайте обминку в миске или на столе (тогда подпыляйте стол мукой).
Разбег муки в дрожжевом тесте имеет место всегда, поскольку мука имеет разную влагоёмкость. Поэтому смотрите по ситуации - не всыпайте сразу всю муку, лучше в процессе подмесить немного, если тесто окажется слишком липким.
- из 14
А тем временем соберите все продукты для начинки. Лук и картошку очистите. Картошку до момента приготовления начинки залейте холодной водой, чтобы не потемнела.
- из 14
На масле подрумяньте до золотистого цвета нарезанный мелко лук и полностью остудите его.
- Реклама
- из 14
Сырой картофель для начинки нужно нарезать очень-очень тонкой соломкой, чтобы он пропёкся. Поэтому я сначала шинкую его на кружочки на специальной тёрке...
- из 14
... а затем режу ножом тоненькой соломкой.
- из 14
К нарезанному картофелю добавьте обжаренный и остуженный лук и нарезанную колбасу. Посолите и поперчите по вкусу.
- из 14
Перемешайте все хорошенько. Начинка для пирога готова.
Важно! Начинайте нарезать картофель для начинки только тогда, когда уже будете формовать пирог, иначе он (картофель) потемнеет.
- Реклама
- из 14
Для этого объема продуктов нужна форма диаметром не менее 28-30 см. Можно даже взять форму побольше, до 35 см. В форме маленького диаметра пирог будет высоким и сырой картофель в начинке может не пропечься.
Готовое подошедшее тесто разделите на 2 части. Одну часть раскатайте и выложите в форму или на противень. На нижний пласт теста выложите начинку и равномерно распределите её.
- из 14
Вторую половину теста также раскатайте в пласт, накройте пирог и тщательно защипайте края.
- из 14
Из обрезков теста можно сделать украшение сверху. Пирог оставьте для расстойки на 1 час, накрыв влажным полотенцем. Перед выпечкой смажьте взбитым яйцом.
- из 14
Пирог поставьте в холодную духовку. Выпекайте около 1 часа при температуре 160°С. Готовый пирог выньте из духовки и дайте отдохнуть 20 минут, накрыв полотенцем.
- Реклама
- из 14
Вкуснейший, мягкий, сытный и румяный пирог с колбасой и картошкой готов! Ну что может быть лучше домашней выпечки? Приятного чаепития!
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Бисквит с вареньем в мультиварке
Замечательный вариант вкусной выпечки - бисквит пирог с вареньем. Вы можете использовать любое варенье, джем, повидло для приготовления такого десерта. Главное, не добавляйте его слишком много, чтобы оно не осело на дно и не подгорело. В целом, рецепт классический. Помните, что идеально воздушный бисквит получается только при взбивании яиц миксером или в чаше кухонного комбайна. Я рекомендую вам добавить 10 минут к указанному техникой времени, чтобы выпечка лучше пропеклась.
ПП пирог в микроволновке (из рисовой муки)
Быстрый рецепт пирога с бананом, творогом и рисовой мукой для приверженцев правильного питания. Десерт без масла и промышленного сахара. Из этого пирога можно быстренько соорудить порционное ПП-пирожное.
Мясной пирог из теста фило
Очень рекомендую приготовить пирог из теста фило с мясом по этому рецепту - он сытный, очень вкусный, с невероятно сочной мясной начинкой. Готовится все достаточно просто, только отварите мясо заранее. При желании в начинку можно добавить любимых приправ или сушеных трав, также можно положить чеснок для большего аромата.
Бисквит с шоколадной начинкой
Если вы без ума от шоколада и не представляете без него своей сладкой жизни, то обязательно приготовьте бисквит с шоколадной крошкой. Вы можете использовать любой сорт шоколада по вашему вкусу: белый, молочный, черный или десертный. Я натерла десертный шоколад. В остальном бисквит готовится по классическому рецепту, но с добавлением какао. Цвет выпечки будет напрямую зависеть от цвета какао-порошка. Чем он насыщеннее, тем шоколаднее получится бисквит.
Пирог с сыром камамбер
Вкусный песочный пирог с камамбером получается в меру соленым, сочным. Помидоры утопают в сырном слое, при этом отлично дополняют друг друга. По желанию вы можете добавить в тесто различные пряности и приправы: тимьян, розмарин, орегано и т.д. Я сначала хотела приготовить пирог без заливки, но после выпекания поняла, что с ней он будет смаковать лучше!
