Пирожки с луком и яйцом на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«По этому рецепту можно приготовить вкусные, ароматные жареные пирожки с яйцом и зеленым луком на дрожжевом тесте.»
Приготовление
- из 15
В моей жизни жареные пирожки с луком и яйцом на кефире всегда ассоциировались с любимой бабушкой. Таких пирожков, как у нее, я не ела никогда, хоть с яйцом, хоть с любой другой начинкой. Но всегда с моей сестрой, приезжая в село, мы просили нажарить нам именно таких пирожков. Бабуля едва успевала снимать их со сковороды, а мы валялись в саду под вишнями и, обжигаясь, ели самые вкусные в мире пирожки. Спустя 15 лет я научилась готовить те самые пирожки с яйцом и луком, балую теперь свою семью.
Подготовьте все ингредиенты - для теста и для начинки.
- из 15
В миску налейте подогретую до 40 градусов воду и добавьте сахар, дрожжи. Также добавьте пару ложек муки и размешайте опару, оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
- из 15
Когда появится пена, долейте кефир любой жирности.
- из 15
Вбейте в миску пару куриных яиц.
- Реклама
- из 15
Влейте растительное масло без запаха и добавьте соль.
- из 15
Понемногу подсыпайте просеянную пшеничную муку, размешивая тесто.
- из 15
Замесите тесто для пирожков, оно должно быть мягким и эластичным. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.
- из 15
Пока подходит тесто, сделайте начинку для пирожков. Сварите яйца "вкрутую", остудите и снимите скорлупу. Нарежьте яйца мелкими кубиками. Перья зеленого лука помойте и мелко нарежьте, пересыпьте в миску. Посолите, присыпьте черным молотым перцем и перемешайте.
- Реклама
- из 15
Начинка не должна быть сухой, поэтому можно добавить немного сметаны (по желанию).
- из 15
Спустя час-полтора тесто должно увеличиться в размерах в 1,5-2 раза. Нужно его слегка обмять.
- из 15
Отделяйте от большого куска небольшие шарики теста.
- из 15
Каждый шарик раскатайте или растяните пальцами в небольшую лепешку. В центр положите 1,5-2 ч.л. начинки из лука и яйца.
- Реклама
- из 15
Заверните начинку в тесто, защипните края так, чтобы во время жарки пирожок не раскрылся.
- из 15
Вот и все, осталось пирожки с луком и яйцом на кефире пожарить на рафинированном масле по 3-4 минуты с каждой стороны на слабом огне. Подавайте горячими, с пылу с жару. Идеально подходит к пирожкам теплое молоко и сладкий черный чай.
- из 15
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Слойки с колбасой и сыром
Слойки с колбасой и сыром в моей семье - очень популярное блюдо, поскольку все любят изделия из слоеного теста за его хрустящую золотистую корочку. Да и начинка из колбасы и сыра - очень вкусная и сытная. Лично я люблю эти слойки за то, что их очень легко и быстро готовить, поэтому для праздничных столов, пикников и перекусов такие слойки - просто находка!
Быстрые пирожки с яйцом и луком
Проверенный рецепт жареных пирожков из заварного пресного теста с начинкой из рубленных яиц и зеленого лука.
Пирожки из лаваша с творогом
Из тонкого лаваша готовим вкусные жареные пирожки с творогом, дополним творожную начинку клюквой и ароматным шоколадом. Семья будет рада!
Жареный лаваш с колбасой и сыром
Жареный лаваш с колбасой и сыром – вкусная, быстрая и легкая в приготовлении закуска, которая выручит вас в любой жизненной ситуации. Это отличная идея для завтрака, аппетитное угощение для внезапно нагрянувшего гостя и прекрасный, сытный перекус в течение дня. Такое незатейливое блюдо отлично впишется в дачное меню, закуску можно с легкостью приготовить на природе. Румяные, ароматные треугольники из лаваша с сочной начинкой из колбасы и расплавленного сыра - простое, но невероятно аппетитное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Попробуйте!
Начинка для пирожков с рисом и яйцом
Начинка из риса и яиц – традиционная, бюджетная, и ее просто приготовить. С этой начинкой бывают как печеные, так и жареные пирожки.
Колбаса в кляре на сковороде
Хотите приготовить быстрый и простой завтрак для всей семьи? Приготовьте колбасу в кляре на сковороде.