Лечо по-домашнему
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Вкусных и интересных рецептов приготовления лечо на зиму очень много. Хочу поделиться с вами своим рецептом, по которому готовлю его каждое лето. Зимой оно съедается мгновенно. Для лечо выбирайте мясистые перцы, тонкокорые не подойдут, а количество сахара и соли вы можете подкорректировать под свой вкус. Кто-то любит сладкое лечо, кто-то - чуть солонее.»
Приготовление
- из 18
Подготовьте продукты для вкусного домашнего лечо по поему авторскому рецепту :)
- из 18
Перец и помидоры тщательно вымойте.
- из 18
Разрежьте перец вдоль на четыре части. Не забудьте удалить плодоножку и семена.
- из 18
Кожицу помидоров надрежьте крестообразно.
- Реклама
- из 18
Залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте горячую воду и залейте помидоры холодной водой.
- из 18
Теперь вы легко удалите с помидоров кожицу.
- из 18
Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
- из 18
Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелкими кубиками.
- Реклама
- из 18
В сковороду налейте 100 мл растительного масла, выложите лук с чесноком и тушите на небольшом огне до мягкости.
- из 18
Зелень петрушки мелко нарежьте.
- из 18
В кастрюле, в которой будете готовить лечо, смешайте перец, помидоры, петрушку и обжаренные лук с чесноком.
- из 18
Добавьте соль, сахар, перец.
- Реклама
- из 18
Аккуратно перемешайте.
- из 18
Тушите 20-25 минут, периодически помешивая. Влейте 2 ст.л. уксуса и готовьте еще 5 минут.
- из 18
Банки и крышки простерилизуйте горячим паром.
- из 18
Разложите готовое лечо в стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.
- Реклама
- из 18
Лечо по-домашнему готово, из данного количества продуктов получается 4 пол-литровые баночки. По желанию количество ингредиентов можно удвоить.
- из 18
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Помидоры →
Вяленые помидоры в духовке на зиму
Вяленые помидоры хороши в салатах, в пицце, для бутербродов, для соусов, в омлетах и сами по себе. Вялят их на солнце, в духовке, в электросушилках и т.п. Покажу вариант в духовке и электросушилке, а мечтаю повялить на солнце... Для длительного хранения нужно поместить вяленые помидоры в оливковое масло. Оно, кстати, используется аналогично: для заправки салатов, для смазывания пиццы и т.д. В качестве специй гармонично подходят сухие смеси итальянских трав или по отдельности: петрушка, розмарин, орегано, укроп, тимьян, майоран и т.д. Итак, готовим вяленые помидоры на зиму в духовке...
Маринованные помидоры черри со сладким перцем на зиму
Замариновать помидоры черри на зиму очень просто. Но вкус у такой заготовки... Закачаешься!
Классическая аджика из кабачков на зиму
Классическая аджика из кабачков - в меру острая и одновременно приятная вкусом. Экспериментируйте с количеством добавляемого острого перца. Из указанного количества ингредиентов получается 2 литра аджики.
Салат из помидоров и лука на зиму
Сейчас я активно занимаюсь заготовками, так как спеет много своих овощей и их нужно перерабатывать. Предлагаю вам очень вкусный салат на зиму из помидоров с луком. Для этого салата следует брать плотные помидоры, чтоб со временем они не превратились в кашу. Зимой такой салат станет хорошим дополнением к любому гарниру.
Варенье из помидоров черри
Помидоры черри - универсальный продукт. Я добавляю их в салаты, готовлю наивкуснейшую закуску к домашним застольям (рецептом делилась ранее), вялю и варю даже варенье из них. Из готового варенья можно приготовить соус к шашлыкам, подать в качестве гарнира к мясу, а еще из него получаются вкусные бутерброды.
Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму
Одна из самых популярных закусок на праздничном столе, которая никого не оставит равнодушным. Готовятся помидоры без уксуса, консервантами в этом рецепте служат только соль и сахар. Помидорчики получаются сочными, ароматными, плотными, кожица на них не лопается. Рецепт достаточно простой, не требует сложных ингредиентов и много времени, а результат всегда радует!