Фрикасе из индейки с овощами

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Очень люблю готовить мясные блюда с соусом. Всегда получается сочно, нежно, и всё, что остается приготовить для полноценного обеда или ужина, это подходящий гарнир.

   Фрикасе - французское блюдо, которое готовят из разных видов мяса и с добавлением различных овощей. Сегодня готовим диетический вариант этого блюда, в качестве мясной составляющей возьмем филе индейки. Остальные продукты для фрикасе из индейки с овощами подготовим согласно списку.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Мясо индейки нарежем небольшим кубиком.

   
3. 3

   из 14 Готово

   В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим кусочки индейки на сильном огне минуты 3-4, помешивая, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон. Переложим мясо в тарелку.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Лук нарежем полукольцами, чеснок - пластинами.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   В сковороде с остатками сливочного масла обжариваем лук и чеснок минуты 3, помешивая.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Возвращаем в сковороду индейку, добавляем соль и черный молотый перец. Готовим все вместе на среднем огне 7-10 минут, помешивая.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Добавляем замороженный зеленый горошек и вливаем белое сухое вино. Готовим блюдо еще минут 8-10.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Тем временем отделим белок от желтка. Белок нам не понадобится.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Сливки и желток хорошо перемешаем вместе.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Полученную смесь выливаем в сковороду.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Добавляем также каперсы и готовим фрикасе еще буквально пару минут. Соус должен прогреться, но не закипеть.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Фрикасе из индейки с овощами готово.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Подавайте фрикасе с отварным рисом.

    
17. 14

    из 14 Готово

    Приятного аппетита!