Пирог с рикоттой и ягодами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В сезон ягод хочу поделиться с вами очень простым и вкусным пирогом из песочной крошки, рикотты и ягод (на ваш выбор).»
Приготовление
- из 10
Я использую в пироге в начинке рикотту. Если у вас его нет, то его можно заменить на другой сливочный сыр или на творог, главное, чтобы он был пастообразным и гладким. Сметану используйте с жирностью 20 и более %, или же замените на греческий йогурт или жирные сливки.
В эту выпечку подойдут любые сочные, ароматные ягоды, и чем больше, тем лучше.
Приступим к приготовлению. Подготовьте все необходимые продукты для песочного пирога с рикоттой и ягодами.
- из 10
Начните с приготовления песочной крошки. Для этого в миску выложите мягкое сливочное масло, муку, соль и сахар.
- из 10
Разотрите всё в крошку. Удобно растирать вилкой. Несколько столовых ложек песочной крошки отложите отдельно.
- из 10
Оставшуюся крошку выложите ровным слоем в форму для запекания и утрамбуйте. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- Реклама
- из 10
Тем временем в миске смешайте куриные яйца, ванильный сахар и обычный. Сладость регулируйте по своему вкусу.
- из 10
Добавьте крахмал, сыр Рикотта и сметану, перемешайте до однородности. Воспользуйтесь венчиком или миксером.
- из 10
Достаньте слегка подпеченную основу, выложите ягоды, предварительно промытые и обсушенные.
- из 10
Залейте заливкой из рикотты и яиц.
- Реклама
- из 10
Поверх присыпьте отложенными 2 столовыми ложками песочной крошки. Поставьте пирог в духовку допекаться при 180 градусах на 35-40 минут.
- из 10
Достаньте готовый пирог с рикоттой и ягодами из духовки и полностью остудите в форме. Затем аккуратно достаньте и переложите на блюдо. Украсьте ягодами и листиками мяты. Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с персиками и сметанной заливкой
Обязательно побалуйте своих родных ароматным открытым пирогом из персиков. Десерт получается очень сочным, с нежной сливочной начинкой и хрустящей основой.
Песочный пирог с вишней и меренгой
Однажды я попробовала кусочек вкусного пирога с вишней и меренгой, а потом во что бы то ни стало мне захотелось его повторить, уж очень вкусным он оказался. Так вот, этот рецепт - вариация на тему того самого пирога. Так как состав и количество продуктов мне были неизвестны, то я придумала все сама. Мне было важно получить хрустящую песочную основу и верх, а внутри должна быть сочная начинка, в меру сладкая и с кислинкой. Вишневый пирог из песочного теста с меренгой очень понравился, советую приготовить!
Дрожжевой пирог с абрикосами в духовке
В последнее время очень часто готовлю дрожжевые пироги и очень нравится вот такой метод: в "жидкое" тесто проще добавить фрукты, сухофрукты или ягоды. Штрейзельная корочка вносит определенную изюминку сдобному пирогу. Пирог получается достаточно большим, пышным и очень вкусным. Абрикосы лучше брать не сильно мягкие, чтобы сок не помешал пропечься тесту.
Пирог с брусникой на кефире (заливной)
Вкусный и ароматный пирог с брусникой. Имея в запасе замороженные ягоды, такой пирог можно печь в любое время года.
Пирог-перевертыш с персиками
Предлагаю вашему вниманию замечательный сладкий пирог с сочными персиками. Замес теста происходит вручную, без дополнительных приспособлений, что упрощает процесс и сокращает время приготовления. Структура пирога бархатная, слегка рассыпчатая.
Дакуаз (ореховый бисквит)
Французский бисквит Дакуаз (Biscuit dacquoise) на основе ореховой муки уже успел покорить кондитерский мир. Он готовится без желтков и получается хрустящим сверху, снизу и по бокам, но мягким и пористым внутри. Вкус десерту придают орехи и сахар, так как сами белки не обладают никакими вкусовыми нотками.