Тушеная картошка с кабачками и мясом
О рецепте
«Тушёная картошка с кабачками и мясом - сытное и вкусное второе блюдо, которое отлично подойдёт для завтрака, обеда или ужина. Сейчас, когда много кабачков, такое блюдо очень актуально.»
Приготовление
-
Использовать можно любое мясо на свой вкус, я в этот раз взяла телятину. Нарезка картофеля и кабачков в данном рецепте не важна, лично мне нравится, когда картофель нарезан крупно, а кабачок - небольшими кубиками. Для приготовления тушёной картошки с кабачками и мясом подготовить необходимые продукты из списка.
-
Телятину вымыть проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
-
Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить туда мясо и обжарить до лёгкой корочки.
-
Мясо переложить в кастрюлю с толстым дном, залить стаканом горячей воды. Сверху добавить нарезанный кубиком репчатый лук. Мясо посолить и поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 35-40 минут.
-
Нарезать кубиками кабачок. Молодой кабачок можно использовать с кожурой.
-
Крупно нарезать картошку.
-
Когда мясо будет готово, добавить в кастрюлю кабачки, посыпать их базиликом по вкусу.
-
Затем добавить картофель, немного посолить и долить воду до половины картофеля. Во время тушения кабачки дадут сок, и жидкости прибавится.
-
Снова накрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо на медленном огне 20-25 минут. В самом конце приготовления добавить измельчённый чеснок и дать блюду настояться под закрытой крышкой.
-
Разложить тушёную картошку с кабачками и мясом по тарелкам. Подать со свежими овощами.
-
