Сосиски в тесте по ГОСТу
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Эти сосиски в тесте напомнят вам школьные годы, когда в ученических столовых продавали невероятно вкусные дрожжевые булочки с сосиской внутри. Очень нежное, пышное, дрожжевое тесто лентой покрывает каждую сосиску внахлест. Эта замечательная выпечка просто не может не получиться, ведь рецепт совсем несложный и если придерживаться этой подробной инструкции, то удачный результат гарантирован.»
Приготовление
- из 14
Подготовить ингредиенты для приготовления сосисок в тесте по ГОСТу. Освободить сосиски от оболочки.
- из 14
В миску залить теплую воду и теплое молоко. К ним добавить дрожжи, столовую ложку сахара, три столовые ложки муки.
- из 14
Венчиком все перемешать до однородности - опара готова. Приготовленную опару в миске отставить в теплое место на 20 минут подходить.
- из 14
В отдельную миску вбить яйцо, добавить остатки сахара, соль. Миксером взбить до получения однородной смеси.
- Реклама
- из 14
Через 20 минут опара значительно увеличилась в объеме, приобрела очень воздушную, пористую структуру.
- из 14
К опаре залить яичную смесь.
- из 14
Добавить туда же мягкое масло и перемешать все венчиком.
- из 14
Частями просеять муку, замешивая тесто сначала ложкой, затем руками.
- Реклама
- из 14
В итоге должно получиться мягкое, не прилипающее к пальцам, тесто. Округлить тесто в шар и отставить в теплое место подходить на 45-50 минут.
- из 14
Тесто подошло - оно стало пышным и очень объемным. Включить разогреваться духовку до 180 градусов.
- из 14
Раскатать из теста пласт толщиной примерно 0,5 см. Ножом разрезать пласт теста на полосы шириной 3-4 см.
- из 14
Одну сосиску аккуратно обмотать полосой теста внахлест так, чтобы поверхность сосиски была полностью покрыта, как в коконе. Так поступить со всеми полосами и сосисками. Полученные заготовки выложить на противень, застеленный пищевым пергаментом. Поверхность каждой заготовки смазать смесью яйца и молока - для получения золотистой корочки при выпекании.
- Реклама
- из 14
Запекать сосиски в тесте 30-35 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Спустя указанное время сосиски в тесте по ГОСТу будут готовы - можно сразу подавать их на стол, не дожидаясь охлаждения.
- из 14
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Ватрушки из творожного теста с ягодами
Я очень люблю ватрушки. Но, как правило, они выпекаются из дрожжевого теста. А с таким тестом не всегда хочется возиться - это раз, и не всегда такое тесто хочется есть - это два. Особенно летом дрожжевая выпечка "не заходит". Недавно мне на глаза попался вот такой вариант приготовления этих плюшек - удобно, быстро, вкусно, сезонно. Ягоды можно брать абсолютно любые, какие нравятся или есть в наличии, это могут быть и малина, и вишня, и смородина, и клубника. А можно взять абрикосы - будет очень вкусно и ароматно. Что касаемо муки - не перестану говорить: начните с малого, а дальше по мере необходимости подсыпайте. Ее количество напрямую зависит от жирности творога, его консистенции, размера яйца. Готовятся ватрушки очень просто, поэтому приступим.
Кокрок с творогом
Кокроки - это традиционные удмуртские пирожки, которые готовятся из бездрожжевого теста. Начинка может быть самой разнообразной. Эта выпечка имеет довольно глубокие исторические корни. Изначально кокроки начиняли репой, картошкой, морковкой, то есть овощами, которые были доступны любой, даже самой бедной семье. В современной кулинарии кокроки всё так же очень популярны и начиняют их самыми разнообразными начинками: от сладких фруктовых до мяса. Я предлагаю сделать тесто для этих замечательных пирожков на сметане, а начинять будем сладкой творожной массой.
Сардельки в кляре на сковороде
Нарежьте сардельки колечками и окуните их в кляр из яиц, муки и майонеза. Обжаривайте на сковороде. Блюдо готовится очень легко и быстро!
Пирожки с персиками (из дрожжевого теста)
Предлагаю вашему вниманию рецепт сладких дрожжевых пирожков. Персики для начинки лучше использовать плотные, чтобы во время запекания они не превратились в кашицу, а сохранили свою первоначальную форму.
Сибирские шаньги
Шаньга - это выпечка из пресного или дрожжевого теста, которая имеет принадлежность к Удмуртской национальной кухне, а также относится к традиционной кухне Коми. По внешнему виду шаньга очень похожа на ватрушку, но она никогда не бывает сладкой и начинкой она смазывается, а не наполняется, как ватрушка. В качестве намазки может выступать сметана, картофельное пюре, творожная масса и даже каша. Предлагаю испечь сибирские шаньги из дрожжевого теста, а смазать их сметанной намазкой.
Конвертики из лаваша с тунцом
Быстрый завтрак или перекус можно создать за 10 минут, имея в наличии лаваш и баночку с мякотью тунца. Подавать блюдо лучше всего с чаем!