Боул с бобами эдамаме
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Полноценный и сбалансированный обед всегда лучше перекусов на бегу. В современной кулинарии появилось необычное и красочное блюдо для здорового питания. Называется "боул". Блюдо получило свое название от посуды, в которой подается. В переводе с английского "боул" означает "чаша" или "миска". Боул – не конкретное блюдо, а принцип, по которому в одной тарелке собирается идеальный сбалансированный обед. Все ингредиенты в боуле выкладываются по отдельности, не перемешиваются, но при этом сочетаются между собой. В составе боула, как правило, три части: это крупа (чаще всего рис, киноа или даже гречка), какой-то белковый компонент (курица, рыба или яйцо) и овощи (свежие или отварные). У меня сегодня будет боул с гречневой лапшой (вместо крупы), бобами эдамаме, свежими овощами и яйцом.»
Приготовление
- из 14
Вот такие продукты потребуются для приготовления боула с бобами эдамаме.
- из 14
Бобы эдамаме - это соевые бобы, собранные на стадии молочной спелости. В таком виде их собирают как овощную культуру, замораживают и поставляют в продажу. Встречаются они в магазинах нечасто, так как пока что это не очень популярный продукт у нас. Чаще всего эдамаме продаются в крупных супермаркетах, в отделе замороженных овощей. Эдамаме могут продаваться как очищенными, так и в стручках.
- из 14
Для начала приготовьте заправку для боула, смешав в мисочке соевый соус, зернистую горчицу и оливковое масло.
Соевый соус бывает концентрированным и осветлённым. У меня осветлённый соевый соус. Если у вас соус концентрированный, то чуть разбавьте его водой и отмеряйте уже в разбавленном виде.
- из 14
Для варки бобов эдамаме вскипятите воду с небольшим количеством соли. С солью не переборщите, так как будет ещё заправка на основе соевого соуса, а он сам по себе солёный. Но варить бобы совсем без соли не стоит, они будут слишком пресными.
В кипящую воду отправьте эдамаме прям в замороженном виде и варите примерно 10 минут, затем выньте из кастрюли шумовкой.
- Реклама
- из 14
Второй этап - варка гречневой лапши. Для этого нужно вскипятить новую воду, но уже без соли. В кипящую воду опустить гречневую лапшу и отварить её согласно рекомендациям на упаковке. Обычно на варку гречневой лапши нужно 3-4 минуты, не более.
- из 14
Готовую гречневую лапшу откиньте на сито, дайте стечь воде и верните в кастрюлю, в которой она варилась. Вылейте в гречневую лапшу чуть меньше половины заправки и перемешайте.
- из 14
Помидоры черри нарежьте на половинки. Вместо черри можно взять и обычные помидоры.
- из 14
Яйцо предварительно сварите вкрутую, очистите от скорлупы и разрежьте пополам.
- Реклама
- из 14
Все подготовительные работы проделаны, начинаем сборку боула. Возьмите тарелку сферической формы, на один край тарелки выложите заправленную гречневую лапшу. С противоположной стороны от лапши выложите салатные листья (порвите их руками). Рядышком с салатом красивой кучкой разместите отваренные бобы эдамаме.
- из 14
Между салатом и эдамаме выложите половинки черри и увенчайте боул разрезанным яйцом.
- из 14
Оставшейся заправкой полейте салатные листья, черри и эдамаме, можно немного капнуть и на яйцо. Лапшу уже поливать заправкой не нужно, так как мы её заправили персонально.
- из 14
Финальный штрих - посыпьте боул с бобами эдамаме семенами кунжута (в моём случае это микс светлого и чёрного кунжута).
Кунжут не только для красоты. Семена кунжута богаты кальцием, и это очень полезная добавка к вашему рациону.
- Реклама
- из 14
Боул с бобами эдамаме готов! Можно обедать.
Если вы являетесь сторонником полезного питания или только встали на этот путь, то такой обед вам наверняка придётся по душе.
- из 14
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Правильное питание (ПП) →
ПП вафли на миндальной муке
Предлагаю приготовить ПП вафли из миндальной муки. Я в тесто не добавляла никаких подсластителей, так как ореховая мука сама по себе очень вкусная и во вкусовых усилителях особо не нуждается, но при желании вы можете добавить привычный сахарозаменитель по вкусу. Молоко у меня обезжиренное, а яйца категории С1.
Салат «Мимоза» с горбушей (ПП)
Принцип приготовления салата «Мимоза» с горбушей (ПП) состоит в том, что тяжелый, жирный майонез заменяется легким классическим йогуртом. Высокое содержание белка в этом блюде - отличная альтернатива для тех, кто следит за фигурой, но не хочет себя лишать гастрономического удовольствия. Для того чтобы салат стал еще более легким, я не добавляла в ингредиенты картофель.
ПП сырники с какао (без муки)
Предлагаю приготовить ПП сырники с какао, но без муки. В качестве подсластителя я использую капли горького шоколада. При желании можете шоколад заменить привычным сахарозаменителем. Творог выбирайте максимально сухой - это очень важно, так как от этого зависит, сколько крахмала вам понадобится для творожной массы на сырники. У меня ушло 3 ч.л. крахмала для покупного творога жирностью 5%, но у вас может уйти больше или меньше.
Мини-пиццы ПП
Мини-пиццы на творожном тесте предлагаю приготовить семейству на завтрак. Они сочные, мягкие и питательные.
Салат с куриной грудкой и творогом (кето)
Кето диета - одна из самых популярных диет за последнее время. Эта диета строится на рационе с высоким содержанием жиров, полезных жиров. Жиры здесь превалируют и составляют 70% от всего рациона. А вот углеводы сведены к минимуму. Безусловно, существует список разрешенный и запрещенных продуктов. У этой диеты есть свои правила. Вы не можете начать есть «тазиками зелень» и поливать его подсолнечным маслом. Кстати, на кето диете мы его не едим. Вы не можете есть без ограничения мясо и рыбу, нужно соблюдать БЖУ, где белок составляет всего 20-25% от всего рациона. На углеводы отводится меньшая часть, а именно 5-10%. Углеводы на кето диете - это не те углеводы в виде риса, картофеля и сахара и пасты. Это правильные углеводы, которые содержатся в тех же овощах. К примеру, в 100 г огурцах без кожуры, содержится 2,16 г углеводов. Разобраться, как подсчитывать калории и как грамотно составлять свой рацион сможет каждый, нужно просто захотеть. Ну а если вы уже знакомы с этой диетой и в поисках интересных новых рецептов, то этот рецепт для вас. Сегодня готовлю кето салат с куриной грудкой и творогом.
Клубничное желе ПП
Яркое, нежное и полностью натуральное клубничное желе на пектине без грамма сахара. Рецепт максимально практичен - для него подойдёт как свежая, так и замороженная ягода. Сам десерт готовится за считанные минуты, но учтите, что пектину понадобится время для полного застывания в холодильнике. Зато в результате вы получите идеальное полезное лакомство без вреда для фигуры!