Постный плов с тыквой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецептом сладкого плова с изюмом я с вами уже делилась, сегодня поделюсь рецептом постного плова с тыквой. Принципы приготовления здесь все соблюдены. Блюдо также получается очень сытным и вкусным.»
Приготовление
- из 12
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению постного плова с тыквой.
- из 12
В отличие от рецепта плова с мясом, этот плов вы приготовите значительно быстрее. Рис для плова можно выбрать любой, я готовила блюдо из риса сорта Аланга.
Итак, подготовку начнем с овощей. Лук репчатый, морковь и тыкву нужно будет почистить. Лук нарезаем полукольцами.
- из 12
Морковь с тыквой рекомендую нарезать брусочками.
- из 12
Разогрейте казан с маслом. Обжарьте лук в течение 3 минут. Затем добавьте морковь с тыквой и продолжите обжаривать все овощи еще примерно 3-4 минуты.
- Реклама
- из 12
Добавьте нут.
- из 12
Влейте кипяченую воду. Доведите ее до кипения, слегка посолите и добавьте пару горошин черного перца, зиру и головку чеснока. Убавьте огонь и варите зирвак на небольшом огне 25 минут.
- из 12
Рис промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Достаньте головку чеснока, выложите рис и разровняйте его. Положите чеснок. Вода должна покрывать рис на одну фалангу (примерно 2 см). Если вам покажется, что воды недостаточно, то добавьте еще немного.
- из 12
- Реклама
- из 12
На среднем огне выпарите воду, рис не перемешиваем. Когда вода уйдет с поверхности, накройте плов тарелкой. Закройте казан крышкой, уменьшите огонь до минимального и оставьте на плите постный плов на 10-15 минут.
- из 12
Снимите казан с огня и дайте настояться плову еще 10 минут, затем перемешайте.
- из 12
Постный плов с тыквой готов.
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Свадебный плов
Если верить истории, плов еще в древности был обязательным блюдом на свадебном торжестве. Этим блюдом провожали стариков в последний путь и радостно отмечали рождение детей. Свадебный плов отличается от обычного тем, что в него добавляют нут, барбарис, изюм и яйца. Рецепт не самый простой и требует времени для подготовки - как минимум ночь, чтобы нут настоялся в воде. В остальном же свадебный плов не имеет недостатков: нарядный, сытный, приятно масляный, с легкой сладостью изюма и пряностью зиры.
Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом
Сытный, пряный, ароматный азербайджанский плов – главное блюдо и гордость национальной кухни. Его готовят по особым поводам: по случаю больших праздников, подают на свадьбах. У себя на родине, в Азербайджане, его готовят по сотням рецептов, где обязательно присутствуют три ингредиента: рис, гара (это разные дополнения: мясо, овощи, сухофрукты) и приправы, придающие каждому виду особенный вкус. В отличие от других видов, это сборное блюдо, в котором рис готовится отдельно. Признаком высшего мастерства при его приготовлении считается рассыпчатая текстура.
Праздничный узбекский плов с нутом и изюмом
Бытует пословица, что существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире. Действительно, на сегодняшний день известно множество рецептов: ферганский, ташкентский, самаркандский, бухарский, осенний, зимний, весенний, летний, свадебный, праздничный плов и многие другие. В исторически далёкие времена праздничный плов готовили без нута, но жизненные периоды были разные по экономическим показателям. И в один трудный момент в плов решили для наполнения добавить нут. Потом привыкли к этому и приняли гармонию нута. Изюм придает сладковатый вкус плову. Ну и, конечно, курдюк. Бараний курдючный жир, который придает сочность и сахаристость плову. Получается блюдо яркого сочного цвета и специфического вкуса, который ему придают различные масла и жиры. Пускай же наш плов, приготовленный с любовью, порадует вас и перенесет на восточный праздник, где нет места холодам и печалям!
Сладкий плов с изюмом
Ни одно праздничное застолье на Востоке не обходится без плова. В каждом регионе и городе найдется свой фирменный рецепт. Сегодня я готовлю сладкий плов с изюмом. Изюм и другие сухофрукты вносят свои нотки в любимое блюдо и придают ему пряность и красочность.
Грузинский плов
Сегодня приготовим очень вкусный грузинский плов. Его еще называют «Шилаплави». Такой плов, как правило, готовят из баранины или из курицы. Для грузинского плова обязательно используем круглозёрный рис или рисовую сечку. Плов не должен быть рассыпчатым. Вместо зиры будем использовать тмин. Этим и отличается грузинский плов от классического. В грузинский плов зелень не добавляется.
Ленивый плов в рукаве
Быстрое и простое блюдо для всей семьи. Без обжарки мяса и других дополнительных приготовлений. Рис получается рассыпчатым, ароматным, а мясо - сочным. Для приготовления этого плова я предлагаю взять куриные бедра, мясо у них более сочное. Плов с курицей в рукаве получается неимоверно вкусным! Обязательно приготовьте такое блюдо для всей семьи!