Рататуй на галете
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Овощная галета на хрустящем тесте. Подойдет для диетического питания.»
Приготовление
- из 12
Предлагаю приготовить вкусную галету-пирог с поджаренными овощами, которая точно понравится приверженцам здорового питания. Несмотря на всю кажущуюся простоту, рататуй на галете получается очень вкусным и сочным.
Тесто для галеты можно сделать из любой полезной муки, я решила замесить из пшеничной и ржаной. Вы можете взять овсяную, кукурузную или любую другую по вашему вкусу. Но чтобы тесто было более эластичным, думаю, нужно хоть немного добавить пшеничной муки. Томатную пасту можно заменить мякотью помидора, готовым помидорным пюре или кетчупом.
Чтобы приготовить тесто для галеты, возьмите все вышеперечисленные ингредиенты.
- из 12
В миске смешайте оба вида муки, добавьте соль, разрыхлитель. В центре сделайте лунку и влейте горячую воду и масло.
- из 12
Замесите тесто. Оставьте его под полотенцем, пока будет готовиться начинка.
- из 12
Для приготовления начинки возьмите продукты по списку ингредиентов.
- Реклама
- из 12
Овощи нарежьте тонкими колечками, по 4 мм.
- из 12
Обжарьте по очереди на сухой сковороде без масла. Для этого сгодится любая антипригарная сковорода.
- из 12
Выложите обжаренные овощи на блюдо для остывания.
- из 12
Тесто раскатайте на листе пергамента, берите для этого белый пергамент. Смажьте центр галетного теста томатной пастой, немного посолите, если паста пресная, и посыпьте орегано. Можно взять любые специи по вкусу или вообще их не использовать.
- Реклама
- из 12
Овощи разложите по кругу, чередуя друг с другом: баклажан, кабачок, колечко помидора. Опять же, слегка посолите, так как при обжаривании соль не использовалась.
- из 12
Закройте тесто в виде галеты, как показано на фото. Посыпьте рататуй тертым пармезаном, учитывайте, что он тоже солоноват. Если используется другой сыр, то посыпайте им перед самой готовностью. Края можно смазать яйцом или сметаной, но я ничем не смазывала. Выпекайте рататуй на галете при 180 градусах примерно 30 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки, возможно, галета приготовится раньше или позже. Я посыпала сыром два раза - до выпечки и во время выпечки.
- из 12
Как только тесто зарумянится, рататуй на галете готов. Очень вкусно!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с шоколадной крошкой, творогом и клубникой
Предлагаю вам замечательный пирог с клубникой, шоколадной крошкой и творожной начинкой. Подобные пироги у меня очень любят, и они всегда получаются вкусными и мягкими. Сезон клубники уже прошёл, хотя есть сорта, дающие урожай всё лето, но не обязательно готовить с клубникой. Пирог вполне можно приготовить с ежевикой или сливами - тоже будет вкусно! Не скажу, что этот пирог сложно готовится, но нужно отдельно приготовить крошку и начинку.
Киш с клубникой
Вкусный открытый пирог — клубничный в нежной сметанной заливке.
Шарлотка с яблоками и вишней
Мягкая, нереально вкусная шарлотка с яблоками и вишней, приготовленная в духовке.
Коврижка с изюмом
Это рецепт постного пирога на меду с изюмом к вашему столу. Коврижка получается сладкой, ароматной, рассыпчатой и очень вкусной!
Королевская ватрушка с вяленой вишней
Вариант очень сочной творожной ватрушки с добавлением вяленой вишни.
Заливной пирог с горбушей на майонезе и кефире
У этого заливного пирога тесто получается очень вкусным за счет того, что основной ингредиент в нем - не кефир, как это обычно бывает, а майонез. Конечно, это добавляет ему калорий, но и пироги такие мы печем не каждый день. А по моему мнению, лучше съесть один кусок вкусного пирога, чем два куска более диетического. Начинку для пирога сделаем из консервированной горбуши, добавим к ней немного отваренного риса и зелени. У меня были листья мангольда, они отлично подходят для начинки в разные пироги, их я и использовала. Вы можете положить ту зелень, которую хотите.