Пирожки сердечные
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Говяжье сердце лучше всего использовать как начинку в пироги, кулебяки, блинчики. Главное, правильно подготовьте сердце.»
Приготовление
- из 17
Многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом, говорят - не получается! Но, мои дорогие, дрожжевые пирожки приносят в дом уют. Когда по дому раздаётся запах пирогов и ваши родные собираются вместе у стола - это счастье!
Для приготовления сердечных пирожков нам понадобятся продукты, указанные в списке. Сердце сварили предварительно и почистили.
- из 17
У нас отличное свежее говяжье сердце. Замачиваем его на полчаса в холодной воде, затем отправляем вариться. Когда нож или вилка легко входят в мясо, оно готово, вынимаем и остужаем. Счищаем весь жир, кровеносные сосуды. Оставляем только мясо, которое перемалываем через мясорубку.
- из 17
Шампиньоны мелко нарезаем и отправляем пассероваться.
- из 17
Лук мелко нарезаем, морковь натираем и отправляем пассероваться.
- Реклама
- из 17
Соединяем шампиньоны, лук и морковь. Отправляем к перемолотому сердцу, солим и перчим по вкусу.
- из 17
Приступаем к приготовлению теста. Муку обязательно просеиваем.
- из 17
В чашу хлебопечки отправляем жидкие компоненты, яйца и молоко.
- из 17
Затем добавляем муку, сахар, соль, масло сливочное и дрожжи. Включаем замес дрожжевого теста. Это займёт у нас 1 час и 50 минут.
- Реклама
- из 17
Готовое тесто разделяем на порционные кусочки.
- из 17
Каждый кусочек раскатываем в круг.
- из 17
На каждый круг выкладываем по полторы столовых ложки начинки. Мы любим, когда начинки много.
- из 17
Защипываем в форме треугольника с одним острым углом.
- Реклама
- из 17
Получается такой треугольник. С одной стороны делаем вмятину, после чего пирожок по форме напоминает сердце.
- из 17
Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень. Оставляем в тёплом месте минут на 20-25, давая им подняться. Затем смазываем желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов ~ 20 минут.
- из 17
Сердечные пирожки готовы!
- из 17
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 17
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Сосиски в тесте без дрожжей
Сосиска в тесте - традиционное во всём мире блюдо, любимое и взрослыми, и детьми.
Печеные пирожки с говядиной и зеленым луком
Кто на пышные, воздушные пирожки с говядиной и зеленым луком?
Сосиски в тесте в мультиварке
Сосиски в тесте отличный вариант перекуса на работе, учебе или на пикнике. Главное, не покупать такую выпечку в магазине...
Сосиски в картофельном тесте
Сосиски в картофельном тесте на сковороде разнообразят ваш обед или ужин. Готовить несложно, а получаются они сытными и вкусными.
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте
Если вы - любитель домашней выпечки, тогда приготовьте сосиски в слоеном дрожжевом тесте и угостите своих родных аппетитной и сытной едой.
Розочки из слоеного теста с колбасой
Розочки из слоеного теста с колбасой - вкусная, сытная и очень красивая закуска к любому праздничному застолью, домашнему обеду или ужину.