Помидоры черри в томатной пасте на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Помидоры по этому рецепту можно подавать в качестве закуски, а можно использовать для приготовления соусов для пасты, первых и вторых блюд. Дегустировать помидоры можно спустя 6-8 недель, не раньше.»
Приготовление
- из 8
Томатную пасту для маринада можно использовать как пастеризованную, так и концентрированную, но последней положите вдвое меньше.
Сахар в заготовку можно добавить по своему вкусу. Если любите сладковатые маринады, тогда подсыпьте его чуть больше.
Подготовьте все необходимые продукты для заготовки маринованных помидоров черри в томатной пасте на зиму.
Лук и чеснок почистите, помойте вместе с помидорами и укропом. Банки и крышки заранее простерилизуйте и обсушите.
- из 8
На дно каждой банки положите несколько ломтиков чеснока и тонко нарезанного лука, по гвоздике, лавровому листу, добавьте кориандр, оба вида перца.
- из 8
В каждую банку порежьте кухонными ножницами по несколько веточек свежего укропа.
- из 8
Наполните банки помидорами черри, при желании можно добавить еще по пару ломтиков лука.
- Реклама
- из 8
Закипятите воду в чайнике, разлейте по банкам, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.
- из 8
Спустя время слейте воду из банок, всыпьте соль и сахар с небольшими горками, добавьте томатную пасту, доведите до кипения. В последнюю очередь влейте уксус и выключите плиту.
- из 8
Быстро разлейте томатный маринад по банкам, закрутите крышками, переверните вверх дном и замотайте во что-то теплое.
- из 8
Помидоры черри в томатной пасте на зиму готовы. Хранить можно при комнатной температуре без солнечных лучей.
Похожие рецепты
Все рецепты: Помидоры →
Помидоры черри с чесноком на зиму
Помидоры черри с чесноком получаются очень ароматными, причем чеснок будет тоже вкусным, его съедают в первую очередь. Очень советую за чесноком съездить на рынок и купить домашний у дачников, поскольку магазинный непременно посинеет в маринаде. Пробовать заготовку можно уже спустя 4-6 недель, маринад от помидоров отлично подойдет для приготовления супов, особенно вкусным с ним получается рассольник.
Салат из помидоров черри на зиму
Очень простой рецепт зимнего салата из летних помидоров и лука. В этом рецепте помидоры подвергаются минимальной тепловой обработке, поэтому остаются на вкус почти такими же, как и свежие. Получается очень вкусно и готовится просто и быстро! В принципе, можно приготовить такой салат и из обычных томатов, например, с сортом "сливка", но помидоры черри более сладкие и ароматные. Такой салат идеально подходит как закуска под алкоголь и как гарнир к любому основному блюду.
Маринованные помидоры черри с базиликом на зиму
Если любите аромат базилика, как я, особенно в сочетании со вкусом томатов, обязательно попробуйте закатать пару баночек помидоров черри с этой ароматной травкой. Помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными, а еще они совсем не хлопотны в приготовлении. Заготовка такой консервации не требует дополнительной стерилизации, что очень удобно и быстро. Помидоры черри выбирайте плотные, небольшие, можно разных цветов - так они будут смотреться более ярко и красочно. Можно взять фиолетовый или зеленый базилик, я использовала оба вида.
Маринованные помидоры в томатном соке на зиму
Этот рецепт консервации помидоров в томатном соке был очень популярным много десятилетий назад, когда стакан томатного сока в заводских столовых стоил 10 копеек. При желании сейчас сок тоже можно купить по привлекательной цене в акционные дни в супермаркетах. В составе покупного сока не должно быть много соли и различных добавок, а сам он должен быть достаточно густым, красивого красного цвета и хорошего качества.
Маринованные помидоры черри с луком на зиму
Маринованные черри отлично подходят для украшения вторых блюд, холодных закусок, канапе, брускетт и т.д. Пару баночек таких мелких плодов однозначно нужно законсервировать! Так как репчатый лук при двойной заливке все же может «забродить», то в маринад добавляйте чуть больше уксуса - он играет роль консерванта.
Маринованные помидоры черри с горчицей на зиму
Благодаря зерновой горчице помидоры приобретают пикантный вкус. По желанию можно использовать готовую горчицу из магазина или сушеные семена горчицы. На создание заготовки вы потратите не более 20-25 минут, но можно законсервировать большее количество баночек, если у вас крупный урожай мелких томатов. Маринованные черри идеальны для украшения или подачи с мясными, рыбными блюдами, блюдами из птицы, для создания канапе, бутербродов и брускетт.