Заливной пирог с опятами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Заливные пироги - отличная домашняя выпечка. Называются они так потому, что тесто буквально заливается в форму, закрывая начинку. Готовятся просто и относительно быстро. Предлагаю приготовить такой пирог с опятами. Он станет хорошим дополнением к бульонам, супам или чаю. Подойдут свежие грибы или мороженые.»
Приготовление
- из 16
Соберите ингредиенты для приготовления заливного пирога с опятами.
- из 16
Приготовьте начинку. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.
- из 16
Пассеруйте овощи 7-8 минут, до прозрачности лука.
- из 16
Свежие или мороженые опята отварите в течение 15 минут. После тщательно промойте от слизи в проточной воде и выложите в сковороду с луком и морковью. Жарьте 5-6 минут перемешивая.
- Реклама
- из 16
Затем добавьте нарезанный укроп или петрушку. Посолите по вкусу. Начинка для пирога готова.
- из 16
В миску разбейте яйца и немного взбейте.
- из 16
Налейте кефир и перемешайте.
- из 16
Добавьте рафинированное растительное масло и снова перемешайте.
- Реклама
- из 16
Добавьте разрыхлитель, соль и сахар. Постепенно насыпьте муку.
- из 16
Перемешайте тесто до однородной, гладкой консистенции. Тесто должно медленно стекать с венчика.
- из 16
Половину теста налейте в форму для выпечки с пергаментом.
- из 16
На тесто выложите начинку.
- Реклама
- из 16
И залейте второй половиной теста.
- из 16
Выпекайте пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- из 16
Заливной пирог с опятами готов. Достаньте его из формы, охладите, нарежьте и подавайте к столу.
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Тарт татен с клубникой
В сезон ягод предлагаю приготовить очень вкусный тарт татен из свежей клубники. Клубнику выбирайте спелую, плотную. Тесто слоеное у меня дрожжевое.
Творожная галета с клубникой
Сегодня приготовим галету с творогом и клубникой по очень простому рецепту. Румяная, с хрустящим тестом и ароматной, сочной ягодной начинкой! Такая галета станет идеальным летним десертом.
Фитчи (туркменские пироги)
Подобная выпечка, конечно, присутствует во многих кулинарных культурах. Причем выпечка - самая простая - из простых, доступных и понятных продуктов. Как правило, такие национальные кулинарные шедевры рождались еще в "крестьянские" времена, когда не было специальных и особенных приспособлений, какой-то техники и великого многообразия продуктов, как сейчас. Готовили из того, что было, блюда и выпечка получались простыми по составу и приготовлению, оттого и получали широкую популярность и бесконечную любовь. Ну а мы-то с вами уже давно поняли, что, чем проще то или иное блюдо, тем оно вкуснее. Сегодня приготовим сочнейшие туркменские пироги с мясом - фитчи. Это невысокие (ближе к плоским) пироги из самого простого теста, внешне немного напоминают осетинские (по крайней мере мне). Помнится, осетинский пирог с мясом называется "фыдджин" - похоже, правда? Есть похожие изделия и в бурятской кухне - лепешки шарбин, и по вкусу этот пирог чем-то похож на хошаны и даже чебуреки, и тем не менее, при всей одинаковости продуктов у фитчи есть свой, неповторимый вкус и аромат, его однозначно стоит испечь и попробовать!
Галета с клубникой и рикоттой
В летнее время для меня самый ленивый пирог - это галета. Но всегда он с разными вкусами. Галетное тесто готовится за несколько минут и подходит к любому вкусу - хоть сладкому, хоть несладкому. Сегодня предлагаю добавить начинку из рикотты и свежей клубники.
Пирог с картошкой и сулугуни
Очень сытный и вкусный получается пирог по этому рецепту. Готовим основу из готового слоеного дрожжевого теста. Картофель у меня молодой, из специй - только мускатный орех, но можно выбирать приправы по своему вкусу. Сулугуни в этом рецепте просто идеален, поэтому не рекомендую заменять.
Творожная галета с яблоками ПП
Творожную галету с яблоками сможет приготовить любой начинающий кулинар. Рецепт абсолютно несложный и результат приятно порадует.