Маринованные помидоры черри с базиликом на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Если любите аромат базилика, как я, особенно в сочетании со вкусом томатов, обязательно попробуйте закатать пару баночек помидоров черри с этой ароматной травкой. Помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными, а еще они совсем не хлопотны в приготовлении. Заготовка такой консервации не требует дополнительной стерилизации, что очень удобно и быстро. Помидоры черри выбирайте плотные, небольшие, можно разных цветов - так они будут смотреться более ярко и красочно. Можно взять фиолетовый или зеленый базилик, я использовала оба вида.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте все необходимые продукты для заготовки маринованных помидоров черри с базиликом на зиму.
В этом рецепте я использую 5% яблочный уксус. Если используете обычный столовый, то возьмите меньшее количество, но с яблочным маринад получается вкуснее.
Помидоры и базилик помойте и обсушите. С помидоров удалите хвостики.
- из 8
На дно стерильной банки (не забудьте прокипятить и крышку - минут 5-10) выложите веточки базилика и 1 зубчик чеснока, нарезанный на пластины.
- из 8
Уложите доверху помидоры. Сверху добавьте еще один нарезанный зубчик чеснока.
- из 8
Залейте крутым кипятком, прикройте банку крышкой и оставьте на 5-10 минут, затем воду слейте. Снова залейте кипятком, также оставьте на 5-10 минут. Повторите процедуру еще раз. Слейте снова жидкость.
- Реклама
- из 8
Приготовьте маринад: в сотейнике вскипятите воду, влейте уксус, добавьте сахар и соль, затем всыпьте перец горошком. Перемешайте до растворения соли и сахара.
- из 8
Кипящим маринадом залейте помидоры.
- из 8
Сразу плотно закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте под теплым пледом до полного остывания.
- из 8
Затем перенесите заготовку в место для хранения. Маринованные на зиму помидоры черри с базиликом отлично стоят до зимы как в квартирных условиях, так и в погребе.
Приятных вам заготовок!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Помидоры →
Салат из помидоров черри на зиму
Очень простой рецепт зимнего салата из летних помидоров и лука. В этом рецепте помидоры подвергаются минимальной тепловой обработке, поэтому остаются на вкус почти такими же, как и свежие. Получается очень вкусно и готовится просто и быстро! В принципе, можно приготовить такой салат и из обычных томатов, например, с сортом "сливка", но помидоры черри более сладкие и ароматные. Такой салат идеально подходит как закуска под алкоголь и как гарнир к любому основному блюду.
Помидоры черри с чесноком на зиму
Помидоры черри с чесноком получаются очень ароматными, причем чеснок будет тоже вкусным, его съедают в первую очередь. Очень советую за чесноком съездить на рынок и купить домашний у дачников, поскольку магазинный непременно посинеет в маринаде. Пробовать заготовку можно уже спустя 4-6 недель, маринад от помидоров отлично подойдет для приготовления супов, особенно вкусным с ним получается рассольник.
Маринованные помидоры черри с луком на зиму
Маринованные черри отлично подходят для украшения вторых блюд, холодных закусок, канапе, брускетт и т.д. Пару баночек таких мелких плодов однозначно нужно законсервировать! Так как репчатый лук при двойной заливке все же может «забродить», то в маринад добавляйте чуть больше уксуса - он играет роль консерванта.
Помидоры черри в томатной пасте на зиму
Помидоры по этому рецепту можно подавать в качестве закуски, а можно использовать для приготовления соусов для пасты, первых и вторых блюд. Дегустировать помидоры можно спустя 6-8 недель, не раньше.
Маринованные огурцы с помидорами черри на зиму
Маринованное ассорти из помидоров с огурцами я готовлю каждый год уже много лет, оно пользуется особой популярностью зимой. Это отличное дополнение не только ко вторым блюдам на семейный обед, его с удовольствием едят все гости за праздничным столом. Если будете использовать маленькие огурчики, тогда положите их целиком, крупноватые огурцы обязательно порежьте на кусочки, так их больше влезет в банки.
Острые помидоры черри на зиму
Консервация достаточно просто готовится, и что немаловажно - без стерилизации. Сухой укроп, чеснок и все специи делают маринад очень ароматным, а острый перчик придает помидорам пикантности. Пробовать помидоры лучше всего спустя два месяца. Они отлично хранятся даже при комнатной температуре, но без прямых солнечных лучей.