Тирольский пирог с грушей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень вкусный тирольский пирог с грушами. Это, пожалуй, один из самых вкусных грушёвых пирогов, которые я пробовала. Конечно, на этот пирог понадобится больше времени, чем на простую выпечку, но он достоин вашего внимания. Для пирога нужно выбирать плотные груши, которые будут держать форму. Сначала их нужно приготовить в сиропе, так как часть груш будет запекаться в бисквите, а вторая часть останется на украшение готового пирога. Также нужно сварить заварной крем до того момента, пока будет готов бисквит.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления тирольского пирога с грушами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 11
Груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить семена.
- из 11
В сковороде растопить сливочное масло, положить в него груши и готовить 3 минуты. Затем добавить сахар, подождать, пока он растает, и добавить коньяк. Вместо коньяка можно использовать ром. Аккуратно перемешать содержимое и выключить огонь.
- из 11
Теперь можно приступать к бисквиту. Мягкое сливочное масло взбить с солью, сахаром и сахарной пудрой.
- Реклама
- из 11
Яйцо взболтать в отдельной чашке до однородности, затем понемногу вводить его в сахарную смесь. Добавить в тесто просеянную муку с разрыхлителем и налить молоко. Тесто тщательно перемешать.
- из 11
Дно формы застелить пергаментом, влить тесто. 4-5 ломтиков груш вынуть из сиропа, обсушить и выложить сверху теста. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бисквит 30 минут.
- из 11
Пока выпекается бисквит, сварить заварной крем. Подогреть молоко и добавить в него половину сахара. Оставшийся сахар перемешать с крахмалом, добавить в миску к желткам. Молочную смесь довести до кипения, ввести тонкой струйкой половину жидкости в желтки, не переставая помешивать, чтобы желтки не взялись комочками. Добавить в смесь корицу и снова вернуть смесь в сотейник с молоком. Варить крем до загустения, помешивая венчиком. Когда на поверхности крема будут оставаться бороздки от венчика - он готов.
- из 11
За это время бисквит уже готов. Верх бисквита должен немного зарумяниться, а сам бисквит - пружинить при нажатии пальцем.
- Реклама
- из 11
Переложить крем в форму поверх бисквита, разровнять лопаткой и поставить снова в духовку на 10 минут.
- из 11
Пирог вынуть из духовки, остудить в форме. Оставшиеся груши вынуть из сиропа, нарезать веером, начиная от широкой части, и произвольно разложить сверху пирога, слегка вдавливая в запечённый крем. Извлечь пирог из формы.
- из 11
Дополнительно пирог можно посыпать грецкими орехами и сахарной пудрой, смешанной с корицей. Тирольский пирог с грушами готов!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Песочный пирог с заварным кремом и яблоками
Мне очень понравился пирог простотой своего приготовления, потому что не надо заранее размораживать сливочное масло. Но и отнеслась сначала настороженно к рецепту: не будет ли чувствоваться подсолнечное масло в тесте. Результат порадовал: масло не чувствуется, а тесто получается таким же рассыпчатым, как и на сливочном. Слой из заварного крема отлично держит форму после выпекания, что позволяет взять в руки отрезанный кусочек пирога, а не ковырять его ложкой или вилкой. Несмотря на то, что надо приготовить тесто, затем заварной крем, вы не потратите много времени на приготовление этого пирога. Можно сказать, что песочный пирог с заварным кремом и яблоками - это выпечка на скорую руку. Форму для его приготовления лучше взять с невысокими бортиками, но если такой нет, выпекайте в обычной.
Песочный пирог с грушей и безе в духовке
Пирог получается очень вкусный! Главное, хорошо его остудите, чтобы нарезался ровно и "плодил" поменьше крошек.
Галета с грушей
Красочную и сочную галету с грушей очень легко приготовить. Мне нравится этот рецепт своей легкостью - не нужно делать идеальные бортики на выпечке, не нужно выкладывать нарезку красивым веером или кругом - все быстро, легко и просто! Груши в сезон можно выбрать любого сорта, главное - добавляйте крахмал! Грушевая нарезка выпустит сок при запекании и крахмал вберет его в себя, загустит. Следовательно, тесто под нарезкой не останется мягким, влажным и сырым - оно отлично пропечется. Можно даже заменить кукурузный крахмал картофельным - не особо это важно.
Пирог из переросших кабачков на сковороде
Очень интересный рецепт приготовления пирога на сковороде придется кстати, если в вашем распоряжении оказались переросшие кабачки. Сам пирог получается очень вкусным, мягким и очень аппетитным. Готовится просто, из самых доступных ингредиентов.
Творожная галета с яблоками
Если у вас остался творог или ваши дети не хотят его есть, то выход очень простой - создайте с ним ароматную и румяную выпечку, например - творожную галету с яблочной начинкой. От такого десерта уж точно не откажется никто! Готовится пирог быстро и просто. Главное, слегка подморозьте брусочек сливочного масла или качественного маргарина, чтобы его было легко натереть на терке с крупными ячейками. Яблоки можно выбрать любых сортов, но если они кисловатые на вкус, то увеличьте норму сахара в начинке. По желанию можно добавить немного молотой корицы или изюма.
Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)
Чизкейк «Нью-йорк» - один из популярных десертов из сливочного сыра. Чаще всего его и готовят именно из него, преимущественно из сыра «Филадельфия». Но есть варианты приготовления и с маскарпоне. Правда, не с ним одним, так как он достаточно жирный и вкус будет совершенно далёк от американского чизкейка. К нему добавляется сливочный сыр, и в итоге получается очень нежный и вкусный десерт, который не оставит никого равнодушным.