Чебуреки с пузырьками из теста на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чебуреки из теста на кефире получаются хрустящими и ломкими, с нежной и сочной начинкой внутри.»
Приготовление
- из 11
Чебуреки с пузырьками из теста на кефире - вкусный и сочный перекус, который можно взять с собой в дорогу, в поездку или на работу. Если вы ни разу не готовили такие огромные румяные пирожки, то пришло время заняться ими вплотную, ведь это так просто! За 40 минут вы сможете накормить ими своих домашних, подав чебуреки с горячим чаем или молоком. Рекомендую заранее создать фарш, чтобы он пропитался луковым ароматом - именно такая начинка самая вкусная.
Фарш можете использовать любой: свиной, говяжий, куриный и т.д., половинку очищенной луковицы нарежьте мелким кубиком, добавьте в фарш вместе с солью и перцем, тщательно вымешайте и оставьте при комнатной температуре хотя бы на 1 час, прикрыв поверхность фарша пленкой, чтобы она не обветрилась. Пленку снимайте, когда тесто отдохнет около 20 минут!
Кстати, благодаря добавленной водке обжаренные пирожки получаются хрустящими и ломкими, на них тысячи мелких и крупных пузырьков. Сразу скажу, что на вкус теста это не влияет - выпечка не пьянит, так как водка не чувствуется! Но этот ингредиент позволяет не добавлять в тесто соду - она придает жуткий привкус. Если вы привыкли создавать чебуреки с содой - просто замените ею водку, понадобится около 0,5 ч.л. соды.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 11
В глубокую миску влейте кефир любой жирности, вбейте туда же куриное яйцо и всыпьте соль. Тщательно перемешайте.
- из 11
Влейте водку и растительное масло, еще раз перемешайте.
- из 11
Всыпьте пшеничную муку, замесите тугое, пластичное тесто.
- Реклама
- из 11
Колобок теста накройте пищевой пленкой или поместите в целлофановый пакет, оставьте на 15-20 минут.
- из 11
После чего раскатайте в рулет и нарежьте на порционные части.
- из 11
Каждую из них раскатайте в округлый пласт. Снимите с фарша пленку, перемешайте его. Выложите на один край раскатанного теста и слегка размажьте, чтобы слой начинки не был толстым, иначе он не успеет прожариться и останется сырым!
- из 11
Смочите края заготовки водой, заверните другой край и сделайте фигурные узоры по каемке заготовки вилкой, периодически опуская ее в муку, чтобы не прилипала к тесту.
- Реклама
- из 11
Тщательно прогрейте растительное масло в казане или на сковороде с высокими бортиками. Выложите в кипящее масло заготовки и обжаривайте их на среднем нагреве около 2 минут с каждой стороны. Масло обязательно должно быть кипящим, иначе тесто впитает его в себя.
- из 11
Выложите обжаренные чебуреки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
- из 11
Дайте немного остыть и дегустируйте, созвав родных к столу. Чебуреки с пузырьками из теста на кефире готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Сдобные листики с яблоками и корицей
Сдобные пирожки с яблочной начинкой и с пряными нотками корицы прекрасно подойдут для завтрака или просто для перекуса с чашечкой чая.
Чебуреки с пузырьками на заварном тесте
Вкусные, сочные, хрустящие чебуреки, приготовленные на заварном тесте.
Хрустящие чебуреки из теста на кефире
Вкусные хрустящие чебуреки на кефире со свиным фаршем, луком и зеленью.
Слойки с финиками, арахисом и апельсином
Ароматные слойки с начинкой из фиников, орехов и апельсина.
Пирожки с бананами в духовке
Быстрый рецепт банановых пирожков из теста на сметане. Пирожки готовятся в духовке.
«Свинки в одеяле» (Pigs in a blanket)
«Свинки в одеяле» - американская версия всеми любимых сосисок в тесте. Вкусная и быстрая в приготовлении закуска из 4 ингредиентов. «Свинки в одеяле» – блюдо с немецкими корнями, которое получило признание во всем мире. За необычным названием скрывается вкуснейшая выпечка, знакомая большинству из нас – свиная сосиска, завернутая в аппетитное «одеяло» из румяного теста. Англичане часто подают это блюдо на Рождество, а американцы, канадцы, ирландцы, датчане, шведы и австралийцы не ограничиваются одними лишь праздничными днями и вечеринками, и часто включают «свинок в одеяле» в повседневное меню. Каждая страна немного модернизировала первоначальный рецепт, добавив 1-2 ингредиента, свойственных национальной кухне. В Англии, например, в начинку порой добавляют бекон, в других странах – различные сыры, приправы и соусы. Сегодня, предлагаю приготовить наиболее простой по составу и легкий в исполнении вариант этого блюда. Приготовим «свинок в одеяле» на американский манер: из готового слоеного теста, с горчицей и миниатюрными сосисками в качестве начинки. Это легкое и вкусное блюдо можно приготовить за полчаса и подать в качестве перекуса или закуски на праздничный стол. Его можно приготовить и на завтрак, и на ужин, можно съесть сразу или взять с собой и перекусить на работе или в дороге, либо просто порадовать себя и своих близких вкусным и необычным блюдом. Свинки в одеяле выручат вас, если к вам неожиданно нагрянули гости. Тем более что для их приготовления понадобится всего 4 ингредиента. Ну что, вы готовы опробовать новый рецепт? Тогда поехали!!!