Пирог с маковой начинкой (домашней)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сметану вы можете заменить йогуртом (собственно, я так и делала). Муку не добавляйте сразу всю: ее может понадобиться больше или меньше указанного количества! Сливочное масло для теста заранее достаньте из холодильника: оно должно быть мягким. Пирог можно выпекать как в разъемной форме, так и в обычной, дно которой застелено пергаментом. Из обычной формы пирог замечательно извлекается.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления пирога с маковой начинкой (домашней) подготовьте продукты по списку.
- из 9
Смешайте мак, молоко и сгущенку.
Варите на среднем огне, постоянно помешивая (масса, особенно в конце приготовления, будет активно "плеваться"), пока вся жидкость не впитается в мак и ее почти не останется.
У меня на это ушло 20-25 минут.
Как только жидкости не останется, снимите ковш с плиты и сразу же добавьте сливочное масло.
Перемешайте. Полностью остудите.
- из 9
Когда маковая масса остынет, добавьте сахар.
Перемешайте.
- из 9
Займитесь приготовлением теста.
Смешайте яйцо, соль, сахар, сливочное масло и сметану.
Перемешайте до однородности.
- Реклама
- из 9
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Вымесите мягкое тесто.
- из 9
Тесто разделите на большую и меньшую части.
Большую часть теста распределите по форме, формируя бортики высотой 1,5-2 см.
Выложите маковую начинку.
Разровняйте.
- из 9
Из меньшей части теста сформируйте украшения. У меня это цветочки, вырезанные формочками для теста, также можно сделать решетку, или вовсе раскатать тесто на припыленной мукой поверхности в пласт и накрыть им начинку, скрепляя по периметру.
Выпекайте пирог с маковой начинкой в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
- из 9
Пирог с домашней маковой начинкой готов.
Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке.
- Реклама
- из 9
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Бисквит с чаем матча
Матча – это японский зеленый чай, растертый в порошок. По-японски он называется "маття", а в нашей транскрипции - "матча". Этот чай традиционно используется в японской чайной церемонии. Сейчас кулинары всего мира используют этот порошок для приготовления всевозможных сладостей, выпечки и напитков.
Шарлотка с грушей и бананом в духовке
Очень вкусная шарлотка получается, если в качестве фруктового наполнителя использовать груши с бананом. Готовится пирог очень просто и достаточно быстро. Он станет прекрасным завтраком или просто вкусным перекусом для вашей семьи.
Бисквит с кукурузным крахмалом
Готовится бисквит классическим способом: яйца взбиваются с сахаром до пышности, затем добавляются остальные ингредиенты. Из такого бисквита можно сделать торт, предварительно пропитав его, а также можно сделать десерт в стаканчиках. Бисквит можно разрезать на 3 части. Если не хотите, чтобы бисквит был шоколадным, просто уберите какао из рецепта, увеличив количество крахмала на 25 граммов. Скажу сразу, что я всегда использую кукурузный крахмал, заменять его на картофельный не пробовала, но, думаю, что результат будет таким же.
Пирог из слоеного теста с персиками (свежими)
Рецепт этого пирога очень простой, так как на подготовку его к выпечке потребуется буквально минут 5-7, если тесто предварительно разморожено. Но при всей простоте приготовления пирог получается очень ароматным, сочным и ярким. В сезон персиков обязательно попробуйте его приготовить.
Тертый пирог с черникой
Предлагаю приготовить простой тёртый пирог с черникой. Тёртым он называется из-за того, что приготовленное и охлажденное песочное тесто натирается на крупной тёрке. Из-за этого пирог получается пористым, "дышащим", начинка проникает в пространства между кусочками теста, и пирог становится особенно сочным.
Королевская ватрушка ПП с творогом в духовке
ПП-версия «Королевской ватрушки» отличается от классической отсутствием сахара, значительно уменьшенным количеством масла и отсутствием пшеничной муки. Творожную начинку можно дополнять или ароматизировать по вкусу и желанию. Цитрусовая цедра, ваниль, сухофрукты, ягоды — подходит все, что соответствует принципам здорового питания и личным предпочтениям.