Творожной штоллен без дрожжей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 16
Штоллен это немецкая Рождественская выпечка. Основные составляющие штоленна - много различных цукатов, изюма и сливочного масла. В основном он готовится на дрожжах, но я сегодня хочу показать штоллен творожный, без дрожжей. Тем не менее он тоже очень вкусный. Хранится долго если его завернуть плотно в бумагу и хранить в прохладном месте.
Для приготовления нам понадобится: масло сливочное, творог, мука, разрыхлитель, цукаты, изюм, ром, орехи и ром.
- из 16
Изюм и цукаты залить ромом и оставить на 30 минут.
- из 16
Яйца, творог, сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло (250 грамм) взбить миксером.
- из 16
Миндаль измельчить в крупную крошку.
- Реклама
- из 16
Цукаты и изюм (вместе с ромом) присыпать 2-мя столовыми ложками муки.
- из 16
К творожно-маслянной массе добавить муку (просеять), разрыхлитель, орехи и цукаты с изюмом.
- из 16
Замесить мягкое эластичное тесто.
- из 16
Разделить тесто на 2 части
- Реклама
- из 16
из каждой отдельно раскатать в овальный пласт.
- из 16
Сложить вдвое но не до конца. Визуально разделить пласт на неравные части и так их соединить. Сделать тупой стороной ножа продольные линии.
- из 16
Выложить заготовки на противень и поставить выпекаться при 180 градусах на 1 час.
- из 16
Вынуть готовые штоленны и сверху разложить кусочки сливочного масла (50 граммов) и аккуратно размазать кисточкой .
- Реклама
- из 16
Оставить маслу полностью впитаться, а штоленнам полностью остыть.
- из 16
Затем щедро присыпать творожные штоллены сахарной пудрой.
- из 16
Нарезать на ломтики .
- из 16
Счастливого Рождества!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с мойвой
Если вы любитель такой рыбки как мойва, то простой дрожжевой пирог с ней должен понравиться ... Тесто для пирога подходит самое разное: дрожжевое, на кефире или слоёное. Если будете готовить пирог с мойвой в день поста, в который разрешена рыба, то вариант теста я написала. А если в обычные дни, то тесто может быть дрожжевым сдобным, т.е. с молоком или сметаной, сливочным маслом и яйцами. Используйте для теста наряду с пшеничной мукой в/с более полезные виды муки: цельнозерновую, с отрубями, рисовую, овсяную и т.д. Мойву и лук в начинку можно положить и в сыром виде, но тогда желательно рыбу разделать на филе. Более насыщенный вкус получается, если мойву предварительно термообрабовать. Если начинки немного, то пожарьте на сковороде, а если начинки большое количество, то запеките в духовке на противне. Мне недавно попалась информация по недоверию к синтетическим препаратам кальция в витаминах и БАДах. А рыбные кости - это натуральный источник кальция для организма, поэтому у мойвы удалила только голову, хвост и плавники, а хребет с косточками оставила ...
