Заварной крем для эклеров

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Эклеры – это выпечка, которая идеально подходит в качестве вкусного и недорого десерта. Их приготовление практически не требует ни денег, ни времени. В качестве начинки можно использовать не только сладкие крема, но и мягкий сыр, икру, паштет или салаты, ведь тесто имеет нейтральный вкус.

   Чтобы получить сладкий и нежный десерт, можно приготовить и начинить эклеры очень вкусным заварным кремом. Он легко готовится, имеет шикарный вкус и приятную структуру.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Подготовить необходимые ингредиенты для заварного крема для эклеров.

   
3. 3

   из 9 Готово

   В сотейник влить молоко, всыпать сахар и ванилин.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Отделить яичные желтки от белков и немного их взбить. Влить желтки в сотейник и при постоянном перемешивании довести до кипения. Кипятить не нужно!

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Всыпать одной порцией картофельный крахмал и, не переставая мешать (и лучше для этого использовать венчик), довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Вместо крахмала можно использовать пшеничную муку. В этом случае крем нужно только довести до кипения. Густоту крема можно регулировать количеством крахмала - чем его больше, тем гуще получается крем.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Затем выложить сливочное масло и, перемешивая, подождать, когда оно полностью растает, и снять с огня.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Заварной крем для эклеров получается очень нежным, однородным и приятным на вкус. Но! Если всё же он получился с комочками – это не беда. Можно его спасти – перетереть через мелкое сито, и он станет ровным, блестящим, аппетитным и очень вкусным.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Заварной крем прекрасно дополнит любое пирожное. Его можно использовать не только для начинки эклеров, но также для прослойки пирогов или тортов, можно, соединив с печеньем или фруктами, приготовить непревзойденный десерт.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.