Куриный рулет со шпинатом и сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рулеты из курицы готовят, в основном, из грудки. Я же предлагаю это сделать из куриных бедер. То есть рулет будет приготовлен не из белого, а из красного мяса, которое в сравнении с грудкой выигрывает в сочности и нежности. В качестве начинки я взяла шпинат и сыр. Если вы купите куриные бедра со шкуркой, то можно её не обрезать. У меня они были уже без шкурки.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления куриного рулета со шпинатом и сыром возьмите все ингредиенты, показанные в списке и на фотографии.
- из 10
Я купила куриные бедра, уже полностью обработанные, без шкурки и косточек. Филе помойте и немного отбейте с обеих сторон.
- из 10
Выложите бедра на рукав для запекания. Посолите, поперчите. Можно взять ваши любимые сухие приправы.
- из 10
Посыпьте мясо измельченным чесноком и желатином.
- Реклама
- из 10
Шпинат очень тщательно помойте, в нем бывает песок и земля. Выложите в сковороду с маслом и тушите буквально 1-2 минуты перемешивая.
- из 10
После выложите шпинат на куриные бедра. Сыр натрите на терке и разложите на шпинате.
- из 10
Аккуратно и плотно сверните куриные бедра с начинкой рулетом, заворачивая его в рукав для запекания. Хорошо закрепите концы.
- из 10
Рулет будем варить, и чтобы во время приготовления не вытек бульон, заверните еще рулет в пергамент, обвяжите толстыми нитками.
- Реклама
- из 10
Вот в таком виде положите рулет в кастрюлю и залейте водой.
- из 10
Варите куриный рулет со шпинатом и сыром на среднем огне с момента закипания 35-40 минут. Затем достаньте из кастрюли, не разворачивая хорошо охладите. После разверните, нарежьте и подавайте к столу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Яичный рулет с рыбой (консервированной сайрой)
Предлагаю рецепт замечательной холодной закуски из яичного омлета с консервированной сайрой. Такое блюдо подойдет и на праздничный стол. Готовится быстро и просто. Чтобы омлет хорошо отстал от пекарской бумаги, берите бумагу хорошего качества или смажьте её маслом.
Ленивые сочники с творогом
Не знаю кому как, но мне лепёшечки для сочней сделать несложно и в привычном понимании - в форме полумесяца. Но можно сделать, так сказать, ленивый вариант - в форме рулета. Плюс этого варианта в том, что рулет можно нарезать на небольшие кусочки и каждый сможет регулировать свою норму. Ленивые сочники с творогом получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой. Но это сразу после выпечки, а вот после того, как они немного полежат в закрытом пакете, оболочка становится мягкой. И это не менее вкусно!! Я люблю такую выпечку горячей, да с молоком. А Вы??
Рыбные рулетики
Рыбные рулетики с начинкой из отварных яиц, лука и зелени станут отличным блюдом в обед или на ужин. Для их приготовления подойдет филе любой не очень мелкой и костистой рыбы. Лучше брать филе без кожи. К слову, начинка может быть любой по вашему вкусу, подойдут грибы, овощи, сыр.
Рулетики из куриных бедер с грибами
Куриные рулетики достаточно популярны, но как правило, их готовят из грудки. Предлагаю её заменить куриными бедрышками. Такие рулетики получаются гораздо сочнее и вкуснее. А в качестве начинки возьмите шампиньоны.
Вафельный рулет
Из готовых вафельных коржей можно легко приготовить сладкий рулет с начинкой из кукурузных палочек, сгущенного молока и кокосовой стружки. Для размягчения вафельных коржей я использую молочную пропитку из сгущенного молока. Рулет получается очень сладким, к нему хорошо подать несладкий чай или кофе.
Меренговый рулет с маскарпоне
Самое главное преимущество меренгового рулета с маскарпоне - это то, что маскарпоне - сам по себе вкусный. В общем, этот рецепт - для фанатичных поклонников данного сыра, желающих оформить любимый продукт как можно более симпатично. Второй плюс крема из маскарпоне - он легко красится, а следовательно, такой рулетик хорошо подходит для всяких тематических вечеринок: его можно сделать нужного цвета и украсить подходящими фигурками сверху. Сложность приготовления рулета из меренги с маскарпоне (при наличии стационарного миксера и нормальной электрической духовки, не склонной к самовольничанью) - можно сказать, для начинающих. Есть пара пунктов, где можно накосорезить - по ходу дела покажу, как производить "работу над ошибками". Оформление позволяет скрыть многие мелкие огрехи.