Маринованные помидоры черри с горчицей на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Благодаря зерновой горчице помидоры приобретают пикантный вкус. По желанию можно использовать готовую горчицу из магазина или сушеные семена горчицы. На создание заготовки вы потратите не более 20-25 минут, но можно законсервировать большее количество баночек, если у вас крупный урожай мелких томатов. Маринованные черри идеальны для украшения или подачи с мясными, рыбными блюдами, блюдами из птицы, для создания канапе, бутербродов и брускетт.»
Приготовление
- из 8
Продукты для заготовки маринованных помидоров черри с горчицей на зиму - перед вами.
- из 8
Снимите плоды с веточек и промойте их в воде. Вырезать зеленые сердцевинки из томатов не нужно.
- из 8
Выложите их в банку до верха вместе с очищенными зубчиками чеснока. Так как после пропаривания плоды чуть осядут, то можно выложить их чуть больше. Вскипятите воду и залейте в банку, накройте крышкой, но не закатывайте. Оставьте примерно на 8-10 минут, но не больше. Помидоры мелкие и этого времени им вполне хватит для пропаривания.
- из 8
В ковш или кастрюлю выложите горчицу, всыпьте соль и молотый черный перец. Перец лучше заменить черным перцем горошком, но он у меня неожиданно закончился. Можно добавить и другие специи, пряности по вашему вкусу.
- Реклама
- из 8
Аккуратно слейте воду из банки в емкость со специями и зёрнами горчицы.
- из 8
Емкость поместите на плиту и влейте в нее растительное масло и уксус. Доведите до кипения примерно 2-3 минуты.
- из 8
Влейте обратно в банку доверху, чтобы все черри оказались покрыты маринадом.
- из 8
Сразу же закупорьте банку жестяной крышкой с помощью ключа для консервации или прокрутите по резьбе, если у вас твист крышка. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре и отнесите ее в кладовую, подвал, гараж - маринованные помидоры черри с горчицей на зиму готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Помидоры →
Маринованные помидоры в томатном соке на зиму
Этот рецепт консервации помидоров в томатном соке был очень популярным много десятилетий назад, когда стакан томатного сока в заводских столовых стоил 10 копеек. При желании сейчас сок тоже можно купить по привлекательной цене в акционные дни в супермаркетах. В составе покупного сока не должно быть много соли и различных добавок, а сам он должен быть достаточно густым, красивого красного цвета и хорошего качества.
Сладкие маринованные зеленые помидоры на зиму
Чтобы приготовить вкусные, сладкие маринованные зеленые томаты на зиму, всего-то нужно сделать сладкий маринад. В такой баночке все получится очень вкусным: и помидоры, и заливка. Маринад можно просто выпить или испечь на нем хлеб или печенье, которое будет немного похоже на слоеное. По желанию в банку можно положить чеснок, морковь, кусочки сладкого перца или моркови, гвоздику, душистый перец. Я использую минимум ингредиентов, тем не менее помидоры получается очень вкусными.
Помидоры черри в томатной пасте на зиму
Помидоры по этому рецепту можно подавать в качестве закуски, а можно использовать для приготовления соусов для пасты, первых и вторых блюд. Дегустировать помидоры можно спустя 6-8 недель, не раньше.
Помидоры черри с чесноком на зиму
Помидоры черри с чесноком получаются очень ароматными, причем чеснок будет тоже вкусным, его съедают в первую очередь. Очень советую за чесноком съездить на рынок и купить домашний у дачников, поскольку магазинный непременно посинеет в маринаде. Пробовать заготовку можно уже спустя 4-6 недель, маринад от помидоров отлично подойдет для приготовления супов, особенно вкусным с ним получается рассольник.
Салат из помидоров черри на зиму
Очень простой рецепт зимнего салата из летних помидоров и лука. В этом рецепте помидоры подвергаются минимальной тепловой обработке, поэтому остаются на вкус почти такими же, как и свежие. Получается очень вкусно и готовится просто и быстро! В принципе, можно приготовить такой салат и из обычных томатов, например, с сортом "сливка", но помидоры черри более сладкие и ароматные. Такой салат идеально подходит как закуска под алкоголь и как гарнир к любому основному блюду.
Маринованные помидоры черри с базиликом на зиму
Если любите аромат базилика, как я, особенно в сочетании со вкусом томатов, обязательно попробуйте закатать пару баночек помидоров черри с этой ароматной травкой. Помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными, а еще они совсем не хлопотны в приготовлении. Заготовка такой консервации не требует дополнительной стерилизации, что очень удобно и быстро. Помидоры черри выбирайте плотные, небольшие, можно разных цветов - так они будут смотреться более ярко и красочно. Можно взять фиолетовый или зеленый базилик, я использовала оба вида.