Фисташковый рулет с малиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежное и вкусное угощение готовится совсем без добавления муки. Чтобы получить насыщенный вкус фисташки, воспользуйтесь фисташковой пастой. Она гораздо концентрированнее, чем если добавить просто молотые орехи.»
Приготовление
- из 14
Для приготовления меренгового фисташкового рулета с малиной соберите необходимые ингредиенты по списку. Малину берите свежую. Сливки для крема должны быть жирностью не менее 33%, иначе они не взобьются.
- из 14
Для приготовления меренги соедините яичные белки с сахарной пудрой, немного смешайте венчиком, а затем начинайте постепенно их взбивать. Начните с минимальной скорости, чтобы пудра успела раствориться. Затем постепенно переходите на максимальную скорость.
- из 14
Взбейте белки до пышной густой массы. Затем добавьте крахмал и сок лимона. Смешайте.
- из 14
Противень застелите тефлоновым ковриком и равномерно распределите по нему всю меренгу, немного не доходя до краёв. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 140 градусов, примерно на 20-25 минут. Минут через 15 можно открыть духовку на 2-3 секунды, чтобы вышел влажный воздух.
- Реклама
- из 14
У готовой меренги сверху образуется тонкая хрустящая корочка, а под ней остается воздушное суфле. Извлеките противень из духовки. На меренгу положите лист пергамента и другой противень, дном вниз. Переверните.
- из 14
Снимите с меренги тефлоновый коврик. Меренгу остудите.
- из 14
Для крема соедините сливки с сахарной пудрой. Начните взбивать.
- из 14
Когда крем немного загустеет, добавьте к нему фисташковую пасту. И взбивайте дальше до получения густого крема. По желанию можно добавить еще немного зеленого красителя для более насыщенного цвета.
- Реклама
- из 14
Немного крема отложите для украшения рулета. Оставшийся крем распределите по меренге. Выложите свежие ягоды малины.
- из 14
Скрутите рулет.
- из 14
Обрежьте его по краям. Украсьте верх отложенным кремом и уберите в холодильник на 2-4 часа, чтобы крем застыл.
- из 14
Готовый меренговый фисташковый рулет с малиной украсьте ягодками и подавайте к столу. Приятного чаепития!
- Реклама
- из 14
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Рулетики из кабачков с сыром и помидорами
Основой послужат обжаренные пластинами кабачки, а для начинки понадобятся плавленый сыр, майонез и помидоры. Закуску лучше подавать в охлажденном виде, будет очень вкусно. К обеду или легкому ужину - наилучшее решение!
Рулетики из кабачков с ветчиной
Идеальная закуска для праздничного стола и не только. Здесь прекрасно сочетаются овощи с ветчиной. Обжаренные пластинки кабачков заверните рулетиком с начинкой из ветчины, ломтика помидора и майонеза. Рулетики получаются пикантными на вкус и очень ароматными за счет ветчины. В таком виде кабачки никогда не будут надоедать. Подавать лучше в охлажденном виде.
Рулетики из баклажанов с творогом и сыром
Нежные рулетики из обжаренных баклажанов с пикантной начинкой из творога, сыра и чеснока. Чтобы начинка стала сочнее, добавьте немного сметаны. Советую такие рулетики подавать в холодном виде. Аппетитная закуска имеет приятный аромат и эффектный внешний вид.
Рулетики из огурцов с тунцом
Легкие рулетики из огурца с консервированным тунцом. Готовятся очень быстро. Вкусно подавать с соевым соусом. С начинкой можно экспериментировать.
Рулет из баранины в духовке (из брюшины)
Очень часто мы не можем определиться, какое горячее подать на праздничный стол. Хозяйки задумываются о горячем блюде - хочется, чтобы было эффектно, не избито и вкусно. Я на праздники часто готовлю мясные рулеты, они всегда производят фурор. А уж рулет из баранины с яблоком, чесноком и зеленью - на мой взгляд, блюдо достойное королей.
Бисквитный рулет на молоке
Рулет - по-моему, самая простая выпечка! Готовится он быстро, легко и просто, времени на стабилизацию, как правило, не требуется (особенно если это рулет с повидлом/джемом). Как-то я увидела совет накрывать бисквитный пласт пакетом/пленкой, что мне очень понравилось, и с той поры я так и делаю - это гораздо удобнее, чем заворачивать пласт в полотенце (не надо потом полотенце стирать, выбросил пакет и забыл). А если вы адепт чистой планеты, покупайте разлагаемые пакеты.