Плов из свинины в казане на костре
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Дачный рецепт приготовления плова из свиной шеи в казане на костре. Плов готовится с черносливом, но можно запросто обойтись без него.»
Приготовление
- из 10
Представляю на суд моих дорогих читателей домашний плов из свинины в казане на костре. Да! Я знаю, что плов из свинины не готовят на Востоке и многим хочется ответить, что ваш плов - это русская рисовая каша с мясом.
Я буду спорить! У меня получился настоящий вкусный плов с ароматной сочной свининой и рассыпчатым рисом для плова. Этот дачный плов, приготовленный в казане, даст фору любому другому национальному плову. Вкус получается действительно пловным. Я готовила блюдо с соблюдением технологического процесса варки.
Возьмите ингредиенты из списка.
- из 10
Хорошо раскалите на костре казан. Добавьте растительное масло. Дайте маслу хорошо прогреться. Нарежьте свиную шею кусками средней величины. Мельчить мясо на плов не нужно. Жарьте мясо в масле до золотистости, но не солите. Благодаря этому мясо получится очень сочным.
- из 10
Нашинкуйте морковь крупными брусочками, а репчатый лук порежьте крупными кубиками. Добавьте в мясо и обжарьте до золотистости.
- из 10
Добавьте одну головку чеснока. Чеснок предварительно нужно порезать кусочками.
- Реклама
- из 10
Когда морковь станет гибкой, добавьте специи, соль, зиру, молотый красный перчик и чернослив.
- из 10
Залейте получившийся зирвак кипящей водой. Варите его 20 минут. Попробуйте на вкус. Зирвак должен быть хорошо соленым и в меру острым. Остроту рис потом заберет.
- из 10
Добавьте хорошо промытый рис для плова. Рис должен слегка утонуть в зирваке, но не более чем на 1,5 см. Варим плов не убавляя огня до закипания. Затем убавляем нагрев до минимума. Вставляем в плов цельные головки чеснока. Закрываем казан крышкой.
- из 10
Готовим плов до готовности риса. Мне потребовалось всего 20 минут. После чего я сняла казан с огня и хорошо укутала в одеяло.
- Реклама
- из 10
Через час перемешайте плов и подайте на второе.
- из 10
Плов из свинины в казане на костре готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Плов на мангале
Проверенный рецепт дачного плова на мангале. Плов готовится из баранины, круглозерного риса с барбарисом и зирой.
Плов из говядины на костре в казане
К вашему вниманию дачный вариант узбекского плова из говядины на костре в казане. Плов готовится с черносливом и барбарисом.
Плов в пароварке
Оказывается, приготовить плов можно не только традиционным способом, но и на пару - получается не менее вкусно.
Плов с гранатом
Рецепт вкуснейшего плова со свининой и зёрнами граната. Отличное блюдо для семейного ужина.
Плов с куриными ножками
Плов с куриными ножками в казане - вкусный обед или ужин из простых ингредиентов на всю семью.
Плов из пропаренного риса со свининой
Плов из пропаренного риса получается более полезным, чем из обычного риса. Зернышки не склеиваются и блюдо получается рассыпчатым.