Наша коллекция

Показано 20 из 1003 рецептов

Сортировка:

Свекольно-морковный сок на зиму

Предлагаю заготовить овощной сок из моркови и свеклы на зиму. Этот сок обладает выраженным овощным вкусом, в котором узнаваемы и свекла, и морковь. Он очень полезен, особенно в зимний период, когда организм нуждается в обильной подпитке витаминами. Я добавляю в этот сок сахар, чтобы немного смягчить резкий овощной оттенок, но также можно консервировать и без сахара. В работе я использовала электрическую соковыжималку. Консервированный сок можно хранить достаточно длительное время - до года.

Валентина

Легко

30 мин

4.78

634

Смотреть

Капуста в томатном соке на зиму

Предлагаю заготовить капусту в томатном соке на зиму, предварительно нашинковав ее соломкой. Это очень простая заготовка упростит вам приготовление первых блюд - например, борща или щей. Всего лишь потребуется три ингредиента и час вашего времени. При соблюдении всех инструкций в приготовлении эту консервированную капусту можно хранить до года.

Валентина

Средне

60 мин

4.94

1436

Смотреть

Зернистая кабачковая икра на зиму

Предлагаю заготовить на зиму вкусную, текстурную кабачковую икру. Зернистость икры получается благодаря тому, что все овощи пропускаются через мясорубку. Икра выходит густой и ароматной, многим рецепт придется по душе. Кроме кабачков (идеально подходят молодые плоды без твердых семян внутри), вам понадобятся помидоры, сладкий перец, морковка и лук. Перец советую использовать не только желтый, зеленый, но и обязательно красного оттенка - цвет икры будет более ярким и насыщенным. Чтобы икра долго хранилась, непременно добавляйте немного столового уксуса и храните заготовку в прохладном месте.

Валентина

Средне

45 мин

Смотреть

Морковный сок с апельсином на зиму

Предлагаю заготовить на зиму морковный сок с добавлением апельсина. В работе будем использовать соковыжималку. Процесс приготовления достаточно быстрый - потребуется лишь выжать сок и довести его в кастрюле до кипения, а затем законсервировать. Эта заготовка прекрасно хранится длительное время.

Валентина

Легко

25 мин

4.89

581

Смотреть

Салат «Тройка» из баклажанов на зиму

Для закатки заранее простерилизуйте банки и крышки. Выбирайте спелые овощи, тогда смесь окажется особенно аппетитной. Ею удобно заменять или дополнять гарниры, салаты, употреблять в постные дни. Как правило, баклажаны, перцы и помидоры берут среднего размера в равном количестве (1:1:1).

Валентина

Средне

50 мин

4.75

395

Смотреть

Маринованная айва на зиму

Маринованную айву можно подать и как самостоятельную закуску, и использовать как начинку для запекания курицы, перепелов, индейки и т.д. Ее можно добавить в плов, в долму, при запекании мяса или при обжарке куриной печени - айва придаст блюду мягкий сладковатый привкус.

Валентина

Средне

40 мин

4.63

753

Смотреть

Маринованные маслята без стерилизации на зиму

В сезон сбора красочных маслят их обязательно нужно заготовить и на зиму, к примеру - маринованными. Рецепт заготовки очень прост, главное - проварить грибы в нескольких водах, чтобы они отдали первому сливу муть и грязь.

Валентина

Средне

40 мин

4.64

827

Смотреть

Свекольные чипсы (в сушилке)

Сейчас всё больше хозяек вместо консервирования овощей занимаются их сушкой в сушилке. Сушёные овощи при таком способе обработки сохраняют свои витамины и к тому же занимают совсем немного места. Несколько лет назад мы купили сушилку моей свекрови и с того времени, она в сезон сушит день и ночь. По приезду мне захотелось насушить себе свеклы, так как свежую мне хранить негде, а в квартире она долго не хранится. Теперь зимой буду использовать такие свекольные чипсы в борщ или какое-нибудь рагу.

Валентина

Сложно

780 мин

4.86

110

Смотреть

Салат «Манжо» из баклажанов на зиму

Предлагаю заготовить на зиму салат "Манжо" из баклажанов. Это болгарский рецепт приготовления овощей на зиму. По составу ингредиентов есть очень много похожих рецептов, но другие пропорции и нарезка овощей на выходе дают совсем другой результат. Из указанного количества овощей салата получается много, у меня из половины продуктов вышло 3 банки по 700 мл.

Валентина

Сложно

120 мин

4.68

369

Смотреть

Виноград в собственном соку на зиму

Чем вкуснее, ароматнее, слаще виноград в свежем виде, тем душистее и концентрирование выйдет заготовка. Также от выбранного сорта зависит итоговый цвет сока. Заранее простерилизуйте чистые, без сколов и трещин банки, плюс крышки.

Валентина

Средне

50 мин

1520

Смотреть

Икра из свеклы и моркови

Делюсь с вами рецептом очень вкусной икры из свеклы и моркови, которую приготовить очень просто. Понадобится минимум ингредиентов и немного свободного времени, так как икру при варке нужно помешивать, чтоб она не пригорела. Я, как обычно, готовила половину порции продуктов и у меня получилось 2 пол литровых банки. Одну банку закрывать не стала, оставила икру кушать сразу. Позже сделаю ещё, когда свеклы и моркови будет достаточное количество.

Валентина

Сложно

120 мин

4.9

779

Смотреть

Баклажаны с черносливом на зиму

В супермаркете мне попались "Баклажаны с черносливом" и очень понравились на вкус. А больше зацепила сама идея! Прочитала состав на этикетке, и он - хорош, но приготовила это блюдо немного по-своему и теперь рада поделиться рецептом. Тушить баклажаны в насыщенном соусе из томатной пасты с черносливом можно в толстостенной кастрюле, в сотейнике или в чаше мультиварки. Баклажаны с черносливом могут быть самостоятельным блюдом в пост или в вегетарианском меню, гарниром к мясу или курице, горячей или холодной закуской, а также можно закатать их в банки на потом - на зиму.

Валентина

Средне

75 мин

4.94

708

Смотреть

Салат «Баклажанная фантазия» на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму салат "Баклажанная фантазия", который готовится без стерилизации. Осень - сезон заготовок, и пока все овощи по доступным ценам, можно сделать много вкусностей. А зимой с благодарностью вспоминать это время... Самое сложное для заготовки - это подготовительный процесс. Овощи нужно нарезать, натирать и перекручивать, дальше всё просто - варить добавлять специи и укладывать в банки. Я готовила половину нормы салата и у меня получилось 4 полулитровых банки +ещё немного на пробу.

Валентина

Сложно

120 мин

4.93

1216

Смотреть

Икра из яблок, моркови, перца и помидоров на зиму

Сейчас я активно занимаюсь заготовками и хочу предложить вам вкусную овощную икру с яблоками. Приготовить такую икру не составит сложности, главное - это подготовить все ингредиенты - почистить, порезать и измельчить, а дальше пусть себе варится. Из указанных продуктов икры получается много, я делала половину нормы ввиду отсутствия у меня больших кастрюль. Икра получается очень вкусной, в меру острой, с приятными сладкими нотами. В любом случае вы можете в процессе варки отрегулировать вкус под свои предпочтения, так как многое зависит и от сортов используемых овощей и яблок.

Валентина

Сложно

150 мин

4.83

433

Смотреть

Перец, фаршированный баклажанами, на зиму в томате

Этим рецептом когда-то поделилась со мной моя сваха, и я его сразу же испытала. Зимой заготовку открыли, вкус очень понравился, но по причине того что готовится она довольно долго, я не готовила её несколько лет. В этом году решила её снова приготовить и поделиться с вами. Занятые хозяйки, конечно, вряд ли захотят морочить голову, а вот те, кто проводит много времени на кухне, могут приготовить для разнообразия. Закуска отлично сочетается как с мясными блюдами, так и с любым гарниром.

Валентина

Сложно

240 мин

4.88

207

Смотреть

Борщ с фасолью и капустой на зиму

Эта консервированная заправка для борща способна существенно сэкономить вам время: достаточно добавить в кипящий бульон заготовку, чуть дополнить картофелем, и через пятнадцать минут у вас на столе - готовый, очень вкусный борщ. Отмечу лишь то, что готовится она в маринаде из томатного пюре, а в состав ингредиентов входит фасоль, которая делает сытнее и интереснее вкус готового супчика. Сама консервация может храниться достаточно длительное время, так как перед закаткой стерилизуется, что является дополнительной страховкой успешного хранения.

Валентина

Сложно

120 мин

4.69

672

Смотреть

Перец, фаршированный баклажанами (рулетиками), на зиму

Предлагаю законсервировать сладкие перцы, предварительно начинив их баклажанами, скрученными в рулетики. Чтобы заготовка приобрела яркий пряный оттенок, слайсы баклажанов смажем острой смесью из зелени, чеснока и острого перчика чили. Маринад приготовим с добавлением растительного масла. Заготовка прекрасно хранится в течение года.

Валентина

Средне

80 мин

1158

Смотреть

Перец, фаршированный рисом и овощами, на зиму

Предлагаю законсервировать фаршированные перцы. В этот раз начинять будем рисом, который соединим с обжаренными овощами. Зальем перцы томатной заливкой. Для данной заготовки предусмотрена стерилизация, поэтому хранить ее можно достаточно долго. Такие перчики очень удачно сочетаются с томатным пюре, которым мы заменим привычный маринад, и, открыв баночку, их вполне можно подавать как самостоятельное блюдо.

Валентина

Сложно

100 мин

544

Смотреть

Перец, фаршированный помидорами, на зиму

Предлагаю заготовить на зиму фаршированные перцы. Начинять перцы будем маленькими помидорками черри, которые предварительно надрежем, а в надрез аккуратно поместим дольки чеснока. Маринад готовим самый обычный, с добавлением растительного масла и уксуса. Заготовка перед закаткой подвергается стерилизации, поэтому с легкостью выдержит довольно длительное хранение.

Валентина

Средне

60 мин

4.91

1341

Смотреть

Перец, фаршированный капустой, в томате на зиму

Очень удачная заготовка фаршированных перцев длительного хранения будет всегда кстати в зимний или весенний период к трапезному столу. Фаршировать перцы будем капустой и обжаренной луково-морковной смесью, а заливать - маринадом, приготовленным на основе томатной пасты. За счет дополнительной стерилизации заготовка прекрасно хранится достаточно долгое время.

Валентина

Средне

60 мин

4.58

1235

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie