Маринованные помидоры черри на зиму с лимонной кислотой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Помидоры получаются в меру кисленькими, солоноватыми, с бархатистым послевкусием. Кстати, за бархатный вкус «отвечает» растительное масло, но вы можете его не добавлять, если не любите. Для аромата добавляйте чеснок и горошины перца. Можно дополнить их по желанию и другими пряностями, свежей зеленью петрушки или сельдерея. Маринованные черри - идеальное украшение для запеченных мясных блюд, салатов, вторых блюд и т.д.»
Приготовление
- из 7
Продукты для заготовки маринованных помидоров черри на зиму с лимонной кислотой - перед вами.
- из 7
Помидоры снимите с веточек и помойте в воде. Вырезать из них сердцевинки не нужно. Кстати, многие консервируют сразу с веточками - это допустимо, если заготовка будет храниться в прохладе. Но я все же советую снять их с веточек.
- из 7
Очистите чесночные зубчики, промойте и нарежьте их слайсами в банку. Заполните ее промытыми томатами.
- из 7
Вскипятите воду в чайнике или кастрюле и залейте кипяток в банку до верха. Накройте крышкой, но не закручивайте. Оставьте для пропаривания на 5-8 минут, но не более. Черри очень мелкие и им вполне хватит 5 минут для пропаривания.
- Реклама
- из 7
В это время всыпьте в ковш или кастрюлю соль, горошины перца, лимонную кислоту. Слейте жидкость из банки с помидорами спустя указанное время. Вскипятите жидкость в ковше и выключите нагрев. Влейте растительное масло и перемешайте маринад.
- из 7
Залейте им пропаренные черри до верха емкости.
- из 7
Сразу же укупорьте банку крышкой. Переверните и проверьте на прочность консервацию, но не с твист крышками - они не переворачиваются! Остудите при комнатной температуре 2-3 часа и перенесите в кладовую на хранение.
Маринованные помидоры черри с лимонной кислотой на зиму готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Помидоры →
Острые помидоры черри на зиму
Консервация достаточно просто готовится, и что немаловажно - без стерилизации. Сухой укроп, чеснок и все специи делают маринад очень ароматным, а острый перчик придает помидорам пикантности. Пробовать помидоры лучше всего спустя два месяца. Они отлично хранятся даже при комнатной температуре, но без прямых солнечных лучей.
Маринованные огурцы с помидорами черри на зиму
Маринованное ассорти из помидоров с огурцами я готовлю каждый год уже много лет, оно пользуется особой популярностью зимой. Это отличное дополнение не только ко вторым блюдам на семейный обед, его с удовольствием едят все гости за праздничным столом. Если будете использовать маленькие огурчики, тогда положите их целиком, крупноватые огурцы обязательно порежьте на кусочки, так их больше влезет в банки.
Маринованные помидоры черри с луком на зиму
Маринованные черри отлично подходят для украшения вторых блюд, холодных закусок, канапе, брускетт и т.д. Пару баночек таких мелких плодов однозначно нужно законсервировать! Так как репчатый лук при двойной заливке все же может «забродить», то в маринад добавляйте чуть больше уксуса - он играет роль консерванта.
Маринованные черри на зиму (сладкие)
Помидоры получаются не приторно сладкими, они очень вкусные - в самый раз, как говорится. Помидоры черри сейчас можно купить множества сортов и вкусов, очень советую пробовать их в свежем виде и мариновать те, которые понравятся вам больше всего, тогда и консервация будет такой же.
Чипсы из помидоров в духовке
Чипсы из помидоров очень напоминают вяленые томаты, только готовятся они быстрее и хранить их можно не в оливковом масле, а в пакете на застежке или герметичной банке. Томатные чипсы добавляют в пасту, салаты, закуски, украшают ими сэндвичи и бутерброды, а также кладут во многие другие блюда.
Маринованные помидоры черри с базиликом на зиму
Если любите аромат базилика, как я, особенно в сочетании со вкусом томатов, обязательно попробуйте закатать пару баночек помидоров черри с этой ароматной травкой. Помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными, а еще они совсем не хлопотны в приготовлении. Заготовка такой консервации не требует дополнительной стерилизации, что очень удобно и быстро. Помидоры черри выбирайте плотные, небольшие, можно разных цветов - так они будут смотреться более ярко и красочно. Можно взять фиолетовый или зеленый базилик, я использовала оба вида.