Сочники с творогом без сметаны
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочники (сочни) - эта любимая выпечка из моего детства. Мама очень часто пекла их нам, а вот сама я не помню, когда последний раз это делала. Рассыпчатые песочные коржики в форме полумесяца с большим количеством творожной начинки, ароматные и вкусные. Видела рецепты, когда творог накрывается второй частью теста, и не защипывается, но я помню и признаю именно такой закрытый вариант. Так начинка остаётся вся на месте и получается вкусный зажаристый край.»
Приготовление
- из 13
Чтобы испечь сочники с творогом без сметаны, надо взять такие продукты.
- из 13
Муку, пудру и разрыхлитель смешать в миске.
- из 13
Добавить нарезанное масло.
- из 13
Немного перемешать - до лёгкой крошки, вбить яйцо.
- Реклама
- из 13
Замесить тесто. Дать "отдохнуть" 10 минут.
- из 13
Разделить на 6 частей.
- из 13
Творог, желток, сахарную пудру и ванилин соединить в миске.
- из 13
Тщательно растереть вилкой.
- Реклама
- из 13
Раскатать тесто овальной формы.
На край выложить начинку.
- из 13
Закрыть тесто и хорошенько защипнуть.
Есть желание - можно не защипывать.
- из 13
Смазать будущие сочни белком.
- из 13
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. У меня ушло 15 минут.
- Реклама
- из 13
Нежные сочники с творогом без сметаны готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Сочни с яблоками
Сочники - это выпечка, которая представляет собой лепешку с начинкой, сложенную пополам (похожа на пирожок). Начинка сочников обычно делается из творога. В моем рецепте творог добавлен в тесто, а начинка - из яблока. Тесто сочников получилось очень мягким, нежным, творожным, а запеченные дольки яблока стали как крем.
Самса из слоеного теста с курицей и сыром
Порадуйте и удивите своих близких домашней самсой с курицей и сыром. Слоеное тесто будем делать самостоятельно, оно получается очень мягким и действительно слоеным.
Сдобные пирожки с капустой
Сдобные пирожки с капустой - классика русской кухни и, наверное, самая популярная выпечка из несладких вариантов. У каждой хозяйки свой секрет наваристого борща, сочных котлет и... мягких вкусных пирожков! Мой секрет капустных пирожков - это сдобное тесто длительного брожения и начинка, в которой капуста жарится на сливочном масле. Сказать честно, много я пробовала пирожков, и в гостях, и в пекарнях. Но таких вкусных, как эти, не ела. Нескромно? Да! А вы попробуйте!
Пирожки с сосисками в духовке
Вкусное угощение для взрослых и детей. Тесто очень мягкое, а начинку даже готовить не надо, просто используйте мини-сосиски, пирожки будут небольшими и аккуратными. Дрожжевое тесто замесите на кефире с добавлением сливочного масла и яиц. В качестве секретного ингредиента предлагаю добавить в тесто пищевую соду, она улучшит его структуру и уберет запах дрожжей. Выпекайте пирожки в духовке до румяной корочки, а для декора не забудьте присыпать их кунжутом.
Конвертики из лаваша с яблоками в духовке
Конвертики из лаваша - отличное дополнение к чаю, кофе, компоту. Готовятся очень просто и быстро. Учитывая, что яблоки бывают кислыми, кисло-сладкими и очень сладкими, кладите сахар по необходимости. Запекать конвертики лучше в электрической духовке в режиме "Верх", чтобы только подрумянить. В обычной газовой тоже можно, но время выпечки не должно превышать 8-10 минут, чтобы конвертики не пересохли.
Самса с тыквой на пресном тесте
Самсу такого плана у нас в Ташкенте продают в супермаркетах в сезон. Она упакована по 4 штуки, имеет гораздо больший размер и мягкое тесто. Бывает с тыквой и с зеленью, но мне так нравится самса на пресном тесте, что я готовлю ее дома и с мясом тоже. Для меня весь фокус - в хрустящем тесте, чтобы оно было тоненьким, прозрачным, но хрустящим. Если такую самсу после смазывания маслом уложить в большую емкость и накрыть крышкой или полотенцем, то тесто становится очень мягким, как блинчик. Те люди, которые пробовали самсу с тыквой, знают, к какому вкусу нужно стремиться - это не сладкий десерт, это пряная начинка, с солоновато-сладким вкусом, с ароматом жареного лука и ощущением конкретной перчинки.