Пончики с мясом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Удивительно вкусные мясные шарики, зажаренные в кляре, можно приготовить даже на праздничный стол всего лишь за 25-30 минут. От пончиков с мясом с золотистой корочкой не откажется никто, особенно вприкуску с соусом или овощным салатом.»
Приготовление
- из 9
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления аппетитных пончиков с мясом.
Вы вольны выбирать сорт фарша по своему вкусу: свиной, свино-говяжий, куриный и т.д. У меня в наличии - жирный свиной фарш с прованскими травами.
Кляр обязательно должен быть очень густым, как тесто на оладьи. Жидкий кляр стечет с колобков фарша в масло при жарке и у вас не получится такое блюдо: будут отдельно колобки мяса и обжаренное тесто.
По желанию растительное масло можно заменить растопленным смальцем или сливочным маслом. Ряженку тоже можете заменить кефиром или сметаной любой жирности. Если планируете готовить кляр на воде или молоке, то увеличьте норму пшеничной муки.
- из 9
Выложите фарш в салатник или глубокую тарелку и приготовьте кляр в другой емкости. Вбейте в другую миску или пиалу куриное яйцо и взбейте его. Половину взбитой яичной массы влейте в фарш. В оставшуюся часть влейте ряженку или кефир. Всыпьте соль и молотый черный перец, взбейте все примерно 1 минуту.
- из 9
Затем в кляр вмешайте пшеничную муку высшего сорта. Он должен получиться очень густым, но не плотным.
- из 9
Затем в емкость с фаршем всыпьте щепотку соли и щепотку молотого черного перца. Если у вас фарш без других приправ, то вы можете добавить их по своему вкусу. Тщательно вымешайте фарш, чтобы он стал практически однородным. На это уйдет примерно 3-4 минуты.
- Реклама
- из 9
Затем смочите руки в воде, стряхните лишнюю влагу и сформируйте из частей фарша небольшие колобочки. Выложите их в кляр.
- из 9
Растительное масло прогрейте в ковше до кипения и выложите в него колобки фарша с тестом. Обжарьте примерно 3-4 минуты с одной стороны, убавив нагрев до умеренного.
- из 9
Затем переверните на другую сторону. Обжарьте еще 5-7 минут. Время от времени переворачивайте их, чтобы как следует подрумянить. Пончики жарятся не быстро. Главное, не готовить их на сильном нагреве, иначе кляр обжарится, а мясная серединка останется сырой.
- из 9
После обжаривания выложите пончики с мясом на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить лишний жир.
- Реклама
- из 9
Затем переместите на тарелку и украсьте свежей зеленью. На стол пончики с фаршем подавайте теплыми, со сметаной или чесночным соусом, соленьями, овощными салатами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Конвертики из лаваша с помидорами и сыром
Конвертики из лаваша с помидорами и сыром - это быстрая и очень вкусная закуска. Это также отличное решение для перекуса. Все готовится быстро и без хлопот. Основой послужит тонкий лаваш. А для начинки возьмите любой сыр и помидоры. У меня было два вида сыра - твердый и плавленый. Хрустящий лаваш и сочная начинка - как же это вкусно! И готовится за считанные минуты!
Слойки с овощами и сыром
Слоеное тесто - очень удобный вариант, когда хочется приготовить какую-то необычную домашнюю выпечку. Сегодня я предлагаю испечь сочные овощные слойки с сыром бри. Для начинки я взяла замороженную мексиканскую смесь - просто, быстро и очень вкусно!
Венгерские ватрушки из дрожжевого теста
Зимой почему-то душа требует теплой, сладкой булочки, ванильных ароматов, горячего чая и уютного кресла))... Предлагаю испечь необычные ватрушки и порадовать себя и свою семью вкусной выпечкой. Венгерские ватрушки отличаются от привычных воздушной творожной начинкой. В творог добавляются взбитые белки и манная крупа, а также цедра и сок лимона, тесто при этом замешивается на дрожжах. Булочки имеют необычную квадратную форму, но можно их приготовить традиционной круглой формы.
Пончики с клубникой (из творожного теста)
Эти пончики получаются потрясающе аппетитными. Нежное творожное тесто с клубничной начинкой обжариваем во фритюре - просто и вкусно! Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную, только следует ее предварительно разморозить. Творог можно брать в работу абсолютно любой - у меня магазинный в брикетах жирностью 5%.
Перепечи от «Бурановских бабушек»
Перепечи - это национальная удмуртская выпечка. Это своеобразные ватрушки из пресного теста с начинкой. Начинка, в основном, делается из картофельного пюре, реже - из каш или творога. Выпечка получила свое название от того, что выпекалась перед печью, перед открытым огнем. Но если нет печи, то испечь их можно в духовке. Перепечи - это очень вкусное, домашнее, сытное блюдо. Попробуйте приготовить!
Слойки с творожным сыром и ягодами
Хочу предложить отличный вариант завтрака или перекуса между приемами пищи - можно приготовить очень вкусные слойки из готового слоеного теста, заполнить их нежной начинкой из творожного сыра, а поверх выложить любимые ягоды. Получается очень вкусно.