Пирожки с горохом в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пышные, воздушные пирожки с горохом подойдут к бульонам, супам, борщам, а также к чаю. Готовятся они из сдобного дрожжевого теста. Ничего особо сложного в нем нет, нужно немного терпения, старания и дрожжи хорошего качества. А как приготовить эти пирожки, я подробно описала в рецепте.»
Приготовление
- из 13
На фото представлены все ингредиенты для приготовления пирожков с горохом в духовке.
- из 13
Советую приготовление начать именно с начинки. Нужно сварить густую, однородную гороховую кашу и лучше это сделать заранее, с вечера, чтобы за ночь она хорошо остыла и даже застыла.
Сухой лущеный горох тщательно помойте и залейте холодной кипяченой водой на 2-3 часа. Когда горох впитает всю воду и набухнет, выложите его в кастрюлю и залейте водой, чтобы она его хорошо накрывала. В процессе варки вам придется еще не раз доливать воду, пока горох полностью не разварится.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, крышкой ни в коем случае не накрывайте. Постепенно горох с водой будут закипать и появится пена. Её будет очень много. Придется набраться терпения и постепенно её снимать. Когда пены больше не будет, можно накрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить гороховую кашу. Посолите по вкусу и готовьте горох, пока он хорошо не разварится. Готовую кашу поставьте в холод.
- из 13
Теперь можно приступать к приготовлению теста. В миску накрошите дрожжи, налейте теплое молоко, добавьте сахар и яйцо.
- из 13
Налейте растопленное сливочное масло или маргарин хорошего качества.
- Реклама
- из 13
Насыпьте соль и постепенно всыпайте просеянную муку.
- из 13
По мере подсыпания в миску муки перемешивайте тесто сначала ложкой. А затем выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и продолжайте замес до получения однородного, эластичного, мягкого теста. Накройте его пленкой и поставьте в теплое место.
- из 13
Через час-полтора оно увеличится в объеме.
- из 13
Выложите тесто из миски, обомните и разделите на шарики весом приблизительно 50-60 граммов. Я это делаю на глазок, даже при наличии кулинарных весов у себя дома.
- Реклама
- из 13
Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите гороховую кашу.
- из 13
Слепите края, формируя пирожок.
- из 13
Выложите пирожки швом вниз на противень, дайте им расстояться при комнатной температуре 25-30 минут. Смажьте взбитым яйцом.
- из 13
Пеките дрожжевые пирожки с горохом в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- Реклама
- из 13
Вкусные, пышные пирожки с гороховой начинкой готовы. У нас дома они надолго не задерживаются.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Чебуреки со шпинатом
Простой и вкусный вариант постных чебуреков. Тесто - заварное, на кипятке. С ним чебуреки будут пузырчатыми и хрустящими. Начинка удивительно полезная - шпинат, специи и немного зеленого лука для пикантности.
Пирожки из лаваша с сыром на сковороде
Пирожки – очень вкусное и сытное блюдо, но в плане приготовления достаточно хлопотное. Не у каждой хозяйки есть время заниматься тестом. В этом случае меня всегда выручает тонкий лаваш. С ним что ни приготовь - всё вкусно и быстро! Сегодня предлагаю приготовить быстрые пирожки, жаренные на сковороде с сыром и зеленью. Завернутый в несколько слоев лаваш после обжаривания напоминает слоеное тесто или фило. А вот готовые пирожки напоминают отдаленно маленькие хачапури. Вкусно, быстро и просто!
Треугольники из лаваша с творогом и сыром
Отличная закуска на основе тонкого лаваша, свернутого треугольником, а внутри - ароматная начинка из творога и расплавленного сыра. Если у вас есть немного свободного времени, пожарьте на сковороде такие хрустящие треугольнички. А на природе это можно сделать и на мангале или решетке-гриль.
Слойки с тыквой и яблоками
Полезная и вкусная выпечка. Готовое слоеное тесто выручает как никогда! Достаточно его заранее разморозить и приготовить сладкую начинку. Если вы не любите тыкву, сочетайте ее с яблоками и лимоном. Для аромата добавьте пряную корицу. Слойки выпекаются за считанные минуты, заваривайте чай и зовите близких!
Пирожки с джемом из дрожжевого теста
Пышные, ароматные и необыкновенно вкусные пирожки из сдобного дрожжевого теста всегда кстати на столе. Из своего опыта знаю: даже при наличии отличного торта гости за чаем хоть один-два пирожка но обязательно съедят. Сегодня у меня пирожки с абрикосовым джемом.
Пирожки с курицей и рисом
Сдобные, дрожжевые пирожки с курицей и рисом - прекрасная домашняя, универсальная выпечка. Они отлично подойдут вместо хлеба к супам, борщам, щам и бульонам. А также составят неплохой тандем с чаем, компотом и даже с кофе. Те, кто знаком с дрожжевым тестом, легко испекут такие пирожки. А начинающим кулинарам дается подробное, пошаговое описание рецепта. Свежие, качественные дрожжи - один из главных факторов успешного приготовления выпечки.