Заливной пирог с вареньем на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пирог получается нежным, пышным и вкусным. Для приготовления пирога берите густое варенье или фрукты из него.»
Приготовление
- из 11
Все ингредиенты для приготовления заливного пирога с вареньем - перед вами.
- из 11
Яйца разбейте в миску и насыпьте сахар.
- из 11
Взбейте немного миксером.
- из 11
Сливочное масло растопите и добавьте в миску.
- Реклама
- из 11
Налейте кефир, насыпьте соду и щепотку соли, перемешайте эти ингредиенты.
- из 11
Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая венчиком.
- из 11
Замесите гладкое, однородное тесто, по консистенции как на оладьи. Оно должно медленно стекать с ложки широкой лентой.
- из 11
2/3 теста влейте в форму с пекарской бумагой. На тесто выложите фрукты из варенья. У меня были сливы и персики.
- Реклама
- из 11
Налейте оставшееся тесто.
- из 11
Выпекайте пирог в духовке, разогретой заранее до 165-170 градусов, 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, которой сделайте проколы в середине пирога. Если палочка выходит из пирога сухой - он готов.
- из 11
Заливной пирог с вареньем на кефире готов. Достаньте его из формы, охладите, нарежьте и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Чайный пирог из заварки без варенья
Вы даже не представляете, насколько ароматным может получиться чайный пирог! Рекомендую использовать заварку «Earl Grey» - именно аромат бергамота так насыщает выпечку. По желанию пирог допустимо пропитать сладким сиропом или присыпать сверху сахарной пудрой. Мне пирог по нраву без сладких добавок, вприкуску с кофе. Муки для создания выпечки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от величины куриных яиц. Лучше всего ориентироваться по консистенции теста - следы от венчика не должны сразу же расплываться. Они должны оставаться на тесте в течение 10-20 секунд. Консистенция теста - примерно такая же как на оладьи. Обязательно добавляйте разрыхлитель или гасите 1 ч.л. соды уксусом - без этого пирог не будет пористым и воздушным, тесто слипнется в один комок.
Сырно-луковый пирог
Луковый пирог с аппетитной сырной корочкой не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Пирог «Разборник»
Пирог «Разборник» в кулинариях видела под названием «Семейный», а на застольях его называют иногда «Праздничный». Покажу его вариант на примере прямоугольного пирога из дрожжевого теста на кефире с несладкими начинками.
Армянский пирог с сыром
У меня иногда есть возможность заходить в кафе или пекарни, где имеется выпечка по рецептам армянской кухни. Спрашивала армянский пирог с сыром, и чаще всего мне указывали на ачму, несколько раз были предложены практически хачапури бездрожжевые на мацони/мацуне, один раз получила пирог, который показался осетинским. В следующий раз меня очень порадовали лепешкой женгялов хац с сыром и зеленью, а в довольно крутом месте на витрине лежала гата с сыром. И всё это были армянские пироги с сыром! Поделюсь же сейчас рецептом армянского пирога из дрожжевого теста на молоке и сливочном масле с начинкой из сыра чанах. В зависимости от диаметра пирога и вашей сноровки возможны два способа его формовки: как хачапури, т.е. из одного куска теста, в который оборачивается комок сырной начинки, или как пирог из двух лепешек, между которыми раскладывается сырная начинка.
Венский пирог с вареньем
От вашего варенья зависит сладость будущего пирога, поэтому количество сахара указано в ингредиентах приблизительно - у меня вишневое варенье в меру сладкое. Цедру лимона вовсе не обязательно добавлять, но в готовом пироге заметен легкий цитрусовый вкусовой оттенок - мне очень понравилось.
Брауни с фундуком
Для всех почитателей шоколадной выпечки хочу предложить обалденный пирог с большим количеством фундука. Брауни нежный, несухой, да и описывать нет смысла, надо пробовать!!