Шоколадное бисквитное пирожное с шоколадным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень шоколадные бисквитные пирожные с шоколадным кремом идеально будут смотреться на любом праздничном столе. Сначала готовим шоколадный бисквит, который разрезаем на два бисквитных коржа, а затем кондитерским кольцом вырезаем круглые основания для пирожных. Крем готовим на основе сливочного сыра с добавлением темного шоколада. Украшаем пирожные по желанию и подаем к столу.»
Приготовление
- из 21
Соберём ингредиенты для приготовления шоколадного бисквитного пирожного с шоколадным кремом. Начнём с бисквита.
- из 21
Яйца разделим на желтки и белки по разным чистым и сухим мискам. В миску к желткам добавим сахар.
- из 21
Будем взбивать миксером желтки с сахаром до побеления смеси.
- из 21
К желтковой смеси зальем молоко и растительное масло.
- Реклама
- из 21
Венчиком все перемешаем.
- из 21
Белки будем взбивать миксером в отдельной миске до получения устойчивых пиков.
- из 21
Белковую массу выложим к желтковой и аккуратными движениями лопатки вмешаем одну смесь в другую.
- из 21
Затем просеем к этой смеси муку с какао и разрыхлителем.
- Реклама
- из 21
Лопаткой вмешаем муку в яичную смесь аккуратными движениями лопатки. В итоге должно получиться воздушное тесто.
- из 21
На дно разъемной формы для выпекания выложим кусочек пергамента для выпекания и поверх выложим все воздушное тесто.
- из 21
Выпекаем шоколадный бисквит 30-35 минут при температуре в 180 градусов в заранее разогретой духовке.
- из 21
Бисквит полностью охлаждаем и разрезаем на две части.
- Реклама
- из 21
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного крема.
- из 21
В просторную миску выложим все ингредиенты, кроме шоколада.
- из 21
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения однородного крема.
- из 21
Шоколад растопим в миске на водяной бане.
- Реклама
- из 21
Растопленный шоколад добавим в миску к крему.
- из 21
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения однородного шоколадного крема, который поместим в миске на 15 минут в холодильник.
- из 21
Теперь в бисквитных коржах вырежем кондитерским кольцом диаметром 7 см кружочки для будущих пирожных.
- из 21
На один бисквитный кружок выдавим через кондитерский мешок с любой насадкой охлажденный шоколадный крем, как на фото, после чего вторым бисквитным кружком накроем часть с кремом, формируя пирожное.
- Реклама
- из 21
Также поверх второго бисквитного кружка отсадим крем из кондитерского мешка, как на фото, и присыплем тертым шоколадом. Шоколадные бисквитные пирожные с шоколадным кремом готовы и их можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожные →
Медовые пирожные с кремом чиз
Медовые пирожные - это порционные маленькие тортики, которые могут быть любой формы. У меня получилось 8 пирожных. Но их количество будет зависеть от того, какого размера их делать. В начинку очень вкусно использовать конфитюр из черной смородины. Но можно обойтись и без него.
Карамельное пирожное
Если вы и ваши домочадцы любите сладкое, но не всегда есть возможность долго готовить, то предлагаю взять три ингредиента и приготовить домашние карамельные пирожные. Готовятся такие пирожные быстро и просто. Особенно когда есть в холодильнике баночка домашней карамели (рецепт карамели на молоке).
Шоколадное пирожное «Эскимо» на палочке
Необычное шоколадное пирожное «Эскимо» можно приготовить и в домашних условиях за 2-3 часа. Вам понадобится минимум ингредиентов. Шоколадный бисквит допустимо купить в магазине или испечь заранее по этому рецепту. У меня в наличии был шоколадно-кокосовый бисквит и пирожное получилось еще вкуснее!
Пирожное Дакуаз
Очень рекомендую попробовать эти пирожные дакуаз - они просто невероятно вкусные! Готовим сначала маленькие кружочки-бисквиты дакуаз. Я для приготовления теста использую кокосовую муку, также вкусно получается и с миндальной мукой. Для чистоты эксперимента я не добавляю ни грамма пшеничной муки, хотя это и допускается. Сами бисквитики получаются мягкими внутри, с хрустящей корочкой снаружи и с ярким кокосовым вкусом. Крем для прослаивания готовим на основе любого сливочного сыра и сливочного масла.
Шоколадное пирожное «Картошка»
Для приготовления пирожного «Картошка» обычно используется бисквит, печенье, ванильные сухари или пряники. Предлагаю приготовить пирожное из черствого кулича.
Пирожное «Бистинги»
Сегодня я познакомлю вас со старинным десертом немецкой кухни. Медово-миндальное пирожное со сливочным кремом на пышном дрожжевом мякише. Сладкоежки особенно полюбят этот десерт. Итак, «Бистинги» в переводе означает «укус пчелы». Название уже заранее обещает мега сочную медовую сказку вкусов и разнообразие текстур. История пирожного «Бистинги» довольно интересная и рассказывает о победе жителей Андернаха 1474 года. А победили они благодаря тому, что их противников закидали ульями и ужаленные пчелами бедняги бежали от этого местечка мгновенно. Вот пекари и придумали такой необычный десерт, который распространился по всему миру и сейчас имеет вид пирога, торта и пирожного. Мой отец - пчеловод, и я знаю, какое опасное оружие злые пчелы... Кстати, для подачи десерта использую цельные деревянные рамки из ульев (они пропитаны воском, прополисом, имеют чудесный медовый аромат) и, конечно, для атмосферы зажгите восковые свечи.