Фрикасе из свинины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежная свинина с грибами в ароматно-душистой подливке — для гарнира из риса, пасты, картофеля.»
Приготовление
- из 7
Аппетитное и очень нежное блюдо французской кухни — тушеное мясо в сливочном соусе, или фрикасе. Готовят из птицы, свинины, баранины, говядины, с грибами и без. Узнаваемый и особенный привкус дают молочные сливки, сливочное масло, сок лимона и перец.
Чаще фрикасе подают с рисом, но с такой подливкой сочетается любой гарнир: макаронные изделия, гречка и другие крупы, картофельное пюре. Сытно, просто, но благодаря соусу не лишено изыска.
Для приготовления фрикасе из свинины с грибами возьмите продукты по списку.
- из 7
Чистую свиную мякоть делим кубиками примерно одинакового размера, обсыпаем мукой и первой выкладываем на разогретую поверхность со сливочным (!) маслом. Обжариваем несколько минут до золотистой корочки.
- из 7
Добавляем произвольно порубленные шампиньоны. Перемешиваем.
- из 7
Тушим мясо в выделившейся от грибов жидкости. При необходимости (при малом количестве влаги) влейте бульон или воду. Доводим свинину с грибами до желаемой степени мягкости.
- Реклама
- из 7
К пропаренному мясу с грибами выливаем молочные сливки, кипятим, солим и тушим, помешивая, порядка 5 минут.
- из 7
Загустевший соус приправляем лимонным соком и молотым острым перцем. Кипятим, снимаем пробу и сразу убираем фрикасе со свининой и грибами с огня.
- из 7
Подаем нежное и вкусно пахнущее фрикасе с отварным рисом, пастой или другим гарниром.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рагу →
Тушеная чечевица с сыром и овощами
Удивительно сбалансированное богатое овощами питательное блюдо!
Рагу из свинины с тыквой и сельдереем
Блюда под названием "рагу" присутствуют во многих кухнях мира. Приготовим рагу из свинины с тыквой и стеблевым сельдереем.
Фрикасе из кролика в винном соусе
Сочное мясное блюдо, которое вы можете подать на завтрак, обед или ужин с любым гарниром!
Овощное рагу с вешенками
В овощное рагу для разнообразия вкуса добавляются грибы.
Овощное рагу с цветной капустой и картошкой
Лето – самое время для того, чтобы устроить себе разгрузку, включив в рацион больше свежих овощей, фруктов и зелени в виде различных диетических блюд: супов, салатов и рагу. Мы сегодня готовим вариант вкусного и лёгкого блюда из замороженной цветной капусты (ибо даже летом свежую нужно поискать), картошки и овощей. Готовится такое рагу быстро, впрочем, как и съедается. Это отличный вариант для низкокалорийного ужина или обеда. Но если вы не веган, подавайте рагу в качестве гарнира к основному блюду. Так выйдет сытнее.
Овощное рагу из патиссонов
Сезонное низкокалорийное блюдо идеально подходит для ужина.