Фрикасе из курицы с пастернаком и томатами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Фрикасе из курицы с пастернаком и томатами - вкусное и ароматное блюдо. Вполне себе диетическое.»
Приготовление
- из 7
Фрикасе из курицы - это вкусно, быстро, недорого, сытно. Мясо можно взять любое куриное, можно срезать с окорочков, можно со всей курицы. Я предпочитаю более ленивый и диетический вариант - куриную грудку.
Такое блюдо можно подать как самостоятельное, а можно в качестве гарнира, например, к вареному картофелю или картофельному пюре, гречке, рису.
Вместо пастернака можно использовать репу, но все же пастернак даст оригинальные вкус и аромат.
Для приготовления фрикасе из курицы с пастернаком и томатами подготовим продукты по списку.
- из 7
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, на 1-2 укуса.
Обжарьте на большом огне, помешивая. Затем выложите на тарелку.
- из 7
В том же казане, в котором жарилась курица, обжарьте нарезанные достаточно крупно овощи.
- из 7
Добавьте томаты в собственном соку и нарезанную мелко петрушку. Тушите под крышкой на среднем огне минут десять.
- Реклама
- из 7
Затем добавьте в казан обжаренное куриное мясо и лавровый лист. Добавьте воду, чтобы она едва покрывала содержимое казана.
Тушите на среднем огне минут пятнадцать.
- из 7
Добавьте соль и перец по вкусу. Приправьте нарезанной мелко петрушкой.
Фрикасе из курицы с пастернаком и томатами готово.
- из 7
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рагу →
Рагу из индейки с морковью
Очень вкусное рагу с индейкой, которое хорошо сочетается с гарнирами из круп и картофелем. Разнообразит ваше меню в будни и праздники.
Овощное рагу с фрикадельками
Овощное рагу с фрикадельками - блюдо очень вкусно и сытное, несмотря на то, что незамысловатое. Сегодня я готовила вредный вариант этого блюда: мало того, что фарш взяли свино-говяжий, так еще и жарила фрикадельки! Как вы понимаете, можно приготовить диетический вариант: фарш взять куриный или из индейки. А фрикадельки, приготовленные из него, запечь в духовке. Овощи тоже можно брать любые. У меня в этот раз стандартный, в общем-то, набор. Но можно добавить, например, цветную капусту или брокколи. В общем, фантазируйте и готовьте с удовольствием!
Рагу из свинины с тыквой и сельдереем
Блюда под названием "рагу" присутствуют во многих кухнях мира. Приготовим рагу из свинины с тыквой и стеблевым сельдереем.
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Овощное рагу — универсальное блюдо, которое отлично подходит к любому гарниру и мясу.
Соте из баклажанов и кабачков в духовке
Ароматное и полезное соте из баклажанов и кабачков можно приготовить в духовке по этому рецепту.
Овощное рагу как в детском саду
Для детского растущего организма важно, чтобы питание позволяло не только насытить организм, но и дать организму максимум полезного, то есть витаминов, микроэлементов, а также клетчатки. Все эти вещества можно найти в овощах, именно поэтому при разработке меню для детских садов уделяется большое значение присутствию овощей в детском рационе. А чтобы сохранить полезные вещества по максимуму, применяются щадящие способы приготовления блюд, а именно тушение. При таком способе сохраняются микроэлементы, содержащиеся в продуктах, а также полезная клетчатка. Также тушеные овощи не оказывают агрессивного действия на желудочно-кишечный тракт, как жареные, и блюда, приготовленные таким способом, считаются очень полезными и даже диетическими. Именно таким блюдом считается овощное рагу, которое готовят повара детям в детском саду. В зависимости от сезона, состав рагу может варьироваться: например, если рагу готовится зимой, то его состав ограничивается картофелем, морковью, луком, белокочанной капустой, также возможно добавление замороженного зеленого горошка, ну а если это лето или осень, то часто добавляют кабачки. Для заправки используют соус на основе томатной пасты или молока, типа Бешамель. Так как у нас сейчас осень, я выбрала вариант с кабачками и с соусом на основе томатной пасты. Получилось вкусное овощное рагу. А так как в детских садах готовили по технологическим картам, где количество каждого продукта рассчитывалось на порцию 150 или 200 граммов, в зависимости от возраста детей, я увеличила количество каждого продукта в 5 раз, чтобы получить большую порцию рагу для всей семьи.