Чебуреки на кефире без яиц
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт теста для чебуреков на кефире без яиц, а также самих чебуреков - с куриным фаршем.»
Приготовление
- из 13
Чебуреки на кефире без яиц - простая и сытная выпечка, которая понравится вашим близким. Тесто готовится легко и быстро, чебуреки получаются сочными и хрустящими. Чебуреки можно делать разного размера - огромные, для большой сковороды, или маленькие - у нас их ласково называют чебурятами. Обычно руководствуются диаметром сковороды и делают лепешки для начинки по ее размеру - чтобы жарить чебуреки за одну закладку попарно, это очень удобно.
Фарш можете взять любой: свиной, смешанный, куриный, к нему обязательно добавьте мелко нарезанную луковицу и немного воды для сочности, в моем рецепте используется водка - именно она обеспечит хрусткость теста. Тесту обязательно дайте постоять, упаковав его в пакет или под пленку.
Начинаем? Приготовьте продукты по списку.
- из 13
Кефир немного подогрейте, чтобы он был теплым. Посолите, обычно кефир кислый и я добавляю немного сахара, чтобы тесто не кислило.
- из 13
Влейте одну-две столовые ложки, хорошо перемешайте и начинайте постепенно добавлять муку.
- из 13
Тесто сначала замешивайте вилкой.
- Реклама
- из 13
Доведите замес теста до конца руками, оно должно получиться упругим, но не крутым. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и дайте ему "отдохнуть" минут 20.
- из 13
А пока займитесь начинкой. У меня - куриный фарш, добавьте к нему мелко нарезанный репчатый лук, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте и влейте четверть стакана воды, чтобы фарш был даже слегка жидковат - это обеспечит сочность чебурекам.
- из 13
Разделите тесто на 6 частей (у меня из этого количества получилось столько), раскатайте каждую часть скалкой в тонкую лепешку, размером с блюдце. Положите начинку и расплющите ее по одной половинке.
- из 13
Прикройте второй частью лепешки, прижимая от центра сгиба, выпуская воздух. Залепите края и для надежности прижмите склейку вилкой.
- Реклама
- из 13
Разогрейте масло и жарьте чебуреки на среднем огне до румяности.
- из 13
Затем переверните и снова жарьте с другой стороны. Важно правильно выбрать жар конфорки, чтобы чебуреки не подгорели и начинка успела прожариться.
- из 13
Выкладывайте чебуреки на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.
- из 13
Подавайте чебуреки из теста на кефире без яиц к чаю, упакуйте с собой на природу или на перекус на работу.
- Реклама
- из 13
Вот какими они получаются румяными, аппетитными, пузыристыми!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Слоеные пирожки с жареным луком и яйцами
Очень быстрые пирожки с вкусной начинкой можно приготовить как дополнение к первому блюду.
«Свинки в одеяле» (Pigs in a blanket)
«Свинки в одеяле» - американская версия всеми любимых сосисок в тесте. Вкусная и быстрая в приготовлении закуска из 4 ингредиентов. «Свинки в одеяле» – блюдо с немецкими корнями, которое получило признание во всем мире. За необычным названием скрывается вкуснейшая выпечка, знакомая большинству из нас – свиная сосиска, завернутая в аппетитное «одеяло» из румяного теста. Англичане часто подают это блюдо на Рождество, а американцы, канадцы, ирландцы, датчане, шведы и австралийцы не ограничиваются одними лишь праздничными днями и вечеринками, и часто включают «свинок в одеяле» в повседневное меню. Каждая страна немного модернизировала первоначальный рецепт, добавив 1-2 ингредиента, свойственных национальной кухне. В Англии, например, в начинку порой добавляют бекон, в других странах – различные сыры, приправы и соусы. Сегодня, предлагаю приготовить наиболее простой по составу и легкий в исполнении вариант этого блюда. Приготовим «свинок в одеяле» на американский манер: из готового слоеного теста, с горчицей и миниатюрными сосисками в качестве начинки. Это легкое и вкусное блюдо можно приготовить за полчаса и подать в качестве перекуса или закуски на праздничный стол. Его можно приготовить и на завтрак, и на ужин, можно съесть сразу или взять с собой и перекусить на работе или в дороге, либо просто порадовать себя и своих близких вкусным и необычным блюдом. Свинки в одеяле выручат вас, если к вам неожиданно нагрянули гости. Тем более что для их приготовления понадобится всего 4 ингредиента. Ну что, вы готовы опробовать новый рецепт? Тогда поехали!!!
Хрустящие чебуреки из теста на кефире
Вкусные хрустящие чебуреки на кефире со свиным фаршем, луком и зеленью.
Чебуреки с пузырьками на заварном тесте
Вкусные, сочные, хрустящие чебуреки, приготовленные на заварном тесте.
Сдобные листики с яблоками и корицей
Сдобные пирожки с яблочной начинкой и с пряными нотками корицы прекрасно подойдут для завтрака или просто для перекуса с чашечкой чая.