Шоколадный пирог с шоколадным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шокоголики, я приветствую вас! Этот пирог - шоколадный шоколад в шоколаде! Шоколадный бисквит, шоколадная пропитка и шоколадный крем! Скажу сразу: это ОЧЕНЬ вкусный пирог!!! Его даже можно назвать тортом и приготовить на праздник. Он настолько вкусен, что втроем мы съели его за несколько часов. Пирог должен настояться в холодильнике хотя бы два часа, чтобы стабилизировался крем, но лучше испечь пирог вечером и убрать его в холодильник на ночь, чтобы он настоялся.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления шоколадного пирога с шоколадным кремом подготовьте продукты по списку.
Стоит ли говорить, что чтобы получить вкусный результат, нужно брать продукты хорошего качества?! Какао должен быть качественным, а не каким-то заменителем его. То же самое касается шоколада: выбирайте от 70%.
Ликер в пропитке можно не использовать, но с ним будет вкуснее, ароматнее, благороднее, поэтому я рекомендую не исключать его.
- из 11
Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином до состояния пышной светлой массы.
Муку смешайте с какао и разрыхлителем.
Добавьте половину смеси в яичную смесь, аккуратно перемешайте венчиком.
- из 11
Затем добавьте молоко и аккуратно перемешайте.
После добавьте оставшуюся мучную часть и вновь аккуратно перемешайте.
- из 11
Тесто вылейте в форму, застеленную пергаментом.
Выпекайте бисквит в разогретой до 175 градусов духовке 20-25 минут.
Проверка на сухую лучину обязательна!
- Реклама
- из 11
Пока бисквит выпекается, приготовьте пропитку.
Для этого смешайте все составляющие для нее и перемешайте до однородности.
- из 11
Выньте форму с бисквитом из духовки и сразу же часто наколите бисквит вилкой.
Вылейте пропитку, равномерно распределяя ее по поверхности бисквита.
В таком виде остудите полностью.
- из 11
Приготовьте ганаш.
100 мл сливок подогрейте до очень теплого состояния, добавьте нарезанный шоколад.
Перемешайте до однородности (масса должна быть глянцевой) или пробейте погружным блендером.
- из 11
Сливки взбейте с сахарной пудрой до мягких пиков.
- Реклама
- из 11
Добавьте ганаш.
Взбейте до однородности и пышности.
- из 11
Крем вылейте на пропитанный бисквит и уберите форму в холодильник минимум на 2 часа.
Шоколадный пирог с шоколадным кремом готов.
- из 11
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Дрожжевой пирог с курицей и капустой
Мало кто не любит выпечку, а тем более, если она приготовлена в домашних условиях. Аромат пирогов всегда вызывает аппетит, а если это пирог с капустой и курицей, то это не только вкусно, но и очень сытно. Подать можно со сладким чаем или теплым молоком. Тесто универсальное, можно сделать сладкую или соленую начинку. Из этого теста получаются великолепные пирожки. Обязательно испеките и угостите своих близких - вот увидите, они точно оценят.
Киш с ветчиной и грибами
Классический киш всегда готовится на песочной основе, я же предлагаю приготовить его на быстром слоеном тесте. Это и вкусно, и время экономит порядочно. Грибы для пирога подойдут любые, но их нужно обжарить вместе с луком. Ветчина добавляется в последнюю очередь и прожаривается слегка вместе с грибами. Для заливки можно брать как сливки, так и сметану. Сыр тоже возьмите по своему предпочтению, главное, чтобы он плавился в духовке.
Пирог из кабачков на сковороде
Рецепт этого пирога идеально подойдет тем, у кого нет духовки, его легко можно приготовить на даче, фазенде и т.д. Если взять сковороду небольшого размера, то пирог получится высоким, хотя на большой сковороде он быстрее готовится. Пирожок очень удачный, достаточно пышный и вкусный. При желании в начинку, кроме кабачков, можно добавить ветчину, копченое мясо или колбасу, будет намного сытнее и ароматнее.
Яблочно-вишневый пирог
Этот пирог привлек мое внимание тем, что в нем было очень мало теста и очень много начинки из яблок и вишни! Начинка сочная, нежная, с приятной кислинкой от яблок и вишни - очень вкусный пирог! Я настоятельно рекомендую его испечь! Те, кто любит подобного рода пироги, непременно оценят его!
Пирог с грушей на сковороде
Для наилучшего результата выбирайте крепкие груши, тогда в пироге грушевые кусочки сохранят форму и позволят мякишу пропечься равномерно даже на верхнем огне плиты. Советую поддерживать относительно невысокую температуру. Времени уйдет больше, но пирог не подгорит снизу, оставаясь сырым, успеет подняться и подсушиться насквозь.
Пирог с вишней на молоке
Пирог настолько прост в приготовлении, что не нуждается ни в каком описании. Все очень просто! Вишнёвый пирог на молоке получается нежным, вкусным, в меру сладким, после холодильника он уплотняется (потому что в составе - сливочное масло), но если полежит при комнатной температуре, становится мягче.