Слойки с черникой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Готовим отличные слойки с черникой в домашних условиях!»
Приготовление
- из 12
Слойки с черникой готовить очень просто и быстро, т.к. используется уже готовое слоеное тесто. Я использовала бездрожжевое. По большому счету, мне кажется, нет принципиальной разницы, какое тесто брать. Главное - слоеное!
Что касается черники, то тут тоже возможны вариации. Я брала свежую, т.к. сейчас ягодный сезон, свежая черника актуальна. В зимний период можно использовать замороженную.
У меня было две условные особенности в приготовлении слоек с черникой из слоеного теста. Во-первых, я добавила больше крахмала, чтобы получить более вязкую начинку, хотя можно было бы просто больше выпарить чернику с сахаром. А во-вторых, выпекала слойки в два захода, и вторая часть моего теста спустя 30 минут уже хуже отделялась от стола. Или муки на стол надо больше сыпать, или раскатывать тесто на листе пергаментной бумаги. Учтите эти моменты. Слойки не пострадали при этом, во время выпечки все неровности расправились, т.к. тесто сильно поднялось, но вторая партия не такая идеальная, как первая.
Крахмал я использую кукурузный, т.к. мне он кажется более тонким и деликатным, чем картофельный.
- из 12
Чернику промойте, положите в кастрюлю или сотейник.
- из 12
Добавьте сахар, встряхните и оставьте на 20 минут.
- из 12
Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Вот сколько сока у меня выделилось!
- Реклама
- из 12
Рассыпьте по поверхности черники с сахаром крахмал, перемешайте. Я добавила еще столько же крахмала, т.к. уж сильно жидко получалось.
- из 12
В итоге получилась отличная черничная начинка! Дайте ей остыть.
- из 12
Размороженное слоеное тесто расправьте на столе, припыленном мукой (у меня тесто - размером 220х480 мм).
- из 12
Раскатайте тесто и ножом выровняйте края, чтобы получить прямоугольник (у меня получился пласт размером 345х490 мм). Разрежьте тесто вдоль на три равные части и поперек на три равные части.
- Реклама
- из 12
Каждую заготовку тупой стороной ножа разделите условно на 2 части (просто наметьте, не прорезая). Получится как «книжечка». На одну сторону кладем немного черничной начинки, а на второй делаем надрезы острием ножа, закрываем «книжечку» и плотно защипываем края.
- из 12
Переложите слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
- из 12
Выпекайте в течение 15-30 минут (в зависимости от теста) до аппетитного подрумянивания.
- из 12
Слойки с черникой готовы! При подаче посыпьте их сахарной пудрой при желании.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Слойки с маскарпоне и ягодами
От этого десерта будут в восторге все, кто его попробует. Сочетание невесомой хрустящей основы, нежного крема и спелых ягод никого не оставит равнодушным. А также вас порадует простота его приготовления.
Быстрые пирожки на кефире с луком и яйцом
Вкусные и быстрые пирожки - лучшее угощение к семейному обеду. Сытные и такие аппетитные!
Слойки с грибами и яйцом
Хрустящие сытные слойки для завтрака (с сыром, яйцом и шампиньонами).
Пирожки с капустой и яйцом на слоеном тесте
Нежнейшие пирожки с вкусной и сытной начинкой можно приготовить без заморочек и сложностей.
Бублик с маком
Пышные бублики из дрожжевого теста с маком. Готовим эту вкуснейшую домашнюю выпечку в духовке.
Турецкие пончики
Никогда не была в Турции, но часто готовлю на своей кухне их национальные блюда, стараясь как можно плотнее приблизиться к их колориту. Сказать с уверенностью, получается у меня или нет, не могу, так как в оригинале блюдо я не пробовала, но много о них читала. Поэтому судить придётся знатокам.... ))) Сегодня хочу предложить рецепт очень вкусных, воздушных турецких пончиков, приготовленных из заварного теста. Они сначала жарятся во фритюре, а затем окунаются в сахарный сироп, который за счёт лимона имеет лёгкую, приятную кислинку. Перед подачей такие пончики дополняют измельчёнными орехами, именно для этих целей и делается специальная выемка в центре каждой заготовки. Лакомство получается удивительным. К чашечке ароматного чая - это именно то, что нужно. Настоятельно рекомендую!