Шарлотка с крыжовником
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простота приготовления этого пирога сочетается с прекрасным результатом. Пышная шарлотка с крыжовником - отличная выпечка к дачному столу!»
Приготовление
- из 10
Лето - пора ягоды, а значит, и пора ягодных пирогов! Сорвать с веточки ягоду, закинуть в нежное тесто, наблюдать за выпеканием и одновременно наслаждаться восхитительным ароматом пирога, а затем вынуть, подать на стол, и не дожидаясь остывания, начать отламывать по кусочку горячее тесто с лопающимся от сока крыжовником... Что может быть прекраснее и замечательнее!
Данный рецепт шарлотки с крыжовником предполагает выпекание в мультиварке. Но для тех, кто сторонится готовить пироги в этом приборе, возможен вариант приготовления в духовке: при 180-200 градусах 40-50 минут.
Сразу отмечу, что жертвуя сочностью теста, мы получаем высокую и пышную шарлотку. Именно поэтому противникам сухой выпечки советую подавать пирог со сметаной, мороженым или соусом из крыжовника. Моим же домочадцам нравится такая шарлотка к чаю, кофе или другим горячим напиткам. Всё остальное просто и логично, поэтому можно приступать к приготовлению!
- из 10
Крыжовник очищаем от листочков и хвостиков, промываем и просушиваем.
- из 10
В миске соединяем яйца, соль и сахар.
- из 10
Взбиваем миксером 10-15 минут. После чего получаем пышную и воздушную яично-сахарную основу шарлотки.
- Реклама
- из 10
Масса должна медленно стекать с венчиков, задерживаясь на поверхности теста.
- из 10
Далее просеиваем муку. Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой или ложкой, делая движения со дна миски наверх.
- из 10
Быстренько обваливаем просушенные ягоды в небольшом количестве муки. Благодаря этому шагу уменьшается вероятность опускания крыжовника на дно чаши во время выпекания.
- из 10
При правильном замесе тесто остается таким же воздушным, хорошо держит форму.
- Реклама
- из 10
Выкладываем тесто для шарлотки в смазанную маслом чашу мультиварки, поверх высыпаем ягоды крыжовника.
- из 10
Готовим пирог в режиме "Выпечка" 1 час. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Бретонский пирог со сливами
Очень вкусный пирог со сливами, с которым справится даже неопытная хозяйка. Пирог отлично подойдёт для семейного чаепития.
Клафути со сливами в мультиварке
Нежный и мягкий десерт-пирог, который легко приготовить в любое время дня.
Пирог с черникой и творогом
Пирог с черникой и творогом всегда кстати: в любое время года, в любой день недели, а может даже и в любое время суток... Рассыпчатая хрустящая корочка из песочного теста, сладкий ванильный творожный слой и, конечно же, черника! В сезон используйте свежие ягоды и круглый год - запасы из морозилки. Для начинки нам понадобится сухой творог (ведь мы добавим к нему жидкие ингредиенты в виде сметаны, яиц и сахара), который, растворяясь в начинке, станет сиропом и сделает творог более жидким. Поэтому если творог недостаточно сухой, откиньте его на сито, застеленное несколькими слоями марли, и оставьте так в холодильнике на несколько часов, чтобы стекла лишняя сыворотка. Жирность сметаны не играет особой роли, я использовала сметану жирностью 20%. Если черника замороженная, ее не нужно заранее размораживать. Масло нарежьте мелкими кубиками и держите в холодильнике до нужного момента.
Открытый пирог с помидорами и сыром
Несложный пирог для уютный семейных ужинов! Актуален в сезон ароматных, насыщенных вкусом грунтовых помидоров.
Пирог из слоеного дрожжевого теста с сыром и помидорами
Простой, но очень красивый пирог из слоеного дрожжевого теста с сыром и помидорами. Пирог получается в форме праздничного венка.
Мини-тарты с шоколадом
Рассыпчатая песочная корзинка и мягкий черный шоколад с орехом - бесподобный десерт.