Шоколадные капкейки с карамелью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это очень вкусный десерт. Возможно, процесс может показаться сложным, но всё приготовление не займет и двух часов.»
Приготовление
- из 17
Шоколадные капкейки с карамелью и кремом готовить будем из таких ингредиентов.
- из 17
Чтобы приготовить карамель, надо растопить сахар в кастрюле и довести его до коричневого цвета.
- из 17
Добавить масло и быстро перемешать (КАРАМЕЛЬ НАЧИНАЕТ СИЛЬНО "СТРЕЛЯТЬ", БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ).
- из 17
Сразу влить сливки. Довести до кипения и убрать с плиты.
- Реклама
- из 17
Остывшую карамель взбить миксером или блендером до загустения.
- из 17
Мягкое масло, соль, сахар и яйцо взбить миксером.
- из 17
Отдельно перемешать какао, муку и разрыхлитель.
- из 17
Пересыпать сухую смесь к основным ингредиентам.
- Реклама
- из 17
Начать перемешивать венчиком.
- из 17
Постепенно вливать молоко.
- из 17
Перемешать до однородного гладкого теста.
- из 17
Разложить тесто в формочки (можно использовать бумажные), силиконовые формы я не смазываю.
Я сделала 9 штук, капкейки вышли огромными, можно сделать 12, но поменьше.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, примерно 20 минут.
- Реклама
- из 17
Холодные сливки, сыр и сахар взбить до устойчивого крема.
- из 17
Сделать в остывших капкейках углубление, разложить карамель (по вкусу).
- из 17
Прикрыть карамель вырезанными "крышечками", сверху отсадить крем.
Мой крем был нестабильным из-за тёплого состояния сливок, но в холодильнике, спустя время, он стабилизировался.
- из 17
Шоколадные капкейки с карамелью и кремом убрать на пару часов в холодильник, и можно угощаться.
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожные →
Капкейки с начинкой внутри и кремом
Капкейк - это маленький тортик, размером с чашку. Бисквит, внутри - начинка, и сверху - шапочка из крема. Простое вкусное пирожное для любого праздника. Очень удобно для детской вечеринки.
Профитроли с пломбирным кремом
Предлагаю рецепт профитролей с замечательным кремом, который по вкусу напоминает пломбир. Есть разные рецепты приготовления такого крема, но мой вариант - на сметане. Крем получается с небольшой пикантной кислинкой, воздушным и нежным, при этом достаточно плотным, чтобы хорошо держать форму при выравнивании и украшении тортов.
Пирожное шу с крем-чизом и ягодной начинкой
Нежное пирожное из заварного теста. Сверху - хрустящая корочка, внутри - много вкусной начинки. Количество пирожных зависит от размера, который вы будете делать. Отличное угощение для праздничного стола!
Пирожные Муравейник без выпечки
Если срочно нужен десерт на новогодний стол, то вы заглянули по адресу! Никакой выпечки, взбивания и утомительного декорирования. Такой десерт можно приготовить очень быстро, если вдруг вы забудете купить торт к празднику. А самое приятное, что эти пирожные могут храниться в холодильнике все новогодние праздники, не теряя вкуса и вида.
Вупи-пай «Красный бархат»
Вкусное пирожное из двух половинок нежного бисквита, склеенных бархатным сливочным кремом. Пирожное яркое и соблазнительное, готовится несложно, но требуется сноровка. Заходите в рецепт - всему научу)).
Капкейки в микроволновке
Приготовим красивые и воздушные шоколадные капкейки всего за несколько минут. Это именно тот случай, когда нужно приготовить что-то к чаю, когда гости на пороге или просто хочется полакомиться чем-то вкусным. На самом деле такие капкейки ничем не уступают ни по виду, ни по вкусу тем, которые мы выпекаем в духовке. Выпечка получается в меру влажной, а с красивой кремовой шапочкой и серединкой из джема - настоящий праздничный десерт!