Овощное рагу с кукурузой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Яркое овощное рагу будет отличным дополнением на любом столе!»
Приготовление
- из 9
Овощное рагу с кукурузой - это блюдо, которое отнимет некоторое время и потребует определенного терпения, поскольку необходимо подготовить (почистить и измельчить) достаточно много овощей! Зато рагу получится вкуснейшее! Сладковатый привкус блюду придает кукуруза. В этом блюде она используется в свежем виде.
Вес кабачка и початков кукурузы указан в неочищенном виде.
Мне очень понравилось сочетание овощного рагу и нежного картофельного пюре. К отварному рису, густой каше также можно подать это блюдо. Рагу дополняло эти гарниры в роли соуса. Очень удачное сочетание!
- из 9
Промойте кабачок, срежьте шкурку и удалите семена, если кабачок переспевший. Нарежьте очищенную мякоть кубиками небольшого размера.
- из 9
Почистите кукурузные початки и срежьте зерна при помощи ножа.
- из 9
Лук и сладкий перец очистите, нарежьте кубиками небольшого размера. На дне кастрюли, где будет готовиться рагу, разогрейте растительное масло, выложите лук и перец, обжаривайте, помешивая, около 5 минут на большом огне. Овощи должны стать мягкими.
- Реклама
- из 9
Добавьте в кастрюлю ломтики кабачка и прованские травы. Обжаривайте еще 5 минут.
- из 9
Добавьте зерна кукурузы.
- из 9
Помидоры промойте, разрежьте на 4 части, натрите на мелкой терке. Шкурку удалите, а полученное пюре добавьте в кастрюлю.
- из 9
Доведите овощи до кипения и тушите, уменьшив огонь и накрыв кастрюлю крышкой, 20-30 минут. Добавьте соль, перец. Если выделилось слишком много сока, то излишки можно выпарить.
- Реклама
- из 9
Подавайте овощное рагу с кукурузой в горячем виде, дополнив свежей зеленью по вкусу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рагу →
Буглама из говядины
Вкуснейший рецепт азербайджанского рагу с мясом - буглама. Блюдо готовится в казане на костре.
Айлазан
В кухнях разных стран мира порой встречаются одинаковые блюда, но со своими особенностями. Одно из них - овощное рагу айлазан.
Овощное рагу из патиссонов
Сезонное низкокалорийное блюдо идеально подходит для ужина.
Фрикасе из говядины
Фрикасе из говядины - отличный вариант основного блюда для семейного обеда или ужина!
Овощное рагу с цветной капустой и картошкой
Лето – самое время для того, чтобы устроить себе разгрузку, включив в рацион больше свежих овощей, фруктов и зелени в виде различных диетических блюд: супов, салатов и рагу. Мы сегодня готовим вариант вкусного и лёгкого блюда из замороженной цветной капусты (ибо даже летом свежую нужно поискать), картошки и овощей. Готовится такое рагу быстро, впрочем, как и съедается. Это отличный вариант для низкокалорийного ужина или обеда. Но если вы не веган, подавайте рагу в качестве гарнира к основному блюду. Так выйдет сытнее.
Овощное рагу с вешенками
В овощное рагу для разнообразия вкуса добавляются грибы.