Пирожное «Варшавское»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«"Варшавское" - это очень вкусное песочное пирожное, которое состоит из тонкого песочного теста, фруктовой прослойки и крема из взбитых белков с сахаром и измельченными орехами. Технология такова: сначала до полуготовности запекается корж, на него намазывается слой густого джема или повидла, а сверху выкладывается белково-ореховая масса. Затем противень возвращается в духовку и выпекается до готовности. Пирожное имеет яркий ореховый вкус и идеально подходит к чашечке свежесваренного кофе или чая.»
Приготовление
- из 22
Подготовьте продукты для "Варшавского" пирожного.
- из 22
В миску положите мягкое масло, сахарную пудру и один куриный желток.
- из 22
Взбейте венчиком ингредиенты до однородной массы.
- из 22
Всыпьте просеянную муку.
- Реклама
- из 22
Быстро замесите тесто. Оберните шар теста пищевой пленкой и уберите в холодильник, пока будете заниматься ореховой начинкой.
- из 22
Орехи (у меня грецкий орех и арахис) немного поджарьте на сухой сковороде и охладите.
- из 22
С остывшего арахиса шкурка снимается очень легко.
- из 22
Сложите орехи в чашу блендера.
- Реклама
- из 22
При помощи насадки металлический нож измельчите орехи до мелкой крошки.
- из 22
Белки взбейте до пены.
- из 22
К измельченным орехам добавьте сахар. Перемешайте.
- из 22
Добавьте к ореховой массе взбитые белки.
- Реклама
- из 22
Аккуратно перемешайте белки, сахар и орехи.
- из 22
Добавьте муку и еще раз перемешайте.
- из 22
Раскатайте тесто в тонкий пласт (3-4 мм). Раскатывать можно сразу на пекарской бумаге.
- из 22
Переложите пласт при помощи скалки на силиконовый коврик для выпечки или противень и выпекайте до легкого золотистого цвета примерно 10-12 минут при 180-190°С.
- Реклама
- из 22
На подпеченный корж тонким слоем нанесите повидло.
- из 22
На повидло разложите белково-ореховую массу и верните противень в духовку. Сделайте 160°С и выпекайте еще примерно 25 минут.
- из 22
Испеченный корж снимите с противня.
- из 22
Пока корж горячий, нарежьте его на порционные кусочки, обрезав неровные края.
- Реклама
- из 22
Ореховое пирожное «Варшавское» готово. Заваривайте чай и наслаждайтесь!
- из 22
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожные →
Постное пирожное «Картошка»
Сейчас время Великого поста - самого строгого поста в году, который предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения (за исключением некоторых дней, когда можно есть молочные продукты или рыбу). Но и в это время можно употреблять в пищу лакомства, не нарушая "закон". Предлагаю рецепт постного пирожного "Картошка". Делается это лакомство на раз-два из трех ингредиентов. По желанию можете добавить сахар, жидкий мед или другой подсластитель.
Пирожное «Картошка» с творогом (ПП)
Все знают, а многие любят пирожное "Картошка". Это очень вкусное и довольно калорийное пирожное готовится из бисквита или печенья, сахара, сливочного масла, какао-порошка, сгущенного молока. Предлагаю отойти от стандартов и приготовить ПП пирожное "Картошка" из творога и банана.
Пирожное «Картошка» на палочке в глазури
Любимое всеми пирожное «Картошка» предлагаю оформить в виде кейк-попсов, то есть приготовим шоколадную массу, скатаем в шарики и на шпажках окунем в глазурь из растопленного шоколада - получается невероятно вкусно, нарядно и безумно аппетитно.
Эклеры с маскарпоне
Я не большой фанат эклеров, но мне всегда хочется пробовать что-то новое и проверить свои навыки. Эклеры я пекла всего пару раз в жизни, и пару раз - профитроли. Тем и другим требуется заварное тесто, они отличаются только своей формой. Этот рецепт придумала не я, но он мне понравился и я его повторила. К радости, все получилось.
Пирожное «Картошка» из батона
Из чего только не готовят знаменитое пирожное "Картошка". Рецептов очень много. Предлагаю сделать "Картошку" из белого сухого батона. Это отличный вариант правильного использования сухого белого хлеба. Пирожное получается вкусным. А для разнообразия вкуса можно добавить дробленые орехи, кокосовую стружку, кусочки шоколада, ванилин.
Пирожное «Картошка» из крекера
Старшее поколение точно помнит это пирожное, поскольку его обожала вся детвора, а готовилось все просто и быстро. Печенье использовали любое, но самое доступное, которое всегда было в продаже - это крекер зоологический, а самая вкусная картошка была на сгущенке.