Рагу из свинины с тыквой и сельдереем

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Рагу встречается в разных кухнях мира, отличаясь лишь набором продуктов, временем приготовления и способами. Готовят рагу с разными овощами и с разным мясом, выбирая рецепт по своему вкусу. Изначально в рагу использовалось мясо с косточкой, но позднее стали готовить также с мясом без костей, порезанным на кусочки. Получается всегда очень сытное, питательное и самостоятельное блюдо, которое можно подать на обед.

   Сегодня хочу показать вам рецепт приготовления рагу из свинины с тыквой и стеблями сельдерея. Тыква придает блюду сладость, я ее очень люблю и часто включаю в разные блюда. Мясо с ней тоже отлично сочетается, и если вы любите мясные блюда с легким сладковатым привкусом, то обратите внимание на этот рецепт.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Свинину нарезаем небольшими кусочками на один укус.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Также для рагу нарежем крупным кубиком лук, и дольками - стебли сельдерея.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Тыкву нарежем кубиками покрупнее, а морковь - кубиками помельче.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   В двух ложках растительного масла обжарим кубики моркови, затем добавим к ним тыкву и обжарим слегка - в течение одной минуты.

   
7. 6

   из 10 Готово

   После уберем морковь с тыквой со сковороды, в нее положим лук с сельдереем и также обжарим слегка.

   
8. 7

   из 10 Готово

   После обжарки уберем овощи со сковороды и положим кусочки свинины. Добавим остальное растительное масло и продолжим обжаривать до легкого румяного цвета, постоянно помешивая мясо лопаткой. Когда мясо зарумянится, вольем в сковороду примерно стакан воды и протушим мясо под крышкой минут 20-30.

   
9. 8

   из 10 Готово

   По истечении этого времени посыпаем мясо солью, перцем и специями, перемешаем.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Перекладываем мясо с оставшимся соком, предварительно обжаренные овощи в огнеупорную кастрюльку, доливаем еще немного водички, пересыпаем нарезанной зеленью, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим мясо с овощами в духовке еще минут тридцать.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Готовое рагу раскладываем по тарелкам.