Корейские пирожки с капустой на пару
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Корейские пирожки из дрожжевого теста с капустой делаются без продуктов животного происхождения, поэтому их можно смело добавлять в меню во время Поста или для вегетарианцев. Пирожки готовятся на пару, тесто получается очень мягким, нежным, воздушным. Для приготовления можно использовать пароварку, мантышницу или мультиварку на режиме "На пару". Традиционно корейские паровые пирожки делаются с фаршем, специями, луком и чесноком. Но можно приготовить паровые пирожки с капустой, которые разнообразят постное меню.»
Приготовление
- из 18
Соберите продукты для приготовления корейских пирожков с капустой на пару.
- из 18
Тесто можно замесить вручную, в планетарном миксере или в хлебопечке. Я готовлю тесто в хлебопечке. В ведерко просейте муку, добавьте соль, сахар и дрожжи. Влейте теплую воду. Поставьте ведёрко в хлебопечь, установите режим "Замес теста".
- из 18
Пока хлебопечь готовит тесто, займемся капустной начинкой. Капусту нарежьте соломкой, посолите, перемешайте, слегка помните руками и оставьте на кухонном столе, чтобы капуста дала сок.
- из 18
Руками отожмите капусту от сока.
- Реклама
- из 18
Лук и чеснок почистите, нарежьте и положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
- из 18
Помешивая, на огне немного выше среднего обжарьте лук до прозрачности.
- из 18
Добавьте к капусте обжаренный лук с чесноком, кориандр и перец черный молотый. Перемешайте.
- из 18
Примерно через 2 часа тесто хорошо подошло.
- Реклама
- из 18
Посыпьте стол мукой, разделите тесто на 10 равных кусочков. Каждый кусочек раскатайте в лепешку толщиной примерно 5-7 мм, в центр положите капустную начинку.
- из 18
Защипните пирожок.
- из 18
На поддоны пароварки положите кусочки пекарской бумаги, на них - заготовки пирожков.
- из 18
В пароварку налейте горячую воду, поставьте поддоны с будущими пирожками. Крышку изнутри обязательно оберните чистым полотенцем, чтобы во время готовки на пирожки не капал конденсат с крышки.
- Реклама
- из 18
Готовьте корейские пирожки с капустой на пару 35-40 минут. После отключения пароварки не снимайте крышку еще 5-7 минут.
- из 18
Паровые пирожки с капустой готовы - пышные, мягкие.
- из 18
Аккуратно переложите пирожки на тарелку.
- из 18
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 18
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Блинные чебуреки
Любите чебуреки и блины? Тогда можно сделать 2 в 1. Пористые блинчики и мясная начинка готовятся на сковороде сразу вместе, без предварительной обжарки фарша и выпекания блинов. Мне показалось, что это даже проще, чем раскатывать лепёшки из теста. Блинные чебуреки получаются очень мягкими, ароматными и сочными.
Пирожки с пекинской капустой (в духовке)
Пышные, мягкие и вкусные пирожки с начинкой из тушеной пекинской капусты - отличное блюдо для перекуса или полноценного обеда! Тесто приготовьте дрожжевое на молоке, а начинка из пекинской капусты будет сочной и нежной, к тому же потушить ее на сковороде получится очень быстро!
Пирожки с брусникой и яблоками
Это не та выпечка, на которую вы потратите полдня, пары часов будет за глаза. Я обычно их делаю из необычного дрожжевого теста – скороспелого. Оно готовится безопарным способом и подходит в тазу с горячей водой примерно за полчаса. При этом пирожки получаются пышными, нежными и долго не черствеют. Начинка из брусники и яблок получается сочной, кисло-сладкой, с едва уловимой горчинкой. В нее можно добавить немного молотой корицы – получится еще более ароматно и вкусно. Сухие дрожжи можно заменить «живыми» - на это количество ингредиентов понадобится 25 г.
Расстегай с яйцом
Приготовим расстегаи с популярной начинкой из вареного яйца и зеленого лука. Есть тут один секретик от моего супруга. Его бабушка добавляла в эту начинку немного сметаны, так, говорит, начинка не сухой получается и нежной. И правда, получилось супер. Мягкая, пористая выпечка - прекрасна в любое время дня!
Чебупели с сыром
Я уже опробовала чебупели с сыром и ветчиной, а также с мясом - рецепты есть на моей страничке. Пришло время сделать маленькие чебуреки с сырной начинкой. Попробовала сделать тесто на молоке, оно более упругое, хорошо тянется, работать с ним было одно удовольствие. Сырный перекус понравился не меньше двух других вариантов.
Пирожки с зеленью и сыром
Домашние пирожки - это всегда вкусно. Начинку к ним можно приготовить любую. Сегодня на обед у меня пирожки с зеленью и сыром.