Пирожки с сосисками в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусное угощение для взрослых и детей. Тесто очень мягкое, а начинку даже готовить не надо, просто используйте мини-сосиски, пирожки будут небольшими и аккуратными. Дрожжевое тесто замесите на кефире с добавлением сливочного масла и яиц. В качестве секретного ингредиента предлагаю добавить в тесто пищевую соду, она улучшит его структуру и уберет запах дрожжей. Выпекайте пирожки в духовке до румяной корочки, а для декора не забудьте присыпать их кунжутом.»
Приготовление
- из 13
Ингредиенты для приготовления пирожков с сосисками в духовке - перед вами.
- из 13
Кефир комнатной температуры влейте в глубокую миску, добавьте слегка теплую воду, всыпьте сахар, соль и раскрошите сырые дрожжи. Размешайте смесь.
- из 13
Растопите сливочное масло и остудите, вбейте к нему 1 целое яйцо и 1 белок (1 желток оставьте для смазывания пирожков). Хорошо размешайте венчиком масляно-яичную смесь.
- из 13
Влейте в кефирную смесь масляную жидкость с яйцами, размешайте тесто.
- Реклама
- из 13
Пшеничную муку просейте вместе с содой, затем постепенно всыпайте в тесто. Больше соды, чем указано, не кладите, иначе тесто потемнеет.
- из 13
Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его подходить на столе или в теплом месте на 40-45 минут, прикрыв миску полотенцем. Если что, такое тесто можете оставить подниматься в холодильнике на 3-4 часа, если у вас вдруг поменялись планы. Сода не даст тесту "перекиснуть".
- из 13
Тесто поднялось и увеличилось в объеме в 3 раза, обомните его и можно выпекать пирожки.
- из 13
Тесто разделите на небольшие шарики, каждый раскатайте в лепешку. В центр выложите очищенную мини-сосиску. Если вы будете использовать обычные длинные сосиски, просто разрежьте их на 2-3 части.
- Реклама
- из 13
Защипните края и слепите пирожки с сосисками.
- из 13
Выложите заготовки пирожков на противень швом вниз. Смажьте изделия яичным желтком, разведенным 1 ст. л. воды. Присыпьте пирожки кунжутом и поставьте в разогретую духовку.
- из 13
Выпекайте дрожжевые пирожки с сосисками в духовке при 180-190°С около 20-25 минут, чтобы подрумянились и пропеклись внутри. Пирожки получаются пышными, воздушными и мягкими. Достаньте готовые пирожки из духовки и прикройте их сухим хлопковым полотенцем, пусть в таком виде они немного остынут.
- из 13
Затем тепленькие пирожки подавайте к столу. Наливайте к ним молоко или чай, как вам больше нравится.
- Реклама
- из 13
Тесто мелкопористое, не рыхлое, не крошится и очень вкусное, всем рекомендую. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Сдобные пирожки с капустой
Сдобные пирожки с капустой - классика русской кухни и, наверное, самая популярная выпечка из несладких вариантов. У каждой хозяйки свой секрет наваристого борща, сочных котлет и... мягких вкусных пирожков! Мой секрет капустных пирожков - это сдобное тесто длительного брожения и начинка, в которой капуста жарится на сливочном масле. Сказать честно, много я пробовала пирожков, и в гостях, и в пекарнях. Но таких вкусных, как эти, не ела. Нескромно? Да! А вы попробуйте!
Конвертики из лаваша с яблоками в духовке
Конвертики из лаваша - отличное дополнение к чаю, кофе, компоту. Готовятся очень просто и быстро. Учитывая, что яблоки бывают кислыми, кисло-сладкими и очень сладкими, кладите сахар по необходимости. Запекать конвертики лучше в электрической духовке в режиме "Верх", чтобы только подрумянить. В обычной газовой тоже можно, но время выпечки не должно превышать 8-10 минут, чтобы конвертики не пересохли.
Самса из слоеного теста с курицей и сыром
Порадуйте и удивите своих близких домашней самсой с курицей и сыром. Слоеное тесто будем делать самостоятельно, оно получается очень мягким и действительно слоеным.
Самса с тыквой на пресном тесте
Самсу такого плана у нас в Ташкенте продают в супермаркетах в сезон. Она упакована по 4 штуки, имеет гораздо больший размер и мягкое тесто. Бывает с тыквой и с зеленью, но мне так нравится самса на пресном тесте, что я готовлю ее дома и с мясом тоже. Для меня весь фокус - в хрустящем тесте, чтобы оно было тоненьким, прозрачным, но хрустящим. Если такую самсу после смазывания маслом уложить в большую емкость и накрыть крышкой или полотенцем, то тесто становится очень мягким, как блинчик. Те люди, которые пробовали самсу с тыквой, знают, к какому вкусу нужно стремиться - это не сладкий десерт, это пряная начинка, с солоновато-сладким вкусом, с ароматом жареного лука и ощущением конкретной перчинки.
Венгерская ватрушка из слоеного теста
Нежная творожная начинка прячется внутри аппетитного хрустящего теста, а тонкий аромат лимона навевает некоторую легкость и свежесть. Вкусная, простая выпечка на каждый день!
Датская слойка
Датская слойка готовится из слоено-дрожжевого теста с ягодным или фруктовым наполнителем. Допустимо заменить наполнитель сливочным или творожным сыром, сухофруктами. Формы слоек могут быть разными - по вашему вкусу. Проще всего приготовить десерт из готового магазинного теста - оно продается везде. Не забывайте смазывать слойки взбитым яйцом или желтком с молоком, чтобы выпечка получилась румяной, приобрела золотистую корочку.