Профитроли с мороженым
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Не скажу, что этот десерт прост в приготовлении. Всё-таки начинить маленькие заварные пышки мороженым и не упачкаться почти нереально. Но десерт этот подходит для длительного хранения, так как находится в морозилке. Гости у порога или внезапно захотелось сладкого - достаём профитроли из морозилки и наслаждаемся. Чем дольше эклеры будут находиться при комнатной температуре, тем мягче будет мороженое внутри.»
Приготовление
- из 13
Профитроли с мороженым начинаем готовить с теста.
- из 13
Масло, воду и соль нагреть до кипения и растворения масла.
- из 13
Всыпать муку и быстро перемешать.
- из 13
Должно получиться однородное густое тесто.
- Реклама
- из 13
Ввести по одному яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Я пользуюсь миксером.
- из 13
Тесто гладкое и однородное.
- из 13
Отсадить на противень небольшие заварнушки (ложкой или кондитерским мешком с насадкой).
- из 13
Выпекать при температуре 180-190 градусов, примерное время - 35 минут.
У меня тут 2 порции.
- Реклама
- из 13
Есть два способа начинить профитроли мороженым:
1. Сделать в центре отверстие. Мороженое размягчить ложкой, переложить в кондитерский мешок с насадкой и наполнить профитроли.
2. Разрезать профитроли пополам. Ложкой заполнить пустоту заварнушки.
- из 13
Второй способ легче, но не так красиво выходит.
- из 13
В любом случае действовать надо быстро, мороженое - продукт такой.
- из 13
Профитроли с мороженым убрать в морозилку, а перед подачей достать за 5 минут.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожные →
Эклеры с рикоттой
Всем известные заварные пирожные или эклеры можно приготовить с самыми разными начинками. В зависимости от этого они могут быть сладкими или закусочными. Сладкие эклеры чаще всего бывают с масляным кремом или взбитыми сливками. Но в этом случае десерт получается достаточно жирным и калорийным. Предлагаю рецепт пирожных с сыром рикотта. Он содержит гораздо меньше жира и калорий. При этом эклеры будут не менее вкусными.
Профитроли с маскарпоне
Профитроли - замечательный праздничный десерт для взрослых и детей. Предлагаю вам их приготовить с кремом из чудесного сыра маскарпоне и сгущенного молока. Он получается необыкновенно вкусным, нежным и вместе с тем достаточно густым, чтобы не вытекать из пирожных.
Профитроли с шоколадным кремом
Для любителей всего шоколадного предлагаю рецепт профитролей с бархатным шоколадным кремом.
Профитроли с белковым кремом
Любите профитроли? Тогда почему бы не приготовить их с белковым кремом?! Сладкие заварнушки совсем нежирные, и они не такие «тяжелые», как, например, с заварным или сливочным кремом. Пирожные я полила шоколадом, но это необязательно, можно просто посыпать сахарной пудрой. Я делала тесто на молоке, можно делать на воде, разницы во вкусе я не заметила.
Мини-чизкейки с клубникой
Если у вас небольшая семья и готовить крупный чизкейк не для кого, то предлагаю вам побаловать себя порционными мини-чизкейками с ягодами клубники - они обязательно придутся вам по вкусу. Как бы мне ни хотелось выложить много ягод в творожный слой, есть риск, что он не застынет при остывании. Поэтому не добавляйте много клубничной нарезки, а лучше оставьте половину ягод для украшения десерта. Мини-чизкейки получатся настолько сочными и нежными, что им не нужен никакой дополнительный крем либо пропитка! Обязательно охлаждайте их после выпекания минимум 1 час в холодильнике, чтобы схватилась песочная основа и уплотнилась начинка. Подавайте лакомство к столу с любыми напитками.
Профитроли с кремом чиз
Профитроли - это вкусные и воздушные пирожные из заварного теста. Их можно сделать маленькими или большими. В начинку можно взять любой крем, но особенно вкусно будет с кремом чиз.