Плов из макарон
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«И сегодня у нас на обед плов. Традиционный плов, согласно кулинарно-исторической справке, есть восточное блюдо, в основе которого всегда выступает рис, но в исключительных случаях могут присутствовать другие крупы и даже мелкая вермишель. Предлагаю подать к столу вариант нетрадиционного «ленивого» плова из макарон. Макаронный плов (макарон-палов) - не совсем плов, конечно, но получается очень вкусным, экономным и более легким, чем жирный узбекский плов из баранины и риса. Мы воспользуемся для приготовления сковородой с толстым дном. На ней очень хорошо готовить сложные мясные блюда.»
Приготовление
- из 10
Ингредиенты используем из списка.
- из 10
Говядину я взяла отборную, без жира и прожилок. Порезала кубиками средней величины. Разогреваем крупную сковороду с растительным маслом. Мясо выкладываем в масло и жарим до золотистости.
- из 10
Репчатый лук шинкуем кубиками. Добавляем в мясо. Обжариваем до румяности. Чеснок мельчим ножом. Обжариваем вместе с мясом и луком.
- из 10
Морковь шинкуем тонкими брусочками. Добавляем в сковороду. Обжариваем до легкой золотистости. Приправляем мясо с овощами перцем, солью и специями для плова. Имейте в виду, что солить макароны мы уже не будем. Основа для плова должен быть солоноватой. Всё хорошо перемешиваем.
- Реклама
- из 10
Заливаем кипятком до полного покрытия. Доводим до кипения.
- из 10
Тушим под крышкой до мягкости говядины. Контролируем количество воды. Она не должна полностью выкипеть.
- из 10
Говядина стала совсем мягкой и теперь можно добавить макароны. Рекомендуем выбирать изделия из твердых сортов пшеницы. Обратите внимание: на фото хорошо видно, сколько должно остаться жидкости для «варки» макарон.
- из 10
Перемешайте макароны с мясом и овощами. Они должны пропитаться влагой. Закройте крышкой сковородку. Готовьте макаронный плов еще 5 минут. Снова перемешайте. Выключайте плиту и дайте плову дойти до нужной кондиции еще некоторое время.
- Реклама
- из 10
Плов из макарон готов. Подаем в качестве основного второго блюда к обеду или на ужин.
- из 10
Снимаем пробу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Бахш (зеленый плов)
В весенний сезон, когда на рынке полным-полно сочной зелени, создайте ароматный и полезный зеленый плов говядиной.
Плов из риса с помидорами по-турецки (Domatesli pilav)
Отличный универсальный гарнир из риса с помидорами - вкусное, сбалансированное блюдо!
Ленивый плов
Домашний рецепт приготовления вкусного ленивого плова из свинины на сковороде. Используются барбарис и зира.
Плов по-купечески
Ещё это блюдо называют гречневой кашей по-купечески или пловом с гречкой. Или как в моем варианте – плов по-купечески! Название громкое, не правда ли? За ним стоит восхитительное блюдо, в котором сочетаются сочные овощи, ароматное мясо и рассыпчатые крупы – рис и гречка, образуя превосходный тандем. Такой плов получается действительно интересным. Несмотря на добавление гречневой крупы к рису, вкус плова не теряется, а наоборот, греча как бы дополняет его, делая вкуснее и необычнее.
Жидкий плов
Сочное блюдо, которое вы можете подать как на обед, так и на ужин. Его текстура более жидкая, поэтому плов больше похож на рисовую кашу.
Плов в воке
Попробуйте приготовить плов в сковороде вок - это быстро, просто и вкусно!